Se você gosta de decorar bolos, então não há mastic não pode fazer. Pronto mastic pode ser difícil de obter a um preço acessível, mas porque os confeiteiros, os amantes vieram acima com uma ótima alternativa para este produto - mastic marshmallow . A pasta de açúcar para a decoração não é inferior ao mastique original, nem na aparência, nem na plasticidade. Mais sobre a preparação de mastique de marshmallow em casa, vamos falar neste material.
Mastic de marshmallow sem amido em casa - receita
As mastiques caseiras podem ser coradas com qualquer corante alimentar numa base de gel, mas para uma cor brilhante e uniforme, é necessário comprar um marshmallow que não esteja colorido com o corante durante a produção.
Ingredientes:
- marshmallow - 455 g;
- água 30-115 ml;
- açúcar em pó - 980 g;
- manteiga - 45 g.
Preparação
Antes de fazer o mastic de marshmallow, coloque a manteiga à temperatura ambiente. Marshmellow colocar em um microondas adequado para uso e despeje um par de colheres de água. Pré-aqueça o marshmallow no microondas por 30 segundos, mexendo entre cada aquecimento e trazendo tudo para a homogeneidade. No caso de você não ter um microondas, faça o mesmo em cima do banho-maria.
Lubrifique muito abundantemente a superfície de trabalho e as mãos (até as costas das palmas das mãos e o local entre os dedos) com manteiga. Nos pratos com marshmellow, coloque cerca de 2/3 xícaras de açúcar em pó e comece a misturar a pasta na superfície de trabalho. Despeje o açúcar em porções até que o mastique comece a ficar para trás. No processo, lubrifique as mãos e o local de trabalho com óleo. Quando todo o pó é adicionado, verifique a consistência do produto acabado: se a pasta de marshmallow feita por suas próprias mãos é facilmente rasgada, então você adicionou muito açúcar em pó e agora você precisa derramar um pouco de água.
Note-se que este mastique não é adequado para armazenamento, porque seca rapidamente e, portanto, prepará-lo para o tempo de decorar o bolo acabado.
Chocolate mastique de marshmallow, que é sempre obtido
Ingredientes:
- marshmallow - 90 g;
- cacau em pó - 3 colheres de sopa. colheres;
- água;
- açúcar em pó - 265 g.
Preparação
Pulverize um pouco de água para o marshmallow e derreta o marshmallow no microondas ou no banho. Quando a massa ficar uniforme, despeje o pó peneirado e o cacau nela. Depois de misturar cuidadosamente o mastique da casa do marshmallow está pronto, role para fora e continue a cobrir o bolo.