Pinças são panquecas recheadas. Pode ser variada: coalhada e frutas e carne. Vamos nos debruçar sobre a última versão e dizer-lhe como preparar as panquecas recheadas com carne.
A receita para o piquenique com carne
Ingredientes:
Para o teste:
- farinha - 200 g;
- ovos - 2 pedaços;
- leite - 450 g;
- açúcar - 20 g;
- oleo vegetal - 1 colher de sopa. colher;
- sal - beliscar.
Para o recheio:
- carne (carne de porco + carne de vaca) - 600 g;
- ovo - 1 pedaço;
- cebola - 2 peças;
- caldo de carne;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
Para a preparação de panquecas, bata os ovos com açúcar, adicione sal, adicione leite e farinha, manteiga e misture bem, também podemos bater. Em uma frigideira quente frite as panquecas dos dois lados. Agora estamos preparando o recheio: antes, a carne cozida é passada por um moedor de carne. Cebola finamente picada frite em óleo de girassol até dourar. Em seguida, misture a carne com cebola, sal, pimenta, adicione ao ovo crua picada 1 ovo cru e um pouco de caldo. Bem nós nos misturamos. Agora, cada panqueca é lubrificada de um lado com recheio de carne e enrolada com um tubo. Cada tubo é cortado ao meio - de uma panqueca vem 2 pylnik.
Trevos com carne e cogumelos
Ingredientes:
Para o teste:
- leite - 300 ml;
- �ua - 200 ml;
- farinha - 1,5 copos;
- manteiga derretida - 20 g;
- ovos - 2 pedaços;
- oleo vegetal - 1 colher de sopa. colher;
- creme azedo - 1 colher de sopa. colher;
- açúcar - 1 colher de sopa. colher;
- sal - 0,25 colher de chá.
Para o recheio:
- carne - 300 g;
- champignons - 300 g;
- cebolas (médio) - 2 pcs.
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
Para a preparação de panquecas, misture todos os ingredientes e misture bem. Não deve haver nódulos no teste. Frite panquecas em uma frigideira quente. Se eles grudarem e forem removidos, você pode lubrificar a frigideira com um pedaço de gordura, preso no garfo. Preparamos o recheio: fervemos a carne até ficar pronto, os cogumelos e as cebolas são fritos em uma frigideira com óleo vegetal. Então nós passamos carne e cogumelos por um moedor de carne, sal e pimenta adicionam a gosto. Para cada panqueca espalhar o recheio, nivelá-lo em toda a superfície e enrole o rolo. Nas pontas das unhas, as bordas irregulares da massa são obtidas. Se desejado, eles podem ser aparados, mas isso não é necessário. Antes de servir, você pode fritar as fritadeiras na manteiga até formar uma crosta. Servimos à mesa com creme azedo.