Mingau é uma parte integrante da nossa dieta, uma grande variedade de cereais, variações na sua moagem e culinária sempre nos deram base para uma variedade de nossos menus. Cereais de milho apareceram relativamente recentemente, mas devido ao seu sabor, qualidades nutricionais e úteis rapidamente ganharam popularidade, e em alguns países, os pratos dele tornaram-se nacionais.
Como cozinhar mingau de cereais com leite - receita
Ingredientes:
- crupe de milho - 40 g;
- leite - 150 ml;
- água 100 ml;
- manteiga - 10 g;
- açúcar - 10 g.
Preparação
Cereais de milho, produzidos por diferentes fabricantes, muitas vezes diferem na moagem, é muito superficial, e às vezes é moído grosseiramente. Portanto, no último caso, é melhor evitar comprar esses cereais ou levá-los ao ideal com a ajuda de um moedor de café comum. Uma moagem grande pode aumentar o tempo de cozimento em quase duas vezes, e uma menor não apenas reduz o tempo, mas também melhora a qualidade do mingau. A moagem ideal é quando o mingau pode ser chamado de grão pequeno ou farinha grande. No mingau de milho, as proporções de leite, água e cereais são quase sempre iguais a 1: 4 ou 1: 5 (1 é cereal), dependendo do resultado desejado.
Assim, em água fervente, despeje os grumos de milho, com agitação constante, cozinhe por um quarto de hora. E para evitar o mingau, como em princípio e tudo o mais, você não precisa apenas de um círculo, mas de baixo, como se levantasse, só desta forma você quase garantiu que não iria queimar. Em seguida, adicione a manteiga e cozinhe por mais um quarto de hora, apenas mexendo, para evitar que queimem. E só depois derramar o açúcar, despeje o leite, misture-o, segure-o no fogão por não mais que 3 minutos e, embrulhando algo como um cobertor, reserve por meia hora.
Preparação de mingau de abóbora com milho no leite
Ingredientes:
- crupe de milho - 400 g;
- passas - 50 g;
- açúcar - 100 g;
- ameixas - 50 g;
- manteiga - 180 g;
- água 250 g;
- leite - 250 g;
- damascos secos - 50 g;
- sal.
Preparação
Cereais de milho, se desejar, moer o moedor de café, enxaguar bem e transferir para água fervente. Abóbora da casca, cortada em pedaços para que eles se encaixem facilmente em uma colher. Em seguida, polvilhe abundantemente com açúcar e, assim que liberar o suco, coloque-o para cozinhar com um pouco de água. Os frutos secos são cuidadosamente lavados e despejados com água morna, para que não retirem a humidade necessária do mingau e, ao mesmo tempo, sejam muito suaves e não exijam uma mastigação intensiva. Kasha deve ser agitada, não deixando queimar. Após o prato adicione sal, óleo, açúcar, já quase pronta abóbora e frutas secas. E só então, enquanto você absorve muita água, despeje o leite e segure no fogão por cerca de cinco minutos. Então, necessariamente, enrole em um cobertor e reserve por meia hora.
Mingau de milho em leite com aditivo de frutas
Ingredientes:
- crupe de milho - 400 g;
- banana - 1 pedaço;
- maçã - 1 peça;
- água 250 g;
- leite - 250 g;
- pêra - 1 peça;
- manteiga - 180 g;
- açúcar - 70 g;
- sal.
Preparação
Maçã e pêra alternadamente assar no forno ou microondas, em seguida, separando a casca, cortada em pequenas fatias. Lave o milho e mande para a água fervente. Depois de cozinhar o mingau, como de costume, por cerca de um quarto de hora,
Agora, mexer o mingau deve ser especialmente cuidadoso, já que você também pode transformar frutas em mingau. E já 5 minutos antes do final, coloque a banana cortada e despeje o leite, em seguida, envolva a panela e deixe descansar por pelo menos meia hora. Os torcedores de temperos podem usar a canela ou a baunilha, darão ao papa de aveia um gosto mais exótico e não deixarão crianças indiferentes, especialmente se acrescentar a cobertura de chocolate já diretamente no papa de aveia disposto em uma chapa.