Molho - o elemento de ligação de qualquer (sim, absolutamente, qualquer!) Pratos. E para você não será uma surpresa que, além de ketchup e maionese, costeletas recém assadas também possam ser servidas com diversos molhos e molhos diferentes. Receitas de alguns deles compartilharemos com você neste artigo. Molhos nas receitas propostas pode servir para costeletas separadamente ou pôr fora um prato neles. Então, lemos como fazer molho para costeletas.
Molho de creme azedo com champignons para costeletas
Ingredientes:
- cogumelos - 150 g;
- creme azedo - 300 g;
- cebolas - 1 pc.
- endro - 1 cacho;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
Pique a cebola e frite até dourar. Cogumelos cortados em placas e colocados em uma frigideira para as cebolas. Frite tudo até a umidade evaporar. Pronto para grelhar pode imediatamente derramar creme de leite, e você pode pré-moer no liquidificador. Pronto molho de creme de leite tempero a gosto e misture com ervas picadas.
Este molho é perfeito para costeletas de frango e fígado.
Receita de molho de leite para costeletas
Ingredientes:
- farinha - 2 colheres de sopa. colheres;
- manteiga - 4 colheres de sopa. colheres;
- leite - 2 itens;
- sal, pimenta - a gosto;
- noz-moscada - 1/4 colher de chá;
- gema de ovo - 1 pedaço;
- Queijo duro - 80 g.
Preparação
Em uma frigideira, derreta a manteiga e frite a farinha até dourar. Aos poucos, despeje o leite na farinha frita, mexendo sempre o molho. Cozinhe o molho de leite até engrossar e tempere com sal, pimenta, noz-moscada e queijo ralado. O último no molho é a gema, deve ser rapidamente misturado com o resto dos ingredientes para evitar a dobragem.
O molho de leite pronto é ideal para costeletas de carne e batata .
Molho asiático para costeletas de peixe
Ingredientes:
- vinagre - 1 colher de sopa. colher;
- molho de soja - 3 colheres de sopa. colheres;
- açúcar - 6 colheres de sopa. colheres;
- amido - 2 colheres de sopa. colheres;
- água - 1 item;
- molho picante - 1 colher de chá.
Preparação
Em uma tigela, misture bem o amido com água morna para que não haja grumos na solução. Na panela despeje vinagre e molho de soja, adicione o açúcar, molho quente ou pimenta a gosto, e no final despeje a solução de amido. Cozinhe o molho em fogo pequeno até engrossar, mexendo sempre.
Servimos molho agridoce com costeletas de peixe cozidas ou fritas ou qualquer prato de frutos do mar.
Molho para macarrão com macarrão
Ingredientes:
- alecrim - 4 filiais;
- bolachas - 12 peças;
- Mostarda de Dijon - 2 colheres de chá;
- carne moída - 500 g;
- Orégano seco - 1 colher de chá;
- ovo - 1 pedaço;
- sal, pimenta - a gosto;
- azeite de oliva;
- manjericão - 1 cacho;
- cebolas - 1 pc.
- alho - 2 dentes;
- tomates em seu próprio suco - 800 g;
- vinagre balsâmico;
- colar.
Preparação
Raminhos de alecrim são limpos das folhas e esmagados. Biscoitos são moídos no liquidificador. Misture os biscoitos com carne picada, alecrim, mostarda e orégano. Nós martelamos o recheio de carne do ovo, sal e pimenta. Com as mãos molhadas, formamos almôndegas picadas, despeje-as com óleo e coloque-as na geladeira.
Cebola e alho são esmagados e fritos até dourar em uma grande quantidade de azeite. Adicione os tomates ao seu próprio suco e amasse com uma colher.
Em uma frigideira separada frite as costeletas para uma cor avermelhada. Nós mudamos as costeletas em molho, reduzimos o fogo e cobrimos a tampa. Em água salgada, ferva a pasta. Uma vez que a pasta estiver pronta, coloque na frigideira para costeletas e molho, adicione algumas gotas de vinagre balsâmico para dar sabor e misture bem.
Costeletas finas com molho aromático e guarnição estão prontas em menos de 30 minutos. Servir-lhes, polvilhado com manjericão esmagado e queijo ralado "parmesão", polvilhando toda uma gota de azeite.