Muitas vezes os molhos não são apenas um complemento para uma série de pratos quentes e frios, mas fazem parte do seu componente. Eles trazem um entusiasmo para as qualidades de sabor dos alimentos cozidos e são muito calóricos, então a comida com sua combinação resulta muito satisfatória. Uma dessas adições maravilhosas é o molho cremoso, que é baseado em creme. É muito simples de preparar, mas devido à sua textura suave, tem um sabor agradável e delicado.
Receita de pasta de creme para massas
Ingredientes:
- creme - 180 g;
- Manteiga - 60 g;
- tomates - 2 pedaços;
- cream cheese (macio) - 100 g;
- sal - 1 colher de chá;
- pimenta - a gosto.
Preparação
Nós pegamos a quantidade certa de boa manteiga, colocamos em uma panela e aquecemos em fogo moderado. Quando a manteiga florescer, adicione-lhe os tomates descascados e sem sementes. Nós os fritamos com manteiga, polvilhados com sal e pimenta. Agora espalhe o cream cheese, mas não inteiramente, mas com colheres de chá. Constantemente mexendo a mistura, esperamos a dissolução completa do queijo, após o que despejamos o creme. Em fogo muito baixo, deixe o molho afundar por cerca de 7-9 minutos.
Molho de pizza cremoso - receita
Ingredientes:
- manteiga - 90 g;
- creme - 220 ml;
- sal, pimenta - a gosto;
- farinha - 2 colheres de sopa. colheres;
- gemas - 2 unid.
Preparação
Em uma panela pequena, derreta a manteiga e despeje para ele uma torrada em uma frigideira seca. Mexa juntos até obter um mingau homogêneo. A isto despejamos o creme, o sal, a pimenta e agitamos tudo com uma pá. Em fogo mal ardente, semeamos o molho por 8 a 10 minutos. Então, neste mesmo modo de fogo, introduzimos gemas batidas, misturando-as rapidamente com a massa total, deixando o molho ferver e reserve.
Molho Cremoso de Cogumelos - Receita
Ingredientes:
- cogumelos (champignons) - 150 g;
- cebola - 1 peça;
- azeite - 5-7 colheres de sopa. colheres;
- manteiga - 75 g;
- farinha - 2 colheres de chá.
- creme - 170 ml;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
Em uma frigideira com revestimento antiaderente, frite as cebolas picadas e os cogumelos em azeite. Adicione-lhes farinha e corte em cubos de manteiga, sal e pimenta. Quando a manteiga derreter, dissolvida na massa total, despeje o creme aqui. Depois de mexer e cobrir com uma tampa, deixamos a frigideira mal no fogo, por cerca de seis minutos. Depois, misturamos tudo de novo e reservamos.
Molho de Queijo Cremoso - Receita
Ingredientes:
- creme - 150 ml;
- manteiga - 65 g;
- queijo (russo) - 90 g;
- sal - 1 pitada.
Preparação
No recipiente, que no processo pode ser colocado no fogão, ligamos: creme, queijo ralado, manteiga derretida separadamente, sal. Colocamos a mistura resultante em um queimador de gás e cozinhamos em fogo fraco por cerca de 12 minutos, sem esquecer de interferir o tempo todo. Recomendamos usar o molho para a comida quente.
Receita de molho de peixe cremoso
Ingredientes:
- creme - 160 ml;
- suco de limão - 4 colheres de chá.
- manteiga - 40 g;
- alho - 1-2 dentes;
- verdes de endro - 10 g.
Preparação
O creme é derramado em uma panela e, adicionando suco de limão para ele, é 16-18 minutos no fogão. Depois disso, coloque o alho, a manteiga e o alho, passe pela prensa e mexa com a massa total, deixe no forno por mais 4 a 5 minutos. No molho pronto, mas quente, adicione as folhas de endro picadas e misture.
Este molho dá um gosto picante e delicado para pescar pratos.
Molho de creme doce - receita
Ingredientes:
- creme - 210 ml;
- creme azedo - 4 colheres de sopa. colheres;
- açúcar - 120 g;
- Vanilina - 1 pacote;
- gemas - 3 pedaços;
- Nozes moídas - 25 g;
Preparação
Misture o creme com o açúcar, misture bem e coloque em um prato. Esvaziamos a baunilha e cozinhamos o creme por 13 a 15 minutos. Em uma tigela separada, mexa bem as gemas e o creme azedo, usando um batedor. Deite-os numa mistura cremosa e quente e mexa sempre, mantenha o molho no mínimo de calor durante 3 minutos. No molho doce acabado introduzimos nozes moídas.