Não existe uma receita clássica para a preparação de carne de carne salgada, já que o próprio conceito de saltwort exclui quaisquer restrições. Solyanka é uma sopa reconhecida após o jantar, que geralmente é recheada com restos de carne depois de um banquete, é por isso que tudo vai no curso, e a composição do prato varia dependendo do que você tem ao alcance dos dedos. Se você está propositadamente indo comprar produtos de carne para sopa, recomendamos que você preste atenção a este material, no qual analisaremos as várias variações deste primeiro prato popular.
Açougueiro de carne de equipe nacional clássica
A base do prato clássico é o caldo de carne, embora alguns preferem manter o sabor puro da carne defumada, porque eles começam o caldo da ave, muito menos brilhante em seu sabor.
Ingredientes:
- carne defumada - 75 g;
- carne no osso - 490 g;
- salame - 220 g;
- presunto - 160 g;
- cebola - 130 g;
- alho - 4 dentes;
- pasta de tomate - 35 g;
- pepino em conserva - 80 g;
- um punhado de azeitonas;
- Folha de louro - 2 peças.
Preparação
Depois de preparar a carne, despeje com água e deixe cozinhar por uma hora e meia, sem esquecer de remover o ruído da superfície. Perto do final do tempo de cozimento do caldo, tome carne. Salame e presunto cortado em tiras. Pique a cebola e salve com produtos de carne. Esprema a pasta de alho e adicione o extrato de tomate. Dilua a frigideira com um par de copos do caldo acabado e deixe em repouso por cerca de 10 minutos. Pronto sopa base mistura com caldo, coloque pedaços de pepinos em conserva e louro. A carne, com base na qual o caldo foi soldado, é desmontada em fibras (desintegra-se facilmente) ou arbitrariamente, mas finamente cortada. Deixe a sopa ferver no fogo mais fraco por cerca de meia hora.
Uma receita clássica para uma salada de almôndega com rins e batatas
A preparação de um saltwort com rins leva significativamente mais longo, e tudo porque os rins antes da fritura devem preparar-se em conformidade. Prepare subprodutos simplesmente: um dia antes de cozinhar embebido em água fria, mudando a cada 3-4 horas. O cheiro se foi - você pode cortar e cozinhar.
Ingredientes:
- caldo - 1, 3 litros;
- cebola - 175 g;
- cenouras - 115 g;
- bacon - 75 g;
- carne de rim - 340 g;
- frango defumado - 180 g;
- azeitonas - 45 g;
- pepinos em conserva - 3 peças;
- purê de tomate - 45 g;
- páprica - 1/2 colher de chá;
- batatas - 130 g.
Preparação
Rins preparados cortados em tiras e fritar separadamente de outros produtos de carne. Em seguida, dourar o bacon fatiado, adicionar rins e frango a ele, pedaços de cebola com cenoura e deixar dourar por alguns minutos. Para o assado acabado, adicione o purê de tomate com páprica e dilua tudo com um par de copos de caldo. Adicione os pepinos picados e cozinhe por mais 10 minutos. Transfira o conteúdo da frigideira para uma panela com caldo quente e cozinhe tudo por cerca de 15 minutos, sem esquecer de colocar as batatas em cubos.
Receita para o time de almôndegas clássico com salsicha
Ingredientes:
- Carne defumada (sortida) - 145 g;
- salsicha - 85 g;
- cenouras - 115 g;
- champignons - 390 g;
- pepinos em conserva - 3 peças;
- cenoura - 140 g;
- purê de tomate - 180 g;
- um punhado de azeitonas.
Preparação
Cortar os produtos defumados e fritá-los juntos com a salsicha em uma frigideira seca. Quando os pedaços de carne são dourados, adicione as cebolas picadas e cenouras raladas para eles. Permitir que os vegetais atinjam metade cozidos e, em seguida, coloque os pedaços de cogumelos. Quando os cogumelos derem excesso de umidade e evaporarem, coloque o purê de tomate e encha com meio litro de água. Cozinhe a mistura por cerca de meia hora, coloque as azeitonas no final da cozedura.
A receita para a equipe clássica de carne salgada de carne pode ser repetida em uma multivariada. Repita todos os passos preparatórios no "Cozimento", e depois de adicionar o líquido, ligue "Quenching" e cozinhe a sopa por meia hora.