Peixe com cevada de pérola é uma combinação incomum, mas como você pode falar sobre algo comum quando se trata de sopas. Uma sopa saudável e quente - isto é o que você precisa no frio, e uma sopa saudável e quente no caldo de peixe com um bar de pérolas - é isso que vai encontrar um lugar na sua mesa em qualquer época do ano.
Receita de sopa de peixe com cevadinha
Uma sopa simples com peixe e cevadinha é mais como uma orelha e é ideal para cozinhar ao ar livre, especialmente no período de entressafra, pois satia perfeitamente e aquece.
Ingredientes:
- peixe inteiro (lúcio, bacalhau) - 400 g;
- cevada de pérola - meio século;
- cebolas - 1 pc.
- cenoura - 1 peça;
- batatas - 400 g;
- sal, pimenta - a gosto;
- folha de louro - 1 peça;
- óleo vegetal.
Preparação
Eu limito peixe de balanças, eu cortei isto, e de barbatanas cortadas, encabece e cume, cozinhe o caldo fervido. Não se esqueça de adicionar a folha de louro e especiarias a gosto no caldo. Caldo pronto deve ser filtrado através de gaze e derramado em uma panela limpa, em seguida, voltou para o fogo.
Coloque as fatias de batata no caldo e cozinhe até ficar meio cozido. Após 10 minutos de cozimento, despeje a cevada lavada. Enquanto os tubérculos e cereais são cozidos, frite cebola e cenoura até dourar, e depois mandar o assado em uma panela com caldo. Após 5 minutos, coloque o caldo em fatias de peixe e cozinhe-as até ficar pronto.
Sopa de peixe com cevada de pérola, deve ser servido, polvilhado com ervas picadas.
Sopa de peixe com cevadinha e atum
Esta sopa de peixe picante não pode ser chamada tradicional ou, pelo menos, habitual. O conjunto de ingredientes no prato é mais do que incomum, mas torna não só original, mas também muito saboroso.
Ingredientes:
- cevada de pérola cozida - 1 item;
- atum enlatado - 200 g;
- leite - 250 ml;
- abóbora - 300 g;
- pimenta - a gosto;
- cebolas - 1 pc.
- alho - 5 dentículos;
- gengibre ralado - 1 colher de chá;
- sal, pimenta - a gosto;
- caldo de peixe - 2 colheres de sopa.
Preparação
Em uma frigideira, fritar cebola fatiada com alho e gengibre ralado. Separadamente frite a abóbora cortada até ficar macia. Misture o assado com abóbora, adicione as fatias de atum e cozinhe por mais um minuto, em seguida, transfira-o para a panela e despeje uma mistura de caldo de peixe e leite. Nós adicionamos à sopa cevadinha, pimenta, bem como sal e pimenta preta. Eu cozinho sopa de peixe de comida enlatada com cevada de pérola para 10-15 minutos em baixo calor, então sirva isto à mesa.