Torta com Espinafre e Queijo

Uma torta com espinafre e queijo é muito comum na culinária grega e carentes de atenção entre nossos consumidores. Mas isso é muito saboroso e, sem dúvida, um prato útil é indiscutivelmente digno de atenção. Vamos corrigir este incomodo incomodo, e oferecemos uma receita detalhada para esta magnífica torta.

Massa folhada grega com espinafre e queijo feta - receita

Ingredientes:

• massa de filo - 450 g (18 folhas);
• azeite - 150 ml;
• espinafre fresco - 1 kg;
• farinha de trigo - 60 g;
• queijo feta - 350 g;
• queijo cottage ou queijo cottage suave - 220 g;
• ovos - 2 pedaços;
• cebola - 160 g;
• cebola verde - 4-5 caules;
• salsa fresca - 1 cacho;
• alho - 5 dentes;
• manjericão seco - 10 g;
• orégano seco - 10 g;
• sal - 5 g ou a gosto;
• pimenta preta em pó.

Preparação

Tiramos a massa de filo do freezer e deixamos descongelar completamente. Enquanto isso, preparamos adequadamente todos os componentes necessários do recheio. O meu, salvo das caudas e finamente picado espinafre, salsa fresca e talos de cebola verde. Cebola e alho são limpos e esmagados em pequenos cubos.

Em uma panela volumétrica profunda ou frigideira despeje cinquenta mililitros de azeite, aqueça em fogo médio, coloque cebolas preparadas e cebola verde, alho e tecer, mexendo, por cinco minutos. Depois, saboreamos massa com sal, pimenta preta generosamente moída, manjericão e orégano secos e ficamos no fogo por mais três minutos.

Agora colocamos o espinafre e a salsinha a assar e deixamos mexer, mexendo, por cinco minutos ou até ficar macio, retire do fogo e deixe.

Ambos os tipos de queijo são picados de qualquer maneira conveniente, misturados com os ovos pré-batidos antes da espuma exuberante e misture bem. Em seguida, nós combinamos queijo e mistura de espinafre, adicione a farinha e misture tudo de bom. Nós tentamos o recheio para o gosto e, se necessário, ainda podsalivaem e pimenta. Para fazer uma torta com espinafre, você pode tomar qualquer outro queijo, por exemplo, suluguni ou brynza, substituindo-os por cottage de queijo e passando por um ralador.

Separe uma folha de massa e distribua no fundo de uma forma de azeite previamente oleada. Nós lubrificamos a folha de cima com um pincel e cobrimos com uma segunda folha de massa. Colocamos seis folhas de massa dessa maneira, espalhamos metade do recheio e novamente colocamos seis folhas de teste de filo, cada uma delas lubrificando. Em seguida, distribua o recheio restante, cubra-o com cinco folhas de massa, espalhe cada óleo, gire as folhas inferiores até o topo do bolo e cubra com a última folha. Cobrimos com azeite e cobri-lo com uma torta de alumínio e determiná-lo em um forno pré-aquecido a 175 graus por trinta e cinco minutos. Então, removemos o papel alumínio e cozinhamos o bolo por mais quinze minutos.

Na prontidão, damos a torta para esfriar e servir.