As costeletas podem ser cozidas em quase todos os peixes, especialmente quando você não está disponível para fritar ou estufar, peixe seco ou pequeno, bem como em que há centenas de pedras. Esta é realmente uma saída, para aqueles que não gostam de comer apenas peixe frito . Além disso, com a ajuda de vários aditivos e especiarias, é possível cozinhar costeletas completamente diferentes do mesmo peixe.
Como cozinhar costeletas de peixe a partir de um adesivo em casa?
Ingredientes:
- alvejante (limpo) - 1 kg;
- manteiga - 80 g;
- cebola - 2 peças;
- um pão branco - 8 pedaços;
- ovo - 2 pedaços;
- alho - 4 dentes;
- leite - 0,2 litros;
- batatas - 1 pedaço;
- farinha - 60 g;
- leo vegetal - 35 g;
- alecrim;
- pimenta;
- sal.
Preparação
Antes de fazer essas costeletas de peixe caseiro, você terá que enfrentar uma tarefa difícil de manusear o mesmo adesivo. O peixe deve ser bem lavado, limpo, cortado a cabeça, pois é improvável que remova as brânquias deste pequeno peixe, depois de tudo isso, rompa o abdome, remova todas as vísceras e lave-o novamente. Sejamos honestos, que a própria preparação dessas costeletas de peixe em casa é muito mais fácil do que preparar o peixe.
Pão crocante, encha-o com leite, se tiver bolachas para este caso, preencha os biscoitos, mas não osque especialmente para costeletas. Na saída você deve ter 0,3 kg de pão prensado ou biscoitos. Descasque e corte os legumes em pequenos pedaços, apenas por conveniência no processamento de carne picada. E com a ajuda de utensílios de cozinha, moer carne picada junto com peixe e pão. Então você precisa dirigir os ovos e misture bem, e depois disso adicione a manteiga para aumentar o teor de gordura de suas costeletas. E, em seguida, especiarias e sal, após o qual novamente misturar cuidadosamente recheio por pelo menos 10 minutos, levemente, como se afagando-os nas paredes de pratos em que você interfere. Agora a carne está pronta para descansar e isso levará de 2 a 3 horas na geladeira. Então é necessário formar costeletas, é melhor fazê-lo imediatamente, então você pode torná-los iguais. Resta apenas para rolar em farinha, assim, depois de empanar e fritar em uma frigideira aquecida com manteiga. As costeletas dos peixes do rio devem ser bem assadas, mas não muito secas.
Costeletas de peixe de pescada em caseiro
Ingredientes:
- Filetes de pescada - 1 kg;
- crupe de sêmola - 50 g;
- manteiga - 90 g;
- cebola - 1 ½ pc;
- pão branco - 8 peças;
- ovo - 2 pedaços;
- alho - 4 dentes;
- endro - 3 ramos;
- leite - 150 ml;
- salsa - 4 ramos;
- cebola verde - 2 peças.
- migalhas de pão;
- eo vegetal - 40 g;
- suco de limão - 15 g;
- pimenta;
- sal.
Preparação
Esta receita com verduras não é fundamentalmente diferente das outras. Mesmo assim, mergulhe a migalha no leite, você tem que ter exatamente 30% do peso do peixe, o que significa cerca de trezentos gramas. Em seguida, peixe, pão e cebola são processados em carne picada, em seguida, adicione ervas picadas e outros ingredientes, além de pão ralado e óleo vegetal. Recheio é necessário por um longo tempo cerca de 10 minutos, misturar bem e intensamente. Envie para a geladeira por 2 horas. Em seguida, costeletas cegas, enrole-as em pão ralado e frite em óleo.