A couve-flor é um produto rico em vitamina C. Além disso, é rica em ferro, cálcio, flúor, potássio, magnésio e sódio. Também este produto melhora a digestão, função cardíaca, tem propriedades anti-inflamatórias. Hoje vamos dizer-lhe o que cozinhar a partir de couve-flor, para que seja delicioso, útil, rápido e acessível.
Como corretamente preparar a couve-flor?
Aquela couve-flor ficou deliciosa, e na forma final parecia apetitosa, você precisa saber algumas sutilezas.
Se você planeja cozinhar apenas couve-flor cozida, ele deve ser colocado em água fervente e cozinhar por 15 minutos após a fervura. Se no futuro você quiser inflorescências também para fritar, então será suficiente e 5-7 minutos de cozimento. E que a couve-flor não adquire uma coloração cinza, quando cozinhar, você pode adicionar um pouco de leite ou suco de limão. Além disso, para evitar o escurecimento do repolho, cozinhe-o melhor em uma panela de esmalte, cobrindo-o com uma tampa. Não deve haver muita água, é suficiente que o repolho tenha sido coberto com ele. E se você usar a couve-flor congelada para cozinhar, ela deve ser cozida por cerca de 15 a 17 minutos.
Costeletas de couve-flor
Ingredientes:
- couve-flor - 1,2 kg;
- farinha - 100-150 g;
- pão ralado;
- ovos crus - 2 pcs.
- sal;
- pimenta;
- óleo vegetal.
Preparação
Repolho pré-mina, seco e dividido em inflorescências. Água fervente podsalivaem a gosto e reduzi-lo em repolho. Ferva por 3 minutos e, em seguida, escorra a água. Agora a inflorescência é esmagada e colocada em uma tigela funda, nós dirigimos em ovos, acrescentamos pimenta, farinha e misturamos tudo bem. Damos a massa para repousar durante cerca de 15 minutos e, a partir do recheio, formamos os losangos, que depois são esfarelados em pão ralado. Frite-os por 3-4 minutos de cada lado.
Como cozinhar couve-flor na farinha de rosca?
Ingredientes:
- cor de repolho - 1 kg;
- migalhas de pão;
- ovos - 2 pedaços;
- farinha.
Preparação
A couve-flor lavada é dividida em inflorescências. Encha-os com água, sal e cozinhe depois de ferver por cerca de 5 minutos.Então deixe a água escorrer, corte o repolho na farinha, coloque-o no ovo batido e, em seguida, enrole em pão ralado. Espalhamos inflorescências em uma frigideira com óleo e fritamos até o vermelho.
Caçarola de couve-flor
Ingredientes:
- couve-flor - 1 kg;
- queijo duro - 130 g;
- leite - 310 ml;
- farinha de trigo - 25 g;
- manteiga - 30 g;
- pimenta;
- sal.
Preparação
As inflorescências de couve-flor são colocadas em água fervente com sal e fervidas por cerca de 7 minutos, depois drenamos a água e colocamos o repolho em um molde. Para o molho, derreta a manteiga, despeje a farinha e misture bem a espátula de madeira. Aos poucos, despeje o leite, mexendo sempre. O molho é aquecido, mas não fervido. Em seguida, desligue o fogo, adicione um pouco mais de metade de um queijo ralado, sal, pimenta e misture bem até ficar homogêneo. O molho resultante despeje o repolho, colocado em uma assadeira. Polvilhe o queijo restante por cima e asse por cerca de 25 minutos. A temperatura no forno deve atingir 180 graus.
Caldeirada de couve-flor
Ingredientes:
- cor de repolho - 1 kg;
- cebola - 130 g;
- caril - 1 colher de sopa. colher;
- oleo vegetal - 10 ml;
- gengibre raiz ralado - 1 colher de chá;
- frango cozido - 1,5 xícaras;
- tomates em suco próprio - 450 g;
- água 120 ml;
- folha de louro - 1 pc;
- coentro esmagado - 0,5 copos;
- folhas de hortelã esmagadas - 1 colher de sopa. colher;
- sal, pimenta.
Preparação
Em uma frigideira com um fundo grosso, despeje o óleo vegetal, adicione o curry e cozinhe por cerca de 1 minuto até que um aroma incrível passe. Adicione a cebola picada e frite por 7-8 minutos. Depois disso, coloque o grão de bico cozido na frigideira e misture. Adicione os tomates e suco em que eles estavam. Espalhe a inflorescência de couve-flor, sal, pimenta, adicione uma folha de louro e despeje a água. Levamos a massa para ferver, depois reduzimos o fogo e cobrimos a frigideira com uma tampa. Cozinhe por cerca de 20 minutos até que o repolho esteja macio. Em seguida, retire a frigideira do fogo, adicione as ervas picadas e misture.