Este nome é um prato de carne picada devido à sua forma tradicional. Na nossa cozinha caseira, na maioria das vezes fazemos almôndegas picadas ou rolos de repolho recheado. Mas na Europa e acima de tudo nos EUA, esse prato é chamado de mitloff e está entre os dez mais amados.
E porque não? Afinal, esse prato de carne com carne é muito fácil de preparar, leva um tempo mínimo e é mais útil, porque você não precisa fritar nada em muito óleo. Nós convidamos você a aproveitar os nossos conselhos, como preparar o pão de carne e ver isso na prática.
A receita de carne picada de um picadinho em uma multivariada
Naturalmente, o principal ingrediente aqui será picado, por isso a sua escolha deve ser tomada com responsabilidade, e é melhor cozinhá-lo em casa a partir da polpa.
Ingredientes:
- carne de porco picada (baixa gordura) - 800 g;
- flocos de aveia - 30 g;
- cebolas - 1 cabeça;
- ovo cozido - 2 pedaços;
- cenoura - 1 peça;
- alho - 2 dentes;
- queijo - 140 g;
- ervilhas verdes - 170 g;
- ketchup, sal, verduras, óleo vegetal, pimenta.
Preparação
Cenoura e cebola são trituradas, como você gostaria de vê-las no produto acabado. Precisamos fritá-los levemente e adicioná-los ao recheio. Queijo moer no ralador, pique o alho com uma prensa especial, corte os verdes. Amassamos "massa de carne", misturando todos os ingredientes, exceto o ketchup, que será útil para a lubrificação.
Existem duas opções de cozimento no multivark. O primeiro é mais "esperto": dividimos o recheio de carne em duas partes, de cada uma formamos pequenos pães, não nos esquecemos de colocar um ovo cozido em cada um. Cada pão é embalado em papel alumínio para ajudar a manter a forma e deixar todos os sucos dentro. A segunda maneira é menos incômoda: basta derramar a carne inteira na tigela, untá-la antes desse óleo e nivelá-lo. Independentemente da maneira de cozinhar, nós cozinhamos no modo de cozimento por 50 minutos, dez minutos antes do final, nós engraxamos com ketchup.
Receita de pão de carne no forno bávaro
Ingredientes:
- Carne de porco - 400 g;
- polpa de carne - 400 g;
- toucinho defumado cru sem peles - 200 g;
- amido (milho) - 60 g;
- cebola - 1 peça;
- ketchup - 90 g;
- raiz de aipo - 120 g;
- mostarda - 20 g;
- gelo (migalha) - 250 g;
- sal, noz-moscada, pimenta, manjerona, manteiga.
Preparação
Nós torcer a carne em um moedor de carne, juntamente com bacon, cebola e aipo. Na carne picada acabada despeje especiarias, gelo de amido e sal. Tudo rapidamente, mas cuidadosamente amassou, bateu com as mãos. A forma para o cupcake (retangular) é lubrificada com óleo e espalhamos o "pão" recheio, é necessário compactá-lo adequadamente, você pode bater na mesa, sacudi-lo. Nós colocamos na geladeira para esfriar de todas as manipulações do relógio para dois, o material picado vai condensar e amadurecer. Forno reaqueça a 200 graus. Retiramos o boleto da geladeira, fazemos uma faca de malha e despeje com uma mistura de ketchup e mostarda. Nós assamos por 45 minutos.
Pão de carne com maçãs e cranberries
Esta é uma das muitas opções para este maravilhoso "dish-find" para as hospedeiras. Em geral, você pode experimentar aqui com carne picada e recheio e o prato será "tão bom quanto novo" o tempo todo!
Ingredientes:
- filé de frango e peru - 400 g;
- leite - 100 ml;
- maçã - 1 peça;
- pão - 2 fatias;
- cranberries - 135 g;
- queijo - 180 g;
- alho - 2 dentes;
- ketchup picante - 85 g;
- gengibre ralado - 20 g;
- pimenta, ervas, sal.
Preparação
O filé é passado através de um moedor de carne, juntamente com ervas e alho. Baton embebido em leite morno, maçã é limpa e três em um ralador, o queijo também é esfregado. Agora misture o recheio, o pão, o gengibre, o sal e as especiarias, espremidos do leite. Cuidadosamente trocamos de mãos todos em um recheio de carne homogêneo, no fim esvaziamos cranberries lavados e já exatamente não esmagamos bagas que nos misturamos. Misture as maçãs raladas e o queijo separadamente. Na forma coloque metade da carne picada, no meio do recheio de queijo de maçã e cubra o resto da carne. Top graxa com ketchup e cozinhe no forno por cerca de uma hora, a 200 graus. O prato preparado deve esfriar um pouco, ficar em pé, para que os sucos sejam distribuídos uniformemente.