Peito de frango é a melhor parte da carcaça, excelente carne com pouca gordura, muito adequado para preparar vários pratos dietéticos.
Aqui estão algumas receitas para deliciosas sopas dietéticas de filé de frango, ou seja, mama. Em qualquer caso, é melhor cozinhar sopa de um filé puro, cortado de um peito de frango, sem pele. Você pode cozinhar com a pele, por exemplo, se quiser que a sopa fique um pouco mais gorda (esse desejo é compreensível, por exemplo, no tempo frio, com esforço físico).
Sopa de dieta vegetal com peito de frango
Ingredientes:
- peito de frango - 1 pc. ou metade (cerca de 300-400 g);
- cebola - 1 pc;
- especiarias secas para caldo (lavrushka, ervilhas doces e cravo);
- cenoura - 1 peça;
- repolho brócolis ou colorido - cerca de 200 g;
- batatas - 2-4 pcs. o tamanho médio;
- pimentão (de preferência vermelho) - 1-2 pçs. (ingrediente sazonal opcional);
- pasta de tomate - 1-2 colheres de sopa. colher (também opcional);
- Verde fresco diferente (cebola, salsa, coentro, manjericão, endro);
- alho - 1 dente de alho.
Preparação
Nós soldar o peito de frango com cebola e especiarias até ficar pronto em uma pequena quantidade de água, levará cerca de 40 minutos após a fervura, cozinhe em fogo baixo, no processo de remover suavemente o ruído e gordura. Espere 15 minutos e retire a carne. Bulbo e laurushku jogados fora. Colocamos no pote uma batata e cenouras, descascadas e cortadas não grandes. Ferva por 10-15 minutos, após o qual colocamos brócolis, desmontado em pequenos kocheshki e pimentão, cortado em palhas curtas. Voltamos à sopa de carne de frango cozida do peito, cortada em pedaços pequenos. Cozinhe a sopa por mais 8 minutos (você pode adicionar o extrato de tomate). Cubra a tampa e desligue o fogo, a maneira que a sopa é infundida por 10-15 minutos. Servimos, polvilhados com ervas picadas com pão dietético de grãos secos ou bolo de farelo fresco. Pellet ou pão esfregar alho. Se você quiser cozinhar purê de sopa ou, como dizem, sopa de creme de peito de frango, você pode usar a sopa já preparada (veja acima).
Preparação
Com a ajuda do barulho, extraímos os legumes cozidos e carne da sopa e esfregamos no liquidificador. Adicione o caldo à consistência desejada, polvilhado com ervas picadas e servido em xícaras de sopa. Você pode adicionar à sopa pequenos croutons caseiros e uma colher de creme ou creme azedo. Tal purê de sopa é muito bom para as crianças.
Para obter uma sopa cremosa mais satisfatória, você pode adicionar feijões, ervilhas ou grão-de-bico prontos (legumes e verduras, antes de adicionar à sopa, escorrer a calda e enxaguar com água fervida).
Sopa de queijo com peito de frango
Ingredientes:
- peito de frango - cerca de 300 g;
- cebola - 1 pc;
- Queijo ralado duro - cerca de 200 g;
- centeio de centeio ou tostas de miudezas de trigo;
- especiarias secas para caldo (leia a primeira receita);
- cebola verde e outras ervas frescas;
- creme ou creme azedo (opcional).
Nós soldamos o peito de frango no caldo com a cebola e as especiarias, um pouco frio e retire o barulho. Corte a carne em pedaços pequenos.
Em cada copo ou prato de sopa, colocamos uma porção de carne, colocamos os crunches por cima, polvilhe com uma mistura de verduras frescas picadas e queijo ralado. Encha com um caldo quente. Você pode adicionar creme azedo ou creme, temperar a sopa com preto terra
Se você quiser uma sopa mais saudável, você pode adicionar um pouco de ervilhas enlatadas - cerca de 2-3 colheres de sopa. colheres para uma porção (apenas pré-drenar a calda preservada e enxaguar as ervilhas com água fervida). Você também pode adicionar a esta sopa e um pouco de batatas cozidas, cortadas em pequenas fatias.
De alguma forma, desenvolvendo sua própria fantasia culinária, você pode criar suas próprias receitas de sopa com peito de frango, estes pratos são preparados rapidamente e facilmente absorvidos pelo corpo humano.