Sabendo como marinar champignons, você pode pessoalmente fazer um lanche cem vezes melhor do que qualquer analógico de loja. Além disso, a marinada correta fornecerá uma base ideal para obter um shish kebab de cogumelos, um componente para saladas ou melhorar o sabor dos cogumelos fritos ou assados.
Como conservar champignon?
Realizando recomendações simples, cozinhar cogumelos marinados em casa pode até cozinhar com experiência mínima.
- Os cogumelos são inicialmente lavados da sujidade, colocados num coador para drenar e, se necessário, secos.
- Para criar um lanche independente, os cogumelos são cozidos por 15-20 minutos com a adição de ingredientes da marinada e deixados para esfriar.
- Para fritar, assar ou cozinhar em amostras de fungos de carvão vegetal são mantidos na mistura de marinada por várias horas.
Cogumelos marinados de cozimento rápido
Prepare cogumelos marinados rapidamente você pode pela seguinte receita. Após o resfriamento completo dos cogumelos na marinada, você pode experimentar um lanche, apreciando seu sabor picante e textura crocante. Não tenha medo no início que a marinada não seja suficiente - os cogumelos darão suco e os líquidos serão abundantes.
Ingredientes:
- champignon - 1 kg;
- �ua e �eo vegetal - 100 ml cada;
- vinagre 9% - 4 colheres de sopa. colheres;
- açúcar e sal - 2 colheres de chá cada;
- folhas de louro - 2-3 peças;
- ervilhas de pimenta preta - 20 pcs.
- dentes de alho - 6 peças.
Preparação
- Cogumelos lavados são colocados em uma panela.
- Misture a água com vinagre e óleo, adicione sal, açúcar, pimenta e corte em dentes de alho.
- Encha os cogumelos marinados e coloque no fogão.
- Cozinhe os cogumelos depois de ferver por 4-5 minutos, desligue o fogo.
- Após o resfriamento, os cogumelos marinados estarão prontos rapidamente.
Como marinar champignons para shish kebab?
Marinada clássica para champignon na grelha é muitas vezes só de sal, pimenta e maionese. Se você quiser obter um aperitivo mais original, use a seguinte receita e avalie todas as delícias de uma mistura de marinada picante e moderadamente afiada. A quantidade de vinagre pode ser dobrada, se desejado.
Ingredientes:
- champignon - 1 kg;
- molho de soja - 5 colheres de sopa. colheres;
- vinagre 6% - 1 colher de sopa. colher;
- oleo vegetal - 50 ml;
- maionese em casa - 2 colheres de sopa. colheres;
- mostarda - 1 colher de chá;
- dentes de alho - 4 pcs.
Preparação
- Os cogumelos são lavados e secos.
- Combine o molho de soja, vinagre, óleo vegetal, maionese, mostarda e alho espremido.
- Despeje a marinada para os cogumelos, misture-os e deixe por várias horas para mergulhar.
Champignon marinado em coreano - receita
A seguinte receita sobre como conservar champignon em uma marinada coreana apimentada. O lanche resultante será muito apropriado para uma refeição festiva e uma refeição casual complementará no seu melhor. Tendo realizado recomendações da noite, na manhã seguinte você pode desfrutar de um delicioso prato oriental picante.
Ingredientes:
- champignon - 1 kg;
- molho de soja - 4 colheres de sopa. colheres;
- vinagre 9% - 3 colheres de sopa. colheres;
- açúcar - 2 colheres de sopa. colheres;
- oleo vegetal - 100 ml;
- maionese em casa - 2 colheres de sopa. colheres;
- terra de coentro - 1 colher de chá;
- dentes de alho - 10 pcs.
- sal - 2 colheres de chá;
- água - 0,5 l;
- louro - 2 peças;
- ervilhas de pimenta preta e perfumada - a gosto;
- sementes de gergelim - 3 colheres de chá;
- cenouras - 0,5-1 pcs;
- endro, salsa.
Preparação
- Ferva cogumelos com um louro, escorra, dê dreno.
- Em 100 ml de água a ferver dissolver o sal eo açúcar, despeje a água fria restante e adicione os ingredientes restantes para a marinada, condimentos, verduras, gergelim, alho e cenoura ralada.
- Adicione a mistura aos cogumelos, misture.
- Após 8-10 horas, champignons em conserva em coreano estarão prontos.
Cogumelos marinados rápidos com vinagre de maçã
Marinada para champignons pode ser preparada com base em vinagre de maçã, o que torna o lanche pronto mais útil e agradável ao paladar. Neste caso, os cogumelos são pré-fritos em óleo e depois misturados com a mistura de marinada. Este método irá acelerar a impregnação do produto: após o resfriamento a delicadeza estará pronta.
Ingredientes:
- champignon - 1 kg;
- louro - 5-7 peças;
- vinagre de maçã - 7 colheres de sopa. colheres;
- óleo vegetal - 1 copo;
- Açúcar - 4 colheres de chá.
- sal - 2 colheres de chá;
- dentes de alho - 6 pcs.
- ervilhas de pimenta preta.
Preparação
- Inicialmente frito em óleo pré-aquecido preparado cogumelos.
- Prepare uma marinada rápida para champignon, misturando todos os ingredientes e despeje a mistura de champignons.
- Após o resfriamento, o lanche está pronto.
Champignon marinado em óleo
Em seguida, você aprenderá como marinar corretamente champignons em óleo perfumado. Como um componente ácido para a marinada, suco de limão espremido na hora é usado neste caso. Se desejar, você pode adicionar uma mistura de uma pitada de açúcar ou uma pequena quantidade de mel e adicione um pouco de pimenta picada.
Ingredientes:
- champignon - 1 kg;
- estragão e salsa - a gosto;
- suco de limão - 0,5 xícara;
- oleo vegetal - 700 ml;
- sal - 2 colheres de chá;
- dentes de alho - 10 pcs.
- pimenta.
Preparação
- Aqueça o óleo, frite metade do alho por 4 minutos, depois coloque os cogumelos e frite por mais 5 minutos.
- Uma deliciosa marinada de champignon da manteiga é complementada com suco de limão, ervas, alho, pimenta, sal, misture a massa de cogumelos e deixe por um dia.
Champignon marinado em molho de soja
Prepare cogumelos marinados cogumelos rapidamente e deliciosamente em molho de soja. Um lanche de picadinho incomum adicionará vinagre balsâmico adicionado no final do tratamento térmico do produto base. Sua quantidade, especificada na receita, pode ser alterada ao seu gosto. O açúcar pode ser substituído por mel, que é adicionado junto com o vinagre.
Ingredientes:
- champignon - 1 kg;
- molho de soja - 100 ml;
- oleo vegetal e vinagre balsamico - 100 ml;
- sal - 1 colher de chá;
- açúcar - 2 colheres de chá.
- louro - 2 peças;
- pimenta.
Preparação
- Combine em uma frigideira molho de soja óleo vegetal, pimenta, louro, açúcar e sal, quente com agitação, cogumelos leigos.
- Cubra o recipiente com uma tampa e enxágue o conteúdo por 7 minutos.
- Despeje o vinagre, mexa a massa de cogumelos, aqueça por 5 minutos e deixe esfriar.
Como marinar cogumelos para fritar?
A receita a seguir ajudará você a descobrir como amassar os cogumelos para fritar em uma frigideira . Mesmo sem preparação preliminar, os cogumelos acabam sempre por ser deliciosos, saborosos e aromáticos, e quando o produto é complementado com a mistura apropriada de marinada, eles se transformam numa verdadeira obra de arte culinária.
Ingredientes:
- champignons - 500 g;
- salsa verde - 1 cacho;
- alho - 5 dentes;
- alecrim 0,5 colher de chá;
- azeite de oliva - 60 ml;
- sal, pimenta.
Preparação
- Champignons lavados retalhados com pratos ou fatias.
- Moer em um liquidificador alho, alecrim, salsa, adicionando óleo, sal, pimenta.
- Espalhe a mistura para os cogumelos, misture, deixe por 30 minutos.
- Frite marinado cogumelos em uma panela até ficar cozido, mexendo.
Champignon marinado no forno
Marinada para cogumelos no forno pode ser o mais diversificado e composto de todos os tipos de ingredientes picantes, aditivos picantes e especiarias. Neste caso, a variante mais simples, mas não menos saborosa, da mistura de marinada à base de maionese é apresentada, na qual são adicionados greens, peppermint e alho.
Ingredientes:
- champignon - 1 kg;
- salsa verde - 1 cacho;
- alho - 3 dentes;
- maionese - 150 g;
- tempero para cogumelos - a gosto;
- sal, uma mistura de pimentas moídas.
Preparação
- Cogumelos lavados são misturados com maionese, ervas picadas, alho e temperos, sal e massa de pimenta a gosto.
- Deixe os cogumelos por 3 horas, em seguida, mude para uma manga ou molde com uma tampa e leve ao forno a 180 graus por 30 minutos.
Como conservar champignons para o inverno em latas?
Além disso, como marinar os cogumelos para armazenamento a longo prazo, de modo que, se necessário, abra o frasco do boleto e use o conteúdo para a finalidade pretendida. É importante escolher os cogumelos certos: eles devem ser brancos, frescos, não crescidos demais, com chapéus próximos às pernas.
Ingredientes:
- champinhons pequenos - 1 kg;
- pimenta perfumada e preta - para 4 ervilhas;
- alho - 5 dentes;
- louro e cravo - 2 pcs.
- sal - 1,5 colher de sopa. colheres;
- açúcar - 1 colher de sopa. colher;
- vinagre 9% - 100 ml.
Preparação
- Os cogumelos lavados fervem 5 minutos em água, adicionando uma colher de sopa de vinagre, dobrada em uma peneira.
- Em 1 litro de água, adicione sal, açúcar, alho, pimenta, louro e cravo.
- Depois de ferver a marinada é abaixada em cogumelos, cozinhe por 20 minutos.
- Despeje o restante do vinagre e cozinhe a peça por mais 5 minutos.
- Cogumelos em conserva marinados são fechados para o inverno em latas estéreis e embrulhados até esfriarem.