Se você não é um fã de pratos de carne ou apenas procurando receitas que podem complementar uma variedade de aperitivos quentes em um piquenique de verão, preste atenção aos cogumelos. Marinando até os cogumelos comuns, eles podem ser plantados em um espeto ou colocados em uma grelha, em seguida, amassados e servidos como um prato separado, ou como um complemento ao kebab ou kebab habitual da carne. Sobre como e o que fazer marinada para champignons na grelha, leia neste material.
Marinada de champignons com alho - receita
A união de cogumelos com champignon e ervas foi concluída no céu. É por isso que, se você ainda não tem cogumelos em conserva, é melhor começar a conhecer a tecnologia com esta receita.
Ingredientes:
- Vinagre balsâmico - 60 ml;
- azeite - 35 ml;
- dentes de alho - 2 pedaços;
- Orégano seco e manjericão - por pitada;
- champignons - 480 g;
- punhado de folhas de salsa.
Preparação
A receita da marinada é tão simples quanto parece: misture o vinagre com manteiga, acrescente verduras picadas, dentes picados com alho e ervas secas. Antes de colocar os champignons na marinada, os cogumelos devem ser limpos ou limpos com um pano seco. De 15 minutos a meia hora pode gastar cogumelos na marinada, após o que os cogumelos podem ser assados na grelha.
Marinada para champignon em uma grelha com mostarda
Da receita anterior, isso é diferente porque os próprios cogumelos não ficam na marinada antes de cozinhar, e a mistura é aplicada diretamente durante o cozimento na grelha com um pincel. A estrutura do fungo, incrivelmente semelhante a uma esponja, absorve facilmente a mistura de mostarda sob a influência do calor.
Ingredientes:
- vinagre de vinho tinto - 45 ml;
- azeite - 25 ml;
- Mostarda de Dijon - 10 g;
- champignons grandes - 320 g.
Preparação
Depois de aquecer o braseiro, coloque cogumelos nele e rapidamente bata a manteiga com vinagre de vinho e mostarda. Lubrifique os chapéus de cogumelo com a marinada e tempere com sal marinho. Depois que o champignon estiver pronto de um lado, vire o outro e cubra com uma mistura de mostarda e vinagre.
Marinada de champignons em uma grelha com molho de soja
Ingredientes:
- champignons - 450 g;
- azeite - 30 ml;
- Vinagre balsâmico - 45 ml;
- molho de soja - 25 ml;
- páprica moída, alho - 1/4 colher de chá.
- alecrim seco e salsa - 1 colher de sopa. colher.
Preparação
Em um almofariz com uma pitada de sal, amasse as ervas secas para deixá-las ter seu aroma. Despeje as ervas com vinagre, manteiga e soja, adicione a paprica com alho e bata. Cogumelos cortados em placas de espessura média e mergulhá-los em uma marinada. Mexa e deixe ficar saturado de sabores por meia hora antes de assar, lembrando de mexer a cada 10 minutos.
Marinada rápida para champignon
Ingredientes:
- champignons - 280 g;
- pasta de gengibre e alho - 1/2 st. colheres;
- pimentão moído, açafrão - beliscar;
- oleo vegetal - 45 ml;
- verduras de coentro, suco de limão para servir.
Preparação
Cogumelos limpos da camada externa e transferidos para esmalte ou material de vidro. Faça uma mistura oriental perfumada de especiarias
Marinada de mel para champignon na grelha
Ingredientes:
- champignons - 290 g;
- azeite - 35 ml;
- vinho branco seco - 240 ml;
- Vinagre balsâmico - 60 ml;
- mel - 10 ml.
Preparação
Cogumelos menores, limpos de contaminantes externos. Em uma tigela separada, misture o azeite com o vinho balsâmico e o mel. Coloque os cogumelos na marinada por meia hora antes de assar.