Khychin balkarian são bolos finos que podem ser preenchidos com uma grande variedade de recheios: de verdes picados, a uma mistura de queijos e batatas. Tais bolos podem ser cozinhados e comer em vez de pão ou servidos como um prato independente para uma refeição a qualquer hora do dia.
Balkar Khychin - receita
Um rolo fino é tanto uma virtude quanto uma desvantagem de um prato, já que não é a primeira vez que você se acostuma a fazer um bolo fino sem quebrar a massa de uma amante inexperiente.
Ingredientes:
Preparação
Escolha a farinha e misture com água morna. A massa de pão pronta para Balkar Khychin deixa-se deitar durante meia hora, e para o recheio simples, composto de cebolas picadas e queijo amassado. Divida a massa em seis pedaços, cada um em um pequeno bolo achatado, coloque uma parte do recheio no topo e junte as bordas. Vire o bolo para baixo com a costura e comece suavemente e suavemente rolando, movendo-se do centro para a periferia. Escolha uma frigideira do tamanho apropriado e aqueça-a. Coloque as tortillas em uma panela quente e marrom em ambos os lados.
Receita para hutchins de Balkar com queijo e batatas
Ingredientes:
Para o teste:
- farinha - 290 g;
- kefir - 230 ml;
- oleo vegetal - 35 ml.
Para o recheio:
- purê de batatas - 1 1/2 itens;
- um punhado de cebolas verdes;
- uma pitada de pimenta;
- queijo - 65 g.
Preparação
Antes de cozinhar Balkar Khychin, salgue a farinha e despeje nela uma mistura de iogurte e óleo vegetal. Deixe a massa descansar e tome o recheio de batata. Se você tiver pronto purê de batatas na mão - use-o, caso contrário, ferver os tubérculos de batata e amasse-os com um pouco de sal. Adicione a cebola, a pimenta e o queijo ralado às batatas. Queijo usar qualquer, ao seu gosto e discrição.
Estenda a massa, coloque o recheio por cima, junte as bordas, vire a bolsa com o lado liso para cima e volte a enrolar para o tamanho original. Fry Balkar hutchins com batatas e queijo em uma frigideira seca e bem aquecida. Separe-os quatro vezes antes de servir.