Os pratos de carne de porco são sempre deliciosos e deliciosos, e as receitas para a sua preparação são muito diversas. Quase todas as cozinhas do mundo têm muitas opções para fazer esta carne de guloseimas refinadas a simples torradas caseiras e cada uma é original e saborosa à sua maneira.
O que cozinhar com carne de porco?
Quaisquer receitas de carne de porco assumem o uso de carne fresca apenas, portanto, ao comprar, você deve escolher cuidadosamente as matérias-primas. O produto de qualidade tem um tom rosa, veias de cor branca, e o cheiro deve ser carnudo e agradável. Diferentes pratos de carne de porco são preparados a partir de certas partes da carcaça:
- Um xale se encaixa no pescoço. Esta parte tem camadas gordurosas, o que contribui para o prato suculento sobre as brasas.
- O primeiro prato ficará mais rico e aromático se ferver o caldo de ossos ou costelas.
- Os segundos pratos de carne de porco , por exemplo, fritura, torrefação ou costeletas, podem ser cozinhados a partir de quase qualquer parte da carcaça.
- Para um chop, schnitzel ou um prato de carne de porco no forno, como carne de porco cozida, use um balyk (carbono).
Porco assado com batatas - receita
Assado em casa de carne de porco com batatas é melhor para cozinhar no forno em uma panela. Portanto, todos os ingredientes são embebidos com os sucos e aromas um do outro, e a própria forma da cerâmica contribui para uma manutenção de temperatura longa e uniforme, então todos os componentes são preparados ao mesmo tempo.
Ingredientes:
- polpa - 600 g;
- cenoura - 2 peças;
- cebola - 2 peças;
- batatas - 700 g;
- creme azedo - 150 g;
- sal, pimenta, alecrim;
- água - 200 ml.
Preparação
- Corte a carne não grande, frite.
- Distribua a carne de porco em panelas, de cima espalhe as fatias de batata.
- Espalhe as cebolas picadas, cenouras. Sal, tempere com especiarias.
- Diluir o creme de leite em água, despeje sobre as panelas.
- A preparação de um prato de batatas e carne de porco durará 1 hora a 180 graus.
Porco assado - receita
Um delicioso e aromático porco assado com molho será obtido se você adicionar vegetais à composição. O prato pode ser fumado no forno ou no fogão, mas a primeira opção é preferível. Você não precisa monitorar o nível da água no tanque, mas no forno tudo está uniformemente cozido e a carne vai ficar macia, e o molho é grosso.
Ingredientes:
- polpa - 600 g;
- cebola - 2 peças;
- cenoura - 2 peças;
- pimentão - 2 pcs.
- tomate - 2 pcs.
- suco de tomate - 200 ml;
- água 100 ml;
- sal, pimenta, ervas secas.
Preparação
- Corte a carne não grande, frite e transfira para o molde.
- Cebolas, cenouras e pimentas cortadas em tiras e fritar por gordura.
- Corte o tomate, mande para a torrada e despeje o suco e a água. Coe por 3 minutos.
- Despeje o molho sobre a carne, tempere com sal, tempere com temperos e misture.
- Cozinhe no forno por 40 minutos a 190 graus.
Como cozinhar costeletas de porco?
Suculenta e macia sai costeletas de carne de porco em massa. Graças à casca, a carne não perde os seus sucos quando frita e acaba por ser muito delicada. A argila pode ser feita de qualquer forma: a base de ovos e farinha, ou experimentar um pouco, adicionando amido e queijo à composição, de modo que a massa da massa se torne muito crocante e apetitosa.
Ingredientes:
- costeleta de porco (carbonato) - 6 pcs.
- maionese - 50 g;
- ovo - 2 pedaços;
- amido - 2 colheres de sopa. l.
- queijo - 50 g;
- Farinha para panificação;
- sal, pimenta.
Preparação
- Carne de porco otbeyte, sal, pimenta e deixe por 20 minutos.
- Misture maionese, ovo, amido e queijo ralado em um ralador fino.
- Cada panela na farinha, em seguida, mergulhada em massa.
- Frite em óleo de cada lado.
Costeletas de porco - a receita mais deliciosa
Rissóis suculentos feitos de carne de porco são obtidos pela adição de gordura, e saboroso sair se você colocar embebido na migalha de leite de pão. Estes são os principais segredos da culinária. Se você não gosta de uma crosta torrada, os produtos podem ser cozidos em uma frigideira até meio cozidos, e levados ao estado desejado no forno.
Ingredientes:
- carne de porco - 700 g;
- banha de porco - 200 g;
- cebola - 1 peça;
- cenoura - 1 peça;
- alho - 4 dentes;
- pão branco - 2 peças;
- leite - 100 ml;
- ovo - 1 pedaço;
- panado;
- sal e pimenta;
- óleo para fritar.
Preparação
- Carne, gordura, cebola, cenoura e alho, percorra o moedor de carne.
- Mergulhe o pão no leite, torça e adicione ao recheio, bata o ovo. Sal e pimenta, misture bem.
- Forme as costeletas, pão em pão ralado.
- Frite até os lados dourados e coloque em uma forma à prova de fogo.
- Continue cozinhando o prato com carne de porco picada no forno por 20 minutos a 180 graus.
Schnitzel de porco - receita
Um schnitzel de porco alemão é preparado em uma frigideira em óleo, tornando-se crocante e suculenta por dentro. Este delicioso prato é delicioso mesmo em uma forma fria no dia seguinte. Para cozinhar, escolha carne de qualidade, de preferência carbonato, queijo bom e presunto delicioso.
Ingredientes:
- carne de porco - 600 g;
- presunto - 300 g;
- queijo - 300 g;
- ovo - 2 pedaços;
- panado, farinha;
- óleo de fritura, sal e pimenta.
Preparação
- Corte a carne em um número par de pedaços, bata fora, sal, pimenta.
- Presunto e queijo cortados em placas.
- Colete o schnitzel: coloque uma fatia de presunto na costeleta, cubra com queijo, outro presunto e cubra o segundo chop.
- Este projeto é enrolado em farinha, em seguida, mergulhado em um ovo e zakaniruyte em pão ralado. Mais uma vez, mergulhe em um ovo e finamente empanado.
- Assar em uma frigideira aquecida em ambos os lados.
Frango de porco caseiro com carne de porco
Existem várias maneiras de preparar este lanche e cada uma delas é digna de atenção. É mais fácil de preparar e menos demorada - carne de porco cozida no forno. Use no processo de uma manga, pergaminho ou folha, graças a tais adaptações simples a carne resultará suculenta.
Ingredientes:
- carne de porco (parte balyk) - 1,5 kg;
- mostarda de grãos - 50 g;
- azeite - 50 ml;
- alho - 2 dentes;
- sal, pimenta, temperos.
Preparação
- Lave a carne de porco, seque.
- De azeite, mostarda, alho picado e especiarias, faça uma marinada e esfregue com carne. Deixe marinar por 3-4 horas.
- Enrole a peça em papel alumínio, envie-a ao forno por 1,5 horas. Por 15 minutos, desdobre o envelope para deixar a superfície marrom.
Rolos de carne de porco com recheio
Os dedos originais da carne de porco cozinham-se em pequenos "na mordida". Tal refeição caberá no cardápio do bufê, todo mundo pode cozinhá-los, e o recheio pode ser escolhido para todos os gostos: frutas secas, cogumelos ou uma fatia de banha com alho. Prenda-os com palitos ou linha, antes de alimentar, a "fixação" é removida.
Ingredientes: / p>
- carne de porco - 600 g;
- banha de porco - 300 g;
- alho - 6-8 dentes;
- sal, pimenta, óleo para fritar.
Preparação
- Carne de porco cortada em pedaços achatados e levemente batida. Sal, temporada.
- Salo cortou em pedaços pequenos, dentes de alho em quartos.
- Em cada costeleta em um pedaço de gordura e um par de dentes de alho, dobre e aperte.
- Frite em óleo.
- Continue cozinhando o prato de carne de porco no forno por mais 15 minutos.
Azu de porco - receita
Esta receita de azu de porco com pepinos em conserva não é difícil de implementar. Ingredientes necessários estão disponíveis, não haverá muito tempo para cozinhar. Uma característica especial do prato é batatas fritas, o que torna o tratamento mais satisfatório. Você pode fazer um tratamento em uma panela, na forma em um forno ou deixá-lo a definhar em uma frigideira.
Ingredientes:
- Carne de porco - 500 g;
- cebolas e cenouras - 1 pc.4
- pepinos em conserva - 200 g;
- batatas - 400 g;
- tomates - 150 g;
- alho - 3 dentes;
- sal, pimenta e um punhado de salsa.
Preparação
- Corte a carne de porco em tiras, frite, coloque em um molde.
- Poupe as cebolas, as cenouras, o pepino, corte em tiras, mande para a carne.
- Adicione os tomates, coloque a água e deixe ferver até a carne ficar macia.
- Corte as batatas, frite, mude para a carne, sal, pimenta, pique o alho picado e salsa.
- Cozinhe o prato por 15 minutos no forno a 190 graus.
Sopa de carne de porco deliciosa
O caldo ideal de porco é cozido nas costelas. Os ossos tornam o prato cheio, rico. A base pode ser tomada qualquer: legumes ou cereais. Durante o cozimento do caldo, o ruído é emitido, ele deve ser coletado, mas é melhor drenar o primeiro caldo e cozinhar novamente. Então o prato se tornará útil e transparente.
Ingredientes:
- costelas - 300 g;
- água - 1,5 litros;
- batatas - 4 pcs.
- cebolas, cenouras - 1 pc;
- verdes - 20 g;
- Lavra, sal, especiarias para escolher.
Preparação
- Da carne e da água, ferva o caldo.
- Spasseruyte cebola cortada, cenoura palhas picadas.
- Em um caldo jogar cubos de batata, cozinhe até semi-acabados.
- Adicione o filé, cozinhe por 5 minutos, salte, deixe cair os temperos e um louro.
- Desligue a sopa, tempere com verduras e sirva após 20 minutos.