Zrazy com sua aparência é muito semelhante às costeletas comuns, especialmente se forem carne. Mas somente depois de morder uma peça você ficará agradavelmente surpreso, já que os zrazes, ao contrário das costeletas, não são feitos apenas de carne picada, mas têm um recheio delicioso por dentro. Nós pegamos para você um par de receitas maravilhosas para carne, realmente refeições deliciosas e lhe dizem como os cozinhar, enquanto fazendo um recheio com cogumelos aromáticos.
Carne zrazy com cogumelos e ovo
Ingredientes:
- filé de porco - 500 g;
- filé de carne bovina - 300 g;
- banha de porco fresca - 150 g;
- alho - 2 dentes;
- batatas (médio) - 2 peças;
- pão branco - 100 g;
- pimenta, sal - a gosto;
- cebola (médio) - 2 pcs.
- cogumelos ostra - 600 g;
- manteiga - 60 g;
- ovos de galinha - 1 (em carne picada), 5 (no recheio);
- migalhas de pão - 70-80 g;
- leo vegetal - 150-170 g.
Preparação
Passamos uma pequena banha de carne com alho, batatas descascadas, pão encharcado de água. Nós mudamos a peneira para uma maior e pulamos carne de dois tipos (carne bovina, carne de porco) com cebola.
Todos os ingredientes são salpicados e polvilhados com sal. Adicione o ovo cru, separado da casca e misture toda a carne picada até a homogeneidade.
Em água salgada cerca de 15 minutos, fervemos cogumelos de ostra. Esfrie, corte e frite em óleo vegetal. Ovos cozidos são aleatórios, mas finamente picados e combinados com cogumelos resfriados. Nós tomamos um ralador com grandes buracos e esfregamo-lo com manteiga congelada, que colocamos em ovos com cogumelos e misturamos tudo junto.
Tomamos um pouco de carne picada e dela formamos uma pastilha diretamente na palma da mão, dentro da qual impomos o nosso recheio e o fechamos, unindo as bordas do bolo plano. Em pão ralado para panificação, nós rolamos o zrazy resultante e os pomos no óleo já fumando em uma frigideira. Por sete minutos, frite dos dois lados e pegue a carne zrazy com um recheio suculento de cogumelos e ovos perfumados.
Receita de carne com cogumelos e queijo no forno
Ingredientes:
- Recheio de porco pronto a comer - 800 g;
- pão branco seco - 2 porções;
- leite - 200 ml;
- cebola (médio) - 3 peças;
- alho - 2 dentes;
- ovo - 1 pedaço;
- maionese - 2 colheres de sopa. colheres;
- sêmola - 2 colheres de sopa. colheres;
- pimenta, sal - a gosto;
- queijo "russo" - 400 g;
- cogumelos - 350 g;
- farinha, pão ralado - 4 colheres de sopa. colheres;
- oleo vegetal - 150 ml.
Preparação
Em um moedor de peneira pequeno nós pulamos o pão encharcado em leite (não torça muito), cebola descascada, alho e combine tudo com o recheio preparado. Adicione a esta mistura ovo, maionese, manga, polvilhado com pimenta,
Cada cogumelo é cortado em 6-8 lóbulos e frite-os todos em óleo vegetal. Através de um ralador com os buracos maiores, esfregamos todo o queijo e o dividimos em duas partes, uma das quais combinamos e misturamos com os cogumelos resfriados.
Tomamos um pouco pique e os ladoshkami finamente o formam na forma de panquecas e temos no centro do recheio. Fechamos as bordas, deixando o recheio para dentro, desmoronamos em uma mistura de farinha e pão ralado e colocamos em uma assadeira untada com óleo. Asse 20 minutos no forno a 185 graus, em seguida, tirar zrazy, polvilhe-os com o queijo restante e novamente no forno por 15 minutos.