Em muitas casas, entre vários aparelhos elétricos necessários, você pode se deparar com um ferro de waffle, mas nem toda amante sabe como preparar adequadamente uma massa para bolachas crocantes, de modo que essas unidades são polvilhadas sem qualquer sentido. Vamos descobrir com você algumas receitas para preparar uma massa para deliciosos waffles caseiros .
A receita do teste para bolachas
Ingredientes:
- farinha - 500 g;
- açúcar - 100 g;
- vanilina - 1 saqueta;
- sal - uma pitada;
- levedura - 40 g;
- leite - 600 ml;
- manteiga - 80 g;
- ovo - 4 peças
Preparação
Agora, diga como fazer uma massa para waffles. Farinha peneirar através de uma peneira em uma tigela grande, adicione o açúcar, sal e vanilina para ele. Completamente misture tudo. Levedura é criada em leite morno, despejamos a mistura em uma tigela com farinha de trigo, levemente misture com uma colher e deixe repousar por 15-20 minutos no fogo, após o qual misturamos uma massa homogênea e suave.
Damos a ele cerca de 30 minutos e, enquanto isso, derretemos em uma frigideira em uma panela de fogo lento, com manteiga, desligamos o fogo e deixamos esfriar para um estado quente. Agora pegue duas violetas e ovos de galinha. Com cuidado, separamos as proteínas das gemas e despeje a manteiga resfriada na tigela com as gemas.
Misture bem e despeje a massa resultante em uma massa que vem para cima, que depois é mais uma vez bem amassada e deixada por 30 minutos para levantar. Proteína whisk para uma espuma forte e com movimentos leves de cima para baixo, introduzi-los na massa que surgiu, tentando não danificar sua estrutura. Bem, isso é tudo, a massa para assar biscoitos está pronta, resta apenas cozê-los em um ferro de waffle bem aquecido para um tom acastanhado dourado.
Massa para bolachas vienenses
Ingredientes:
- açúcar - 100 g;
- farinha - 350 g;
- leite - 1 item;
- manteiga - 125 g;
- ovo - 3 pedaços;
- limão - 0,5 pedaços;
- fermento em pó - 8 g.
Preparação
Considere uma opção simples, como preparar uma massa para waffles vienenses. Então, pegue um pedaço de creme de manteiga, corte em pedaços e misture em uma tigela com açúcar. Mexa até os cristais se dissolverem completamente, e então adicionamos ovos de galinha batidos à mistura separadamente e despejamos leite pasteurizado quente.
Agora pegue outra tigela, despeje a farinha de trigo, que deve ser peneirada com o fermento. Várias vezes misturamos todos os ingredientes com uma colher e esprememos suco de limão na massa resultante, dando uma pitada de sal. Despeje a mistura de leite e ovo aqui e misture tudo com um liquidificador. Como resultado, você deve obter uma massa semilíquida e solta, da qual depois fazemos as bolachas.
Massa para bolachas caseiras
Ingredientes:
- farinha de trigo - 125 g;
- fermento - 0,5 st. colheres;
- açúcar - 100 g;
- ovo - 2 pedaços;
- manteiga - 30 g;
- leite - 250 ml;
- sal - uma pitada;
- rum - 10 ml.
Preparação
Cuidadosamente separamos as proteínas das gemas. Em seguida, peneire cuidadosamente em uma tigela grande e profunda com uma peneira de farinha de trigo, despeje sal no sabor. Agora misture a mistura seca com uma colher e, formando uma pequena cavidade, despeje as gemas pré-batidas com um batedor.
Em seguida, colocamos a panela com manteiga em fogo brando e derretemo-la, adicionando açúcar, leite quente pasteurizado, derramando rum e também jogando um pouco de vanilina e fermento. Misture bem todos os ingredientes com um mixer. A massa acabada é coberta com uma tampa e colocada por 30-40 minutos ao lado para que "suba". Depois de decorrido o tempo, as restantes proteínas de frango são misturadas com uma pitada de sal e 15 gramas de açúcar granulado. Cuidadosamente, introduza esses produtos em nossa massa de fermento , tentando não danificar seu volume. Agora assar os waffles em um ferro de waffle bem aquecido até dourar.