O peixe Lemonella pertence à família do bacalhau. Este peixe está à venda raramente, uma vez que migra constantemente e é muitas vezes uma captura acidental.
Propriedades úteis de lemonella
Limonella é fácil de cortar e cozinhar. Isto deve-se ao facto de os pequenos ossos deste peixe estarem praticamente ausentes. Graças a esse recurso, a lemonella pode ser cozida em qualquer forma, pois ela própria possui excelentes qualidades de sabor.
Propriedades úteis de peixe limão são em vitaminas e minerais.
Tem uma vitamina PP, ou de outra forma, o ácido nicotínico. Esta vitamina ajuda a regular o nível de colesterol, melhorar os processos metabólicos , melhorar o fluxo sanguíneo cerebral, reduzir a coagulação do sangue.
A vitamina E ajuda a formar e proteger as membranas celulares, é um excelente antioxidante. A vitamina E promove um uso mais racional do oxigênio pelas células.
As vitaminas do complexo B contribuem para a assimilação de vários nutrientes que entram no nosso corpo a partir dos alimentos. Essas vitaminas afetam a reação do metabolismo, participam da formação de RNA e DNA, reduzem o nível de colesterol no sangue e também previnem a ocorrência de anemia.
Na limonela, os seguintes minerais estão presentes: fósforo, ferro, magnésio, potássio, cálcio, zinco, flúor, cobalto, cromo, níquel e selênio.
Este peixe vai preencher a norma diária de iodo no organismo, sem prejuízo para a saúde, o que pode surgir com o uso de produtos farmacêuticos. Não importa quão preparado este peixe seja, a maioria das vitaminas e oligoelementos permanecem nele.
Os benefícios e malefícios da limonada dependem das características individuais do organismo. Este peixe é adequado para alimentar crianças, mulheres grávidas e idosos. Muitas vezes recomenda-se incluí-lo na dieta, uma vez que o teor calórico do peixe-limão é muito baixo e representa apenas 79 calorias por 100 g, sendo este peixe considerado hipoalergénico,
Caviar de limão
O caviar de Lemonella é um produto alimentar muito valioso, pois possui várias propriedades úteis. 32% de proteína facilmente digerível, vitaminas A, D e E, ácido fólico , fósforo, iodo, cálcio.
A caviar salgada e seca de limão é usada como medida preventiva da aterosclerose e para melhorar a imunidade. Tal caviar fortalece os ossos e melhora a visão, além de reduzir o risco de coágulos sanguíneos e normalizar a circulação sanguínea.