E você sabia que você pode apreciar o delicioso sabor das beringelas secas em casa e não necessariamente ir para a Itália? Tendo preparado tal delicadeza, pode surpreender os convidados com um prato original. Apresentamos-lhe várias receitas de berinjelas secas em casa. Eles podem ser adicionados a uma variedade de saladas, aperitivos, bem como servido com arroz e macarrão.
Berinjela seca ao sol no forno
Ingredientes:
- alecrim, tomilho, orégano;
- berinjela - 1 kg;
- azeite de oliva ;
- especiarias.
Preparação
Berinjela lavada, seca e cortada em pequenos pedaços. Em seguida, coloque os legumes em uma panela, adicione sal e misture. Saímos exatamente por uma hora, para que toda a amargura saia da berinjela. Agora enxágüe novamente e seque em um guardanapo. O forno reaqueça a 100 graus e coloque o vegetal em uma assadeira, untada com azeite de oliva. Polvilhe com especiarias, adicione orégano e tomilho. Deixamos no forno por 4 horas, e depois colocamos em frascos esterilizados, despejamos um pouco de óleo e cobrimos com tampas.
Receita de berinjela seca no secador
Ingredientes:
- berinjela - 1 kg;
- óleo vegetal;
- especiarias;
- alho - 2 dentes.
Preparação
Berinjela lavada, seca e cortada em pequenos pedaços. Nós os colocamos em pratos profundos e bem podsalivaem. Mexa e deixe os legumes por 1 hora, para que toda a amargura saia deles. Em seguida, lave novamente com água fria e coloque em um guardanapo limpo. Depois disso, enviamos legumes para o secador e deixamos por 9 horas. O tempo de secagem depende da espessura do corte da beringela. No fundo do frasco, colocamos um pouco de óleo, colocamos alguns dentes de alho e enchemos com berinjela. Acrescentamos mais óleo, fechamos a tampa e guardamos para guardar na geladeira.
Berinjelas secas ao sol em coreano
Ingredientes:
- berinjela (seca) - 50 g;
- bulbo - 1 peça;
- Pimenta búlgara - 1 pc.
- óleo vegetal;
- alho - 2 dentes;
- coentro moído;
- molho de soja - 2 colheres de sopa. colheres;
- vinagre de uva - 2 colheres de sopa. colheres;
- cenouras em coreano - 100 g.
Preparação
Berinjelas secas são enchidas com água fervente e deixadas por 15 minutos. Em uma frigideira, aquecemos o óleo, jogamos o alho esmagado, coentro moído e fritamos por 1 minuto. Em seguida, adicione berinjela, cebola, meia-anéis picados e pimenta. Passe tudo por alguns minutos e, em seguida, despeje o molho de vinagre e soja. Retire do prato, deixe esfriar, adicione a cenoura e misture.