"Nossa felicidade é constantemente - mastigar cocos, comer bananas, Chunga-Chang!" - a pegada dessa alegre canção do desenho da época em que poucas pessoas tentavam "mastigar cocos", mas se eu tentasse ficaria horrorizado, porque o coco ... não é mastigado !!
O coco é uma noz, fruto de um coqueiro, difundido no cinturão equatorial do nosso planeta. O local de nascimento desta palmeira é desconhecido e é improvável que seja alguma vez encontrado. O fato de que caído da palmeira, noz madura - "excelente nadador", que pela vontade das ondas pode nadar grandes distâncias e transportados para a terra, facilmente brota uma nova palmeira. E assim em um círculo.
O desenvolvimento da noz passa por vários estágios de maturação. Primeiro é verde, e dentro dele é um suco amarelado verde-amarelado (uma bebida popular e ecologicamente correta em muitos países equatoriais), então a castanha fica marrom, e dentro do suco se transforma em uma emulsão branca - leite de coco. O principal e inegável benefício do leite de coco é que, durante a maturação, não é absolutamente afetado por nenhuma influência externa - portanto, é ecologicamente correto.
Os benefícios do leite de coco e coco
O leite de coco é muito utilizado como um componente para preparar vários pratos da culinária exótica local.
Vamos ver qual composição é válida para o uso do leite de coco.
Este leite contém cerca de 4% de proteínas vegetais, 6% de carboidratos e muitas gorduras - 27%! Contém vitaminas B1, B2, B3 e também C. O leite contém muitos minerais - manganês, magnésio , potássio, fósforo, ferro e outros.
Em relação aos benefícios e danos do leite de coco, as opiniões de cientistas e médicos são diferentes. Alguns acreditam que o leite muito calórico (150-200 kcal) promove a prevenção de doenças do trato gastrointestinal, ajuda a curar úlceras e o fósforo que contém enriquece o corpo com fosfatos que fortalecem os ossos e estimulam o cérebro. A presença de magnésio fortalece o sistema nervoso e um alto teor de ferro aumenta a hemoglobina no sangue.
Por outro lado, aqueles que preferem o segundo entre benefício e dano do leite de coco, acreditam que ele pode causar danos, uma vez que este produto exótico é estranho ao nosso corpo e pode causar uma alergia estável. Ao mesmo tempo, argumentando esta opinião pelo fato de que não podemos encontrar leite de coco em forma de lata, é praticamente impossível, e por isso é melhor comer produtos frescos com características semelhantes. Além disso, o leite de coco é contra-indicado em pessoas que não toleram frutose .