Muitas vezes, as amantes, especialmente os iniciantes, ficam confusas com a questão de escolher a receita do primeiro prato para prepará-lo para o jantar. De fato, existem tantas variedades desses pratos e suas receitas que é difícil fazer uma escolha em favor de uma delas. Hoje vamos dizer-lhe que sopa pode ser preparada para o almoço a partir de frango ou porco e oferecerá receitas básicas que podem ser usadas como base para composições culinárias mais complexas.
Que tipo de sopa para o jantar de frango?
Ingredientes:
- carne de frango - 460 g;
- girassol ou azeite sem fragrância - 45 ml;
- batatas - 360 g;
- cenouras - 85 g;
- bolbo de cebola - 105 g;
- água filtrada - 2,1 litros;
- pimenta perfumada (ervilha) - 2-3 pcs;
- uma folha de louro de tamanho médio - 1 pc;
- sal iodado de pedra e pimenta moída na hora - a gosto;
- endro e salsa (verduras) - a gosto.
Preparação
Naturalmente, a melhor opção para fazer sopa é frango. Mas, se não houver essa opção, a galinha da loja, cultivada em uma granja, também se encaixará. Primeiro deve ser queimado sobre o fogo, depois lavado, cortado em porções e enviado para ferver, a baía filtrada de água. O tempo de cozimento do caldo depende da origem do pássaro. A carne doméstica será cozida por mais tempo e a industrial será mais rápida. O tempo de sua preparação pode variar de trinta minutos a várias horas.
Alguns landladies preferem drenar a primeira água após a fervura, se o caldo for cozido na loja de frango. O significado disto é - você pode se livrar dos ingredientes nocivos presentes na carne industrial. Mas o gosto disso ficará menos pronunciado e menos saturado. Não se esqueça de remover periodicamente a espuma da superfície do caldo.
Enquanto o pássaro está sendo cozido, preparamos os legumes para a sopa. Nós limpamos e retalha cubos bulbo melenkimi, bem como cortar em tiras, cubos ou cenouras semicírculos. Removemos as batatas da casca e moemos com cubos ou cubos do tamanho desejado.
Cebola e cenoura antes de adicionar ao caldo é melhor economizar em girassol ou azeite. Então a comida ficará ainda mais deliciosa e aromática. Mas se a sopa precisar de uma dieta, a fase de fritura deve ser reduzida.
Quando o frango estiver pronto, removemo-lo da panela, separar a carne dos ossos, cortá-la ou desmontá-la em fibras. Mais uma vez, deixe ferver o caldo, mandamos batatas e frite ou cebola fresca e cenouras para ele, e cozinhe até que esteja pronto para todos os vegetais. Dez minutos antes do fim de cozinhar a sopa de galinha deliciosa para o almoço, lançamos nele a galinha, laurushka, as ervilhas e a pimenta acrescentam a comida. Garupa, macarrão , legumes ou outros ingredientes são adicionados, com foco na duração da sua cozedura.
Os verdes frescos são adicionados à sopa em uma tigela quando servindo ou um minuto antes do final do cozimento.
Que tipo de sopa para o jantar de porco?
Ingredientes:
- carne de porco - 460 g;
- manteiga camponesa cremosa - 55 g;
- batatas - 360 g;
- cenouras - 85 g;
- bolbo de cebola - 105 g;
- uma mistura de vegetais para escolher - a gosto;
- água filtrada - 2,1 litros;
- pimenta perfumada (ervilha) - 2-3 pcs;
- uma folha de louro de tamanho médio - 1 pc;
- sal iodado de pedra e pimenta moída na hora - a gosto;
- endro e salsa (verduras) - a gosto.
Preparação
Para uma sopa rica e saborosa, é melhor levar carne de porco com um osso. Antes do início da cozedura, a carne é lavada, colocada na panela com água e colocada nas placas da placa. Uma fatia de carne pode ser deixada inteira ou cortada imediatamente em porções. Deixamos o conteúdo ferver, o tempo todo removendo a espuma formada da superfície do caldo. A carne de porco é cozida em média cerca de uma hora e meia, mas é melhor verificar com um garfo ou faca, perfurar o produto e avaliar a sua suavidade.
Se a carne foi cozida em um pedaço inteiro, então, como no caso de um frango, nós o desmontamos em fibras ou cortamos com uma faca, removendo primeiro os ossos. Acrescentamos à sopa batatas descascadas e picadas ou cubos. Cebola e cenoura wesser em manteiga e coloque em caldo dez minutos aps as batatas, juntamente com uma mistura de vegetais. Como o último você pode tomar uma geada de pimenta e abobrinha búlgaro , e também usar outros vegetais, como couve-flor ou brócolis.