O peixe de leite é um peixe do oceano, o único membro da família radiante. Encontra-se nas águas mornas dos oceanos Pacífico e Índico, e em escala industrial é criado nas Filipinas, e até é o seu símbolo nacional. Na cozinha europeia, não é muito popular, mas nas ilhas do Pacífico, esta é uma forma muito comum. O peixe de leite tem esse nome por causa do sabor branco e muito agradável da carne, o segundo nome menos comum - hanos.
Benefícios e malefícios do peixe leiteiro
Este peixe pertence a variedades alimentares. O conteúdo calórico do peixe lácteo é de cerca de 80 quilocalorias por 100 g de produto. Ao contrário do peixe do rio, o oceano, a saber, refere-se a hanos, é rico em bromo e iodo, assim como é necessário para o fósforo do nosso corpo. A carne de peixe de leite contém vitaminas do grupo B, vitamina PP e um pouco de vitamina C e é uma excelente fonte de vitaminas lipossolúveis A e D.
Como a maioria dos outros peixes, os laticínios contêm óleo de peixe, embora não sejam odiados por muitos desde a infância, mas tão necessários. Ele contém ácidos ômega-3 e ômega-6 - um material de construção para o cérebro e as membranas celulares. Eles também afetam o trabalho do sistema nervoso e normalizam a circulação sanguínea.
Da falta de iodo , que está contido na carne de peixe, o sistema endócrino sofre, ou melhor, a glândula tireóide. Em 200 g de chanos contém uma norma diária do iodo em uma forma facilmente digestível.
O uso do peixe como um todo traz, além do bem, algum dano, ainda que insignificante. O problema é que o leite não pode ser ingerido no leite, pois todas as substâncias nocivas dissolvidas na água do oceano se acumulam nele. Mas se você jogar a cabeça e cozinhar os chanos corretamente, os benefícios do peixe leiteiro não podem ser superestimados.