Berinjelas cozidas com tomates são uma excelente combinação, amplamente utilizada na culinária. Com a adição de especiarias, carne ou legumes, o prato é facilmente convertido em um guisado nutritivo, um caviar com sabor ou um lanche frio. Um método suave de tratamento térmico permite manter a suculência, frescura e sem excesso de gordura durante o cozimento.
Como colocar a berinjela?
A receita para cozinhar berinjela com tomate é baseada em pré-fritura e cozimento de legumes em fogo baixo. Você pode extinguir em creme azedo, legumes e caldo de carne ou apenas na água. Como componentes adicionais utilizados carne, cogumelos, uma variedade de vegetais. De verduras e especiarias, é melhor escolher alho, coentro, pimenta moída.
- As berinjelas cozidas com tomates ficarão suculentas e perfumadas se você usar frutas jovens. Eles contêm uma quantidade mínima de carne enlatada, o que adiciona amargura. Para se livrar disso, você deve segurar as berinjelas em solução salina.
- Antes de extinguir berinjelas e tomates deve ser frito para preservar a forma.
- As regras básicas de extinção são um pequeno incêndio e uma colocação faseada de componentes. Se o fogo aumentar, os vegetais serão torrados, o que não é aceitável.
Berinjela com tomate e alho - receita
Beringelas com tomate e alho - luz e incrivelmente saborosa comida. O apelo do prato na sua simplicidade: berinjela e cebola são fritos, combinados com tomates e cozidos por um quarto de hora. Uma picante especial é feita pelo alho, adicionado no final, de modo que seu próprio aroma não abafa a fragrância natural dos vegetais.
Ingredientes:
- berinjela - 3 pedaços;
- tomates - 4 pedaços;
- cebola - 1 peça;
- sal - 10 g;
- um dente de alho - 5 peças;
- salsa fresca - um punhado.
Preparação
- Berinjelas cortadas em cubos, sal e deixe por 10 minutos.
- Lave e marrom com cebola.
- Tomates moer e combinar com legumes.
- Cubra e cozinhe por 15 minutos.
- 5 minutos antes do final do cozimento, adicione o alho.
- As beringelas afiadas stewed com tomates decoram com salsa.
Cordeiro com berinjela e tomate
Cordeiro - carne com um sabor específico, revelando apenas com a ajuda de especiarias e legumes. A cozinha georgiana é famosa por suas combinações hábeis, portanto, ao preparar hashlam tradicional , você pode saborear deliciosas carnes com berinjela e tomate. Recurso - em quenching de 3 horas, durante o qual os componentes estão definhando em seus próprios sucos.
Ingredientes:
- cordeiro - 750 g;
- banha de porco - 100 g;
- berinjela - 2 pedaços;
- tomates - 4 pedaços;
- caldo - 500 ml;
- pimenta amarga - 1 peça;
- cebolas - 1 pc.
Preparação
- Frite os pedaços de cordeiro.
- Adicione a cebola.
- Salo retire, coloque berinjelas, tomates e pimentões.
- Despeje o caldo e cozinhe a berinjela estufada com tomate por 3 horas até que a carne esteja completamente amolecida.
Carne com berinjela e tomate
Ensopado de carne com berinjela é um prato nutritivo e saudável. As carnes vermelhas, especialmente aquelas que não são adequadas para fritar, são ideais para o lento derretimento com vegetais, durante os quais a carne amacia perfeitamente e semeia o caldo de legumes com o seu próprio sabor. Para tal receita, até mesmo pedaços de carne de um animal velho podem surgir, você só precisa estender o tempo de extinção.
Ingredientes:
- carne bovina - 800 g;
- berinjela - 600 g;
- tomates - 500 g;
- pimenta - 1/2 pcs;
- cebola - 1 peça;
- batatas - 350 g;
- óleo - 40 ml;
- água 250 ml;
- coentro - um punhado.
Preparação
- Corte a carne e frite em um caldeirão de paredes grossas.
- Cubra com anéis de cebola e batatas.
- Despeje em água e deixe ferver por 15 minutos.
- Adicione as berinjelas, tomates e pimentas.
- Prepare guisado de carne com berinjela e tomate 45 minutos.
- Decore com verduras e deixe fermentar.
Frango com berinjela e tomate
Peito de frango com beringelas e tomates é um prato popular. A combinação de frango com berinjela veio do Oriente e é replicada com sucesso por muitas cozinhas ao redor do mundo. Legumes frescos são capazes de absorver perfeitamente os aromas de especiarias, por causa deles é fácil preparar um tajin marroquino picante, apenas temperando frango e legumes com um punhado de especiarias e alho.
Ingredientes:
- filé de frango - 500 g;
- berinjela - 300 g;
- tomates - 300 g;
- cebola - 1 peça;
- um dente de alho - 3 pedaços;
- cúrcuma - 5 g;
- limões enlatados - 60 g;
- óleo - 45 ml.
Preparação
- Sirva filetes fatiados com cebola.
- Coloque a berinjela e cozinhe por 5 minutos.
- Branqueie os tomates, descasque e purifique.
- Adicione um monte de beringelas, tempere e cozinhe por 15 minutos.
- Tempere com alho e polpa de limão.
Carne de porco com berinjela e tomate em uma frigideira
Berinjelas cozidas com carne e legumes são receitas variadas. O mais procurado é com carne de porco. A vantagem do prato está na velocidade de cozimento. Carne de porco é rapidamente frito em uma frigideira, e depois de 10 minutos cozidos com berinjela em purê de tomate. O método de processamento de curto prazo e uma combinação bem-sucedida com vegetais mantêm a carne suculenta e macia.
Ingredientes:
- berinjela - 3 pedaços;
- carne de porco - 400 g;
- tomates - 2 pcs.
- pimentão - 1 peça;
- cebola - 1 peça;
- óleo - 60 ml;
- açúcar - 10 g.
Preparação
- Pedaços de carne de porco com cebolas até rouge.
- Adicione as fatias de pimenta, berinjela e tomate por 5 minutos.
- Bata os tomates em uma mistura e misture com a carne.
- Coloque o açúcar e cozinhe por 10 minutos.
Berinjelas cozidas em creme azedo
A receita de beringela cozida com legumes será liderada por qualquer menu de dieta. Legumes contêm fibras vegetais e fibras, que são facilmente absorvidas pelo organismo durante o tratamento térmico prolongado. Muitas vezes, os legumes só se beneficiam de uma combinação com diferentes molhos. A maneira mais fácil de adicionar suculência e evitar o excesso de calorias é extingui-las em creme azedo.
Ingredientes:
- berinjela - 2 pedaços;
- abobrinha - 1 peça;
- tomates - 2 pcs.
- creme azedo - 200 g;
- salsa - um punhado.
Preparação
- Berinjelas, abobrinhas e tomates cortados, colocados em camadas e ensopados sob a tampa por 6 minutos.
- Adicione o creme de leite e cozinhe por mais 3 minutos.
- O abobrinha cozido com beringelas e tomates decora com ervas.
Beringela com cogumelos e tomate
Decore de berinjelas e tomates com cogumelos - agradará não só os carteiros e vegetarianos, mas também os carnívoros inveterados. As propriedades de sabor e textura da berinjela e dos cogumelos são semelhantes às da carne, graças a isso, é possível diversificar o cardápio diário com uma refeição leve e saudável, sem produtos de origem animal. O prato é igualmente delicioso tanto quente quanto frio.
Ingredientes:
- berinjela - 2 pedaços;
- champignons - 350 g;
- tomates - 3 pcs.
- cebola - 1 peça;
- um dente de alho - 4 unid.
Preparação
- Champignon e cebola frita.
- Adicione tomates e fatias de berinjela.
- Cozinhe sob a tampa por 20 minutos.
- Berinjela cozida com tomates e tempere com alho.
Panqueca de berinjela e tomate
Caldeirada de berinjela , pimenta búlgara, tomate irá adquirir um sabor inesquecível se você cozinhar ajapsandali georgiano. Prato de legumes absolutamente magro combinou todo o sabor georgiano, concluído em especiarias tradicionais e combinação perfeita de vegetais. Os últimos são dispostos em camadas em uma determinada seqüência.
Ingredientes:
- berinjela - 400 g;
- tomates - 300 g;
- Pimenta búlgara - 200 g;
- um dente de alho - 5 peças;
- lúpulo-suneli - 5 g;
- coentro - 5 g;
- cenoura - 1 peça;
- cebolas - 1 pc.
Preparação
- Legumes fatia e frite.
- Coloque em camadas: berinjela, pimentão, cebola e cenoura.
- Despeje com purê de tomate, tempere com especiarias e alho.
- Cozinhe por 15 minutos.
Berinjelas cozidas em multivark
Berinjelas cozidas com tomate e pimenta em uma multivariada pertencem à categoria de receitas "não é mais fácil". A dona de casa só precisa cortar os vegetais e mandá-los para a tigela, definindo "Apagando" por meia hora. Graças ao anseio uniforme no multivark, os legumes ficam suculentos, perfumados e conservam perfeitamente a forma mesmo quando não fritos.
Ingredientes:
- berinjela - 600 g;
- tomates - 4 pcs.
- cebola - 1 peça;
- pimentão - 2 pcs.
- um dente de alho - 4 pedaços;
- pasta de tomate - 70 g.
Preparação
- Cortar legumes, coloque-os em uma tigela.
- Adicione o macarrão e cozinhe no "Stewing" por 30 minutos.