Hoje vamos dizer-lhe como fazer um cozido com legumes. Simplicidade de preparação, saturação, excelente sabor e vantagem indiscutível do prato permite que ele tenha prioridade no menu diário. Para sua preparação, você pode usar vegetais frescos e congelados , para que as receitas deste alimento não percam relevância no período de entressafra.
Berinjelas cozidas com carne e legumes - receita
Ingredientes:
- polpa de carne bovina - 550 g;
- berinjela - 1 kg;
- cebola - 120 g;
- cenouras - 120 g;
- tubérculos de batata - 250 g;
- tomates - 400 g;
- doce pimenta búlgara - 175 g;
- verduras frescas para escolher - a gosto;
- água purificada;
- óleo vegetal refinado;
- especiarias - a gosto;
- pimenta preta moída - a gosto;
- sal - a gosto.
Preparação
Para cozinhar a carne cozida com legumes para começar, vamos lavá-lo com água fria e secá-lo com uma toalha de papel. Em seguida, corte-o em fatias de tamanho médio e coloque-o em um óleo vegetal bem aquecido, que é pré-despejado em um caldeirão ou em uma panela funda com um fundo grosso. Quando os pedaços de carne estiverem levemente dourados, adicione a cebola descascada e as cebolas e palitos ou palitos com cenouras. Um pouco mais de carne frita com legumes, despeje um pouco de água quente, cubra o recipiente com uma tampa e deixe ferver até a maciez da carne. O fogo deve ser mínimo ao mesmo tempo.
Enquanto isso, vamos preparar o resto dos vegetais. Berinjela minha, cortado em fatias, mergulhe em água fria salgada e deixe por cerca de quinze minutos para remover o amargor. Batatas são limpas e desfiadas em cubos, e as pimentas são eliminadas dos pedicelos, caixas de sementes e palha esmagada. Os tomates são escaldados com água fervente, descascados e cortados em fatias ou pratos.
À carne pronta, primeiro colocamos as batatas, depois a pimenta búlgara, colocamos as berinjelas lavadas e lavadas mais uma vez com as fatias de sal, tomate e terminamos com verduras finamente picadas. Sdabrivaem prato para saborear sal, pimenta preta e especiarias, derramar água, se necessário, cubra o prato com uma tampa e leve ao fogo médio por mais vinte a trinta minutos.
Guisado com legumes - receita no multivariada
Ingredientes:
- qualquer carne - 760 g;
- abobrinha ou berinjela - 560 g;
- cebola - 225 g;
- cenouras - 200 g;
- tubérculos de batata - 375 g;
- doce pimenta búlgara - 175 g;
- tomates - 375 g;
- folhas de louro - 1-2 peças;
- verduras frescas para escolher - a gosto;
- queijo picante duro - a gosto;
- água purificada;
- óleo vegetal refinado;
- Especiarias para escolher - a gosto;
- pimenta preta moída - a gosto;
- sal - a gosto.
Preparação
Lavamos e mastigamos a umidade da carne, cortamos em fatias de tamanho médio e douramos na tigela oleosa do multivark. Para fazer isso, selecione a função "Fry" ou "Bake" no visor do dispositivo.
Enquanto a carne é frita, a lavagem e as cenouras e as cebolas são limpas, desfiadas em cubos, colocamos os multivariscos na capacidade de carne e fritamos juntos por mais alguns minutos.
Sem perder tempo, nos livramos da casca e cortamos cubos de tubérculos de batata. Também escaldada com água fervente, removemos as peles e trituramos tomates e trituramos morangos com pimentas búlgaras, e berinjelas ou abobrinhas cortadas em grandes cubos ou fatias. Colocamos todos os vegetais preparados na capacidade da embarcação, saboreamos sal, pimenta-do-reino moída, temperos, jogamos folhas de louro, despejamos um pouco de água e esmagamos por trinta minutos, mudando o aparelho para a função "Término".
Cinco minutos antes do final do processo de cozimento, jogamos os legumes frescos finamente picados e o queijo ralado, espalhando-o uniformemente sobre a superfície.