Sopa de pato

Tradicionalmente, um pato com mingau de trigo sarraceno , maçãs ou laranjas é cozido em uma mesa festiva, mas a sopa de carne de pato não é menos saborosa e deliciosa. Esta ave é mais gorda que uma galinha, por isso não irá funcionar para a nutrição dietética, no entanto a carne é rica em vitamina B e outros microelementos úteis. Vamos considerar com você a receita da sopa de um pato.

Sopa de pato com macarrão caseiro

Ingredientes:

Para sopa:

• pato - 500 g;
• batatas - 2 pedaços;
• cenoura - 1 peça;
• cebola - 1 pc;
• macarrão - 2 colheres de sopa. colheres;
• água - 3 l;
• cebolinha, salsa - se desejar;
• sal, pimenta, louro - a gosto.

Para macarrão:

• farinha - 300 g;
• ovo - 1 pedaço;
• água - 5 colheres de sopa. colheres.

Preparação

Como preparar sopa de pato? Este prato é adequado tanto para frangos como para aves rústicas. Lembre-se apenas que o frango de patos é muito mais macio, mais macio, como o frango, e a sopa é preparada muito mais rápido. Mas os pássaros da aldeia são ligeiramente maiores, mais gordos, com uma tonalidade amarelada de pele. Sopas e caldos de patos domésticos são mais ricos e aromáticos. Se você comprou um pato na loja, antes de cozinhá-lo adequadamente, descongele-o, depois enxágue bem, evapore e corte em pequenas porções. Em seguida, coloque os pedaços de carne em uma panela, despeje a água fervida fria e coloque em fogo médio. Assim que o caldo ferver, retire a espuma com cuidado, adicione sal a gosto, cubra a panela com uma tampa e enfie tudo por 40 minutos em fogo baixo.

Enquanto isso, vamos preparar macarrão caseiro com você: em uma mesa limpa, colocamos farinha na colina, fazemos um sulco por cima e colocamos um ovo nela. Além disso, derramando um pouco de água fria, amasse uma massa íngreme e homogênea. Agora role para fora rolando em uma camada fina, polvilhe um pouco de farinha e corte em tiras de cerca de 5 centímetros de largura. Em seguida, retire a massa em várias linhas e pique bem. Como resultado, você deve obter macarrão caseiro fino.

Batatas e cenouras são boas para a minha, limpas, cortadas em cubos e adicionadas ao caldo de pato. Quando o pato cozinhar com os vegetais por cerca de 10 minutos, coloque a cebola semolina finamente moída em uma panela e acrescente as especiarias. Em seguida, jogamos um punhado de macarrão caseiro na sopa, mexemos bem e cozinhamos por mais 20 minutos, imediatamente antes de servir, espalhámos sopa de pato selvagem em pratos e polvilhe em cima de ervas frescas finamente picadas.

Bon appetit!