Cogumelos em molho de creme azedo é um complemento perfeito para qualquer enfeite, o que certamente irá atrair a atenção de todos os convidados. Eles são perfeitos para pratos de carne, cereais e até mesmo para batatas cozidas. Você quer fazer tal prato? Em seguida, vamos dizer-lhe como preparar cogumelos em molho de creme azedo.
Espaguete com cogumelos em molho de creme azedo
Ingredientes:
- creme azedo - 1 item;
- bulbo - 1 peça;
- chanterelles frescos - 500 g;
- queijo - 170 g;
- farinha peneirada - 2 colheres de sopa. colheres;
- oleo vegetal - 3 colheres de sopa. colheres;
- açafrão - beliscar;
- endro fresco - 1 cacho;
- espaguete.
Preparação
Os cravos são limpos de detritos, bem lavados, secos e cortados ao meio, e pequenos são deixados nesta forma. Em seguida, colocamos os cogumelos em uma frigideira funda, despejamos meio copo de água filtrada e um pouco de óleo vegetal. Feche a tampa e cozinhe os vegetais por 15 minutos no menor fogo. Em seguida, abra a tampa para que o líquido comece a ferver gradualmente. Em seguida, despeje a cúrcuma, de modo que ela fortaleça a cor dourada das chanterelles e dê o molho. Nós processamos a lâmpada, shinkuem e passeruem em uma frigideira separada. Quando não há nenhum líquido nos cogumelos, coloque o raio e, mexendo, frite tudo até ficar macio. Em uma pequena quantidade de creme azedo, despeje a farinha, misture e despeje a mistura em torrefação vegetal. Intensivamente, tudo é misturado para evitar a ocorrência de grumos. Aqueça todos juntos por um minuto 3. Desta vez, esfregar o queijo e conectá-lo com o creme de leite restante. Adicione aos chanterelles, mexa e deixe ferver o molho de cogumelos por mais 10 minutos. Espaguete pré-ferver, enxaguar e espalhar em um prato. De cima distribua o molho uniformemente cozinhado e sirva o prato à mesa, tendo decorado a vontade cortou verduras frescas.
Molho de cogumelo de cogumelos secos com creme azedo
Ingredientes:
- manteiga - 50 g;
- Cogumelos secos - 100 g;
- bulbo - 3 peças;
- farinha - 2 colheres de sopa. colheres;
- especiarias;
- água filtrada.
Preparação
Os cogumelos secos são cuidadosamente lavados, cheios com água filtrada e deixados durante a noite. Em seguida, coloque-os em uma panela, coloque água fresca e cozinhe até ficar pronto sem adicionar sal em fogo fraco. Em seguida, gentilmente, com a ajuda do barulho, nós os tiramos do caldo e os esmagamos com uma faca. A lâmpada é limpa, desfiada e recheada com manteiga derretida. Quando ficar transparente, adicione os cogumelos preparados e frite tudo até ficar cozido.
A farinha é individualmente acastanhada na manteiga até a cor acastanhada e, em seguida, despeje gradualmente nela alguns copos de caldo quente. Continuamente mexendo, cozinhe a mistura por 15 minutos, acrescente os cogumelos com a cebola, coloque o creme azedo e, se desejar, tempere com as especiarias. Assim que a massa começar a ferver, retire-a imediatamente do fogo, coloque-a um pouco sob a tampa e sirva.
Champignon em molho de creme azedo - receita
Ingredientes:
- creme azedo com baixo teor de gordura - 200 ml;
- champignons frescos - 500 g;
- bulbo - 1 peça;
- farinha - 20 g;
- especiarias;
- oleo vegetal - 40 ml.
Preparação
O bulbo processa-se, rasgou-se em cubos e passamos em uma frigideira em um óleo vegetal a um estado claro. Em seguida, adicione champignons fatiados, misture e frite até que toda a umidade evapore. Em outra panela, derreta um pedaço de manteiga, despeje a farinha e deixe dourar por alguns minutos. Depois disso, mude para legumes, sal a gosto e adicione creme azedo. Todos misturar e preparar completamente para ferver o líquido. Bem, isso é tudo, o nosso molho de cogumelos está pronto! Se desejar, você pode moer no liquidificador para uma consistência homogênea.