O papel das vitaminas na vida humana

O papel das vitaminas na vida humana e na nutrição não pode ser superestimado. O que agora parece natural e é conhecido até mesmo por crianças, 100 anos atrás era percebido como hostil. A existência de vitamina foi cientificamente comprovada apenas em 1911, e os cientistas que fizeram essas descobertas receberam o Prêmio Nobel.

O papel fisiológico das vitaminas

As vitaminas são substâncias insubstituíveis que entram no nosso corpo com alimentos ou com uma variedade de aditivos alimentares. Eles não carregam nenhum valor energético, mas são necessários para o homem como proteínas, gorduras e carboidratos. Na ausência de um número suficiente de vitaminas, começam as alterações patológicas no organismo, que em casos fatais podem levar a um desfecho fatal. Na verdade, assim foi - cerca de 200 anos atrás, muitos marinheiros morreram de escorbuto, o que nada mais é do que a falta de vitamina C. É amplamente sabido que na soldagem de marinheiros britânicos desde o final do século 18 há citros e outras fontes de vitamina C prevenir surtos da doença. Portanto, o papel fisiológico das vitaminas na vida humana não pode ser subestimado.

A maioria das vitaminas não é produzida pelo corpo humano, mas deve vir de fora com alimentos. As vitaminas regulam muitos processos fisiológicos, a sua falta torna-se a causa de raquitismo em crianças, visão prejudicada, desordens nervosas e outras doenças desagradáveis.

O papel das vitaminas na nutrição

Infelizmente, os produtos modernos não contêm vitaminas e nutrientes suficientes. A maioria deles não se acumula no corpo e é necessária constantemente, todos os dias. As vitaminas são divididas em solúveis em gordura (A, E, D - que podem se acumular no corpo) e solúveis em água (B, C e outros, que precisam ser repostos todos os dias). A vitamina B é responsável pela beleza da pele, unhas e cabelos, bem como pelo funcionamento normal do sistema nervoso e a queima da gordura subcutânea. Portanto, sua falta é catastrófica para a maioria das mulheres. Vitamina C responsável pela imunidade, pela resistência das células a infecções e vírus. Portanto, para se proteger da doença, é necessário manter constantemente seu nível adequado.

O papel das vitaminas A e E para os seres humanos é enorme - elas são responsáveis ​​por funções regenerativas, têm um grande potencial de proteção antioxidante e protegem as células dos radicais livres.

Portanto, hoje toda pessoa que se preocupa com sua saúde deve se preocupar com o papel das vitaminas e micronutrientes na nutrição. E também sobre como diversificar sua dieta e fornecer as substâncias necessárias.