Facas são insubstituíveis na cozinha quase em todas as fases da cozinha. Nenhum processador de alimentos se compara ao seu propósito. Não admira que todos os chefs famosos nem sempre usem as últimas conquistas da tecnologia em sua cozinha, mas muitas vezes preferem uma faca simples e boa. Mas é tão simples, vamos entender?
Como escolher uma boa faca de cozinha?
Todo mundo sabe que os bens de qualidade não podem ser salvos, esta afirmação se aplica aos auxiliares de cozinha. Para que as facas sirvam por mais de um ano, elas precisam ser selecionadas com o conhecimento de algumas nuances:
- Você não pode economizar na compra de facas, porque um produto de qualidade não pode custar um centavo. Uma vez gasto comprando, você não vai se arrepender e por um longo tempo terá um dividendo dele.
- No mercado ou em uma loja que do outro lado da estrada, você não pode comprar boas facas. Tais mercadorias são vendidas em lojas especializadas. A melhor empresa de facas de cozinha sempre foi considerada alemã F.DISK ou WǛSTHOF. Estas duas naufrágios do mercado alemão de facas de qualidade conquistaram há muito tempo o nosso mercado. Sua qualidade é excelente, porque as lâminas feitas de aços de alto carbono com a adição de vanádio para uma fortaleza especial são feitas.
- A lâmina (parte metálica) deve atravessar a alça inteira do produto e manter pelo menos três rebites. Se o metal terminar no meio da alça, logo ele se soltará e a faca falhará.
- A alça da faca é feita de metal, porque este é o material mais durável, mas com análogos de plástico é melhor não mexer com ela. Alças de madeira também são populares, mas para o serviço prolongado exigem cuidados especiais.
As melhores facas de cozinha para casa
Como regra geral, as facas são vendidas em conjuntos - esta é uma compra mais prática do que comprá-las sem querer. Sim, e estilo moderno de cozinha implica um conceito único. Esses conjuntos podem ser anexados a um quadro magnético, que, do ponto de vista estético, é ousado e original. Na segunda variante, as facas são colocadas em um suporte especial de plástico, metal ou madeira embainhado.
Quando perguntados quais facas de cozinha são melhores, os adeptos dos aparelhos de cerâmica dirão sem hesitação que são eles. Sim, eles não absorvem o cheiro, eles são fáceis de limpar, menos frequentemente são maçantes, mas muito frágeis e delicados, ao contrário do metal.
Para a anfitriã média não vai precisar de um conjunto tão grande de facas necessárias:
- um grande cortador de facas para cortar osso;
- com dentículos para pão e frutas duras;
- de tamanho médio com uma lâmina larga e uma ponta afiada para cortar carne;
- um par de facas de pequeno tamanho, que estão sempre no gancho.
Se a recepcionista não gostar de limpadores modernos de facas e verduras, uma pequena faca confortável a substituirá ao processar legumes.
Quais facas de cozinha são as melhores para a casa só podem ser entendidas operando-as por um tempo. Para não perder na compra, é necessário olhar, que a lâmina foi de dois gumes e sem entalhes, a maçaneta não é muito pesada. Para manter as facas de cozinha por mais tempo, elas não podem ser aquecidas, lavadas na máquina de lavar louça e deixadas na água da pia.