Pratos de frango são preparados em todo o mundo. Existem muitas receitas simples e originais que são usadas por profissionais e cozinheiros amadores. Muitas vezes o pássaro é usado por causa de seu baixo custo e facilidade de fazer guloseimas adequadas para um jantar em casa e uma ocasião mais solene.
O que cozinhar com frango?
Receitas de frango podem ser simples ou mais complicadas. A ave sucumbe a quase qualquer método de tratamento térmico e até marinando. Para garantir que o primeiro ou segundo prato do frango fosse ideal, a carne deveria ser de qualidade e certamente fresca.
- Para fritar, assar ou assar pratos de frango são mais adequados para frangos, cujo peso é superior a 1 quilograma.
- Os primeiros pratos devem ser preparados a partir de uma carcaça de 2 a 3 kg. O caldo mais perfumado é preparado a partir de um frango doméstico.
- Ao escolher uma carcaça de qualidade, dar preferência a carne refrigerada, sua carne preserva uma estrutura suculenta.
Harcho de frango
Heapcho clássico cozido na carne, mas a sopa é feita a partir do pássaro muitas vezes mais rápido e acaba por ser fácil, mas ao mesmo tempo não menos saborosa. Você pode cozinhar uma deliciosa sopa de galinha de acordo com as regras da cozinha georgiana, isto é, afiada, acrescentando mais pimenta. Para preparar tal prato de uma galinha, levará uma hora e meia.
Os ingredientes
- arroz - 2 colheres de sopa. colheres;
- peito - 300 g;
- cebola - 1 peça;
- alho - 1 cabeça;
- pasta de tomate - 150 g;
- coentro, lúpulo-suneli, pimenta preta - a gosto;
- Laurushka - 2 folhas;
- sal.
Preparação
- Cozinhe o frango em água salgada.
- Lave o arroz.
- Pegue o frango preparado do caldo e mande a alcatra para ele.
- Corte as cebolas em cubos e guarde, adicione o extrato de tomate, misture, despeje em 2 colheres de sopa de caldo, cobertura, tomate.
- Corte o filé com palhas, mande de volta para o caldo.
- Adicione a mistura de tomate e deixe ferver.
- Descasque o alho, jogue-o na sopa e desligue-o.
- Rasgue o coentro, jogue um louro e especiarias.
Costeletas de frango
Costeletas de filé de frango vai ficar forte e macio, se você torcer a massa torcida. Da tigela, você deve pegar um punhado de punhados e jogá-lo no recipiente novamente. Recheio pronto deve ser colocado em local frio por 30 minutos. Durante este tempo, o pão absorverá o suco da carne, o que dará aos produtos o melhor sabor.
Ingredientes:
- filé de frango - 700 g;
- pão branco - 150 g;
- leite 2,5% - 100 ml;
- manteiga - 75 g;
- caldo - 500 ml;
- sal, pimenta.
Preparação
- Moer o filé através de um moedor de carne.
- Adicione o molho de leite e o pão prensado, manteiga, sal e pimenta.
- Essa massa é novamente torcida.
- Forme as costeletas, frite em óleo até os lados vermelhos.
- Despeje o caldo e cozinhe por 20 minutos.
Ele da galinha
Pratos de frango em conserva diferem em sabor especial. A principal coisa em que ele é marinada. Uma mistura condimentada picante e vinagre tornam o pássaro em fatias finas tenro e de dar água na boca. As fatias devem ser finas para que a marinada possa encharcá-las. Se você não sabe o que pode ser cozido a partir de um frango picante, então este tratamento é exatamente o que você gosta.
Ingredientes:
- filetes - 600 g;
- cenoura - 2 peças;
- arco - 2 cabeças;
- pimentão - 1 pc;
- sal - 1 colher de sopa. l.
- tempero para cenouras coreanas - 3 colheres de sopa;
- alho - 4 dentes;
- açúcar - 20 g;
- vinagre - 4 colheres de sopa. l.
- molho de soja - 5 colheres de sopa. l.
- gergelim para decoração;
- oleo vegetal - 120 ml.
Preparação
- Carne lavada, escorrida, picada.
- Cenouras cortadas em tiras, semirings de cebola, pimenta tiras quase transparentes.
- Coloque tudo em uma tigela. Deite sal e açúcar. Mexa
- Cubra com especiarias e alho picado.
- Em uma frigideira, aqueça o óleo, coloque no tempero quente e misture rapidamente.
- Despeje o vinagre, molho de soja, misture e cubra.
- Coloque no frio por 1-2 dias.
- Muitas vezes, pratos coreanos de frango são polvilhados com ervas ou sementes de gergelim.
A receita para pepitas de frango
Os pratos deliciosos do frango muitas vezes preparam-se elementares, por exemplo, estas pepitas. O empanado é tomado qualquer - desde farinha de rosca até cereais. Frite as pepitas de frango em óleo e sirva-as melhor com legumes e molho cremoso de alho. O segredo da crosta crocante é o uso de queijo, que derrete durante a torrefação.
Ingredientes:
- peito - 600 g;
- queijo - 200 g;
- ovos - 2 pedaços;
- farinha - ½ xícara;
- sal, pimenta;
- oleo vegetal - 150 ml.
Preparação
- Mama bem cortada.
- Queijo é esfregado.
- Bata o ovo com um garfo.
- Misture a farinha com sal e pimenta em uma tigela.
- Primeiro mergulhe a carne na farinha, depois no ovo e depois no queijo.
- Frite até dourar.
Como cozinhar goulash de frango?
Tal molho de uma galinha resultará especialmente saboroso, se acrescentar champignon ou cogumelos de floresta fragrantes. Como um tempero adequado como mistura picante ready-made e pimenta vermelha e doce-aromatizada, tomilho, alecrim. Além de cebolas e cenouras, você pode cortar a pimenta búlgara em tiras e fritar junto com outros legumes.
Ingredientes:
- peito - 700 g;
- cenoura - 1 peça;
- cebola - 1 peça;
- champignons - 400 g;
- alho - 2 fatias;
- molho de tomate - 150 ml;
- óleo - 100 ml;
- alecrim;
- pitada de canela.
Preparação
- Corte o peito em pedaços pequenos e frite.
- Combine com legumes esmagados e cogumelos fritos.
- Tempere com as especiarias, coloque o molho e cozinhe por 15 minutos.
Rolo de frango em casa receita
Um rolo de frango com gelatina não é difícil de fazer e até mesmo um iniciante culinário pode cozinhá-lo. O principal é processar cuidadosamente a carcaça e formar um rolo. Como componentes adicionais, você pode tomar vegetais, especiarias ou ervas aromáticas, o que irá transformar significativamente a receita. Se desejar, você pode adicionar um recheio de cogumelos ou frutas secas.
Ingredientes:
- frango - 1 peça;
- gelatina -30 g;
- mar salgado;
- especiarias.
Preparação
- Grande carne picada, coloque em uma tigela, sal. Deixe os minutos para 5-8
- O filme é coberto com uma camada de carne.
- Polvilhe com uma mistura de gelatina seca e especiarias.
- Embrulhar lanche.
- Produto semi-acabado liso, cuidadosamente movido para folha, selado e enviado para o molde.
- Despeje em um recipiente de 1/3 xícara de água e prepare uma hora a 200 graus.
- Coloque o rolo em um prato, fresco e frio por 4 horas.
Carne em albanês de receita de frango
A receita deste tratamento é extremamente simples, os produtos são usados e estão disponíveis em todos os refrigeradores. O principal componente deste prato é o peito. A carne em albanês do frango certamente atrairá tanto os gourmets adultos quanto os pequenos consumidores. 10-12 costeletas apetitosas estarão prontas em uma hora.
Ingredientes:
- filetes - 600 g;
- ovo - 1 pedaço;
- maionese - 2 colheres de sopa. l.
- amido - 2 colheres de sopa. l.
- cebola - 1 peça;
- alho - 2 dentes
- sal, ervas secas;
- óleo para fritar
Preparação
- Lave os filés secos, corte em cubos pequenos.
- Cebola e alho grelhados.
- Misture tudo, adicione o amido.
- Dirija no ovo. Tempere com sal e especiarias.
- Deixe o recheio por meia hora no frio.
- Frite os produtos, formando uma costeleta patty.
Beshbarmak de frango
Pratos de macarrão e frango existem em diferentes cozinhas do mundo e são muito diferentes uns dos outros. O processo de fazer o beshbarmak é extremamente simples e o deleite é delicioso e original. A massa usada é a mais simples, sem fermento, pode ser preparada de acordo com sua prescrição verificada favorita com antecedência e armazenada no freezer.
Ingredientes :
- frango - 1 peça;
- cebola - 3 peças;
- especiarias, sal e pimenta;
- pastelaria sem fermento - 200 g.
Preparação
- Antes de cozinhar um beshbarmak de frango, lave a carcaça, despeje a água.
- Depois de ferver, adicione sal e especiarias, cubra, cozinhe por 3 horas.
- Cebola cortada em meia anéis e frite até feito.
- Cozinhe o frango para fora do caldo, deixe esfriar. Desmonte a carcaça, rasgue a carne.
- Corte a massa em 3 pedaços, role em fatias finas, corte em diamantes.
- Despeje parte do caldo em um recipiente de vidro. No resto de 5-7 minutos, cozinhe o macarrão.
- Sirva com caldo.