Como qualquer salada clássica, o vinagrete tem muitas variações na receita, uma delas é a que é preparada com a adição de pepino fresco e, portanto, enquanto o sortimento de verão frutas e legumes não desapareceu das prateleiras, tente implementar uma das seguintes receitas.
Vinagrete com pepino fresco - receita
Todo um novo sabor e textura pode ser dado a uma salada, adicionando apenas um par de novos ingredientes para ela. Frescura e crunch nesta receita irá adicionar um pepino e repolho picado.
Ingredientes:
- beterraba - 260 g;
- tubérculos de batata - 280 g;
- pepinos frescos - 310 g;
- cenoura - 95 g;
- cebola - 35 g;
- repolho fresco - 65 g;
- Ervilhas verdes frescas - 195 g;
- maionese - 35 g.
Preparação
Lave as raízes e coloque-as até ficarem macias. Depois de esfriar as beterrabas, cenouras e batatas, descasque os vegetais da pele e corte em cubos. Peças da mesma forma e tamanho, moer e pepino. Cebolas cortadas nos melhores meios anéis e despeje em água fervente. Misture os ingredientes preparados juntos e complemente o sortimento de vegetais com repolho e ervilhas finamente picados. Tempere o vinagrete com repolho fresco e pepino fresco com uma pequena quantidade de maionese ou uma mistura de óleo vegetal e uma gota de suco de limão.
Salada de verão com pepino fresco
Vinagrete na estação quente deve ser a personificação da leveza: o prato é rico o suficiente para satisfazer a fome sem comer demais. Nutrição e valor nutricional são dadas a esta receita não apenas tubérculos de batata, mas também um ingrediente incomum para feijão - feijão. Dentro desta receita você pode usar feijões cozidos e enlatados.
Ingredientes:
- tubérculos de batata - 340 g;
- cenouras - 180 g;
- beterraba - 210 g;
- pepinos frescos - 260 g;
- feijão branco - 115 g;
- um punhado de cebolas verdes e cenouras.
Preparação
Primeiro, faremos o trabalho preparatório, que é o de mergulhar o feijão em água fria durante toda a noite. Na manhã seguinte, os grãos devem ser cozidos até ficarem macios e, em um gravador separado, colocaremos batatas, beterrabas e cenouras. Legumes cozidos esfriam e cortam e cortam em cubos. Feijão também esfriar e misture com o resto da salada. Complemente o lanche com uma abundância de verduras picadinhas e tempere a salada com pepino fresco com uma pequena quantidade de maionese light ou óleo vegetal.