Agora, não é necessário lembrar com tiras de nostalgia com cebolas do refeitório da escola, porque nas receitas vamos aprender a cozinhar o seu deleite favorito da infância com as próprias mãos.
Levedura tortas com cebolinha
A melhor base para tortas é uma massa de levedura , cujo tempo de preparação se paga pela qualidade do produto acabado. A massa para esta receita é adequada tanto para fritar como para assar.
Ingredientes:
Para o teste:
- leite - 355 ml;
- açúcar granulado - 55 g;
- manteiga - 30 g;
- ovo - 1 pedaço;
- levedura - 5 g;
- farinha - 310 g.
Para o recheio:
- penas de cebolas verdes - 2-3 cachos;
- ovos - 6 peças
Preparação
Levemente aquecer e adoçar o leite, despeje o fermento e deixe-os para ativar. Despeje a solução de fermento para a farinha peneirada, em seguida, adicione manteiga e ovo derretido (mas não quente!). Depois de amassar a massa, deixe-a dobrar de tamanho, e cuide da preparação do recheio das cebolas verdes para as tortas. Para o recheio basta ferver os ovos com força, esfriar e limpá-los, e então picar finamente e misturar com as cebolas esmagadas das cebolas. Sal levemente a mistura e prossiga para a moldagem.
Nivele uma porção da massa entre as palmas das mãos, coloque o recheio no centro e aperte a massa para que fique escondida. Depois que a massa é novamente adequada por 15 minutos, você pode cozinhar os hambúrgueres com cebola e ovo no forno, colocando-os lá em 180 graus até branquear (cerca de meia hora), ou fritar em uma panela - será igualmente delicioso.
Tortas preguiçosas com cebola e ovo
Preparar uma massa deliciosa para fermento não é a melhor opção com pressa, mas porque, se não houver desejo ou a oportunidade de perder tempo com amassar, preparar e assar, cozinhe os bolos de forma preguiçosa.
Ingredientes:
- um monte de cebolas verdes;
- ovos - 4 peças;
- açúcar granulado - 10 g;
- refrigerante - 1/2 colher de chá;
- farinha - 110 g;
- creme azedo - 35 ml.
Preparação
Ferva 3 ovos de galinha e pique-os, combinando com os verdes das cebolas. O ovo restante misture com creme azedo, adicione um pouco de açúcar, refrigerante e uma pitada de sal marinho. Comece por partes para entrar na farinha até obter uma massa, na sua consistência lembrando que para panquecas . Adicione a massa "recheio" de cebola e ovos.
Selecionando porções da mistura pronta e espalhando-as na superfície da frigideira, frite os hambúrgueres com cebolinha até dourar e sirva com uma porção adicional de cebola fatiada e creme azedo.