As folhas de repolho de Pequim podem se tornar um substituto crocante para a salada verde. Uma cabeça grande de tal repolho custará uma quantidade ridícula, e uma variedade de saladas e outros pratos frios que podem complementar as folhas do peking agradavelmente surpreenderão. Nós decidimos falar sobre receitas de salada excelentes de repolho de Pequim com galinha no artigo de hoje.
Salada com frango, cogumelos e repolho pequinês
Ingredientes:
- molho de soja - 45 ml;
- suco de limão ou lima - 25 ml;
- oleo vegetal - 35 ml;
- mel - 10 ml;
- óleo de gergelim - 5 ml;
- champignons - 230 g;
- filé de frango (cozido, fatiado) - 270 g;
- Repolho de Pequim - 350 g;
- rabanete - 6 pcs.
- cenouras - 90 g;
- um talo de aipo;
- folhas de hortelã, cebola verde.
Preparação
Primeiramente, faremos a preparação do reabastecimento fácil da maneira asiática. Nós vamos tomar um óleo vegetal com óleo de gergelim, assim como molho de soja, limão e mel. O reabastecimento recebido é fervido e completamente esfriado.
Champignons crus cortam os pratos mais finos e os colocam em um molho resfriado. Deixamos os cogumelos em conserva e, enquanto isso, nos empenhamos em verduras: pique repolho, rabanete, cenoura, misture tudo com fatias finas de folhas e verduras de aipo. Para a mistura de vegetais, adicione o frango e os cogumelos junto com o molho inteiro. Depois de misturar os componentes da salada, sirva imediatamente à mesa.
Salada Caesar com repolho chinês, frango e croutons
Ingredientes:
Para salada:
- pão branco crocante - 4 fatias;
- azeite - 45 ml;
- filé de frango - 440 g;
- cabeça de repolho de Pequim.
Para reabastecimento:
- cebolinha de alho;
- filé de anchovas - 2 pcs.
- maionese - 55 g;
- vinho vinagre - 15 ml;
- parmesão ralado.
Preparação
O pão é transformado em pão ralado, previamente cortado em cubos e colocado em forno pré-aquecido por 210 minutos por 8 minutos.
Esfregue o peito de frango com óleo e sal marinho, coloque-o em uma frigideira quente e frite de cada lado.
A base branca do repolho de Pequim é cortada e os topos verdes das folhas são rasgados com as mãos. Nós espalhamos um travesseiro de folhas de repolho em um prato, de cima nós colocamos fatias de frango e bolachas. Despeje uma salada com repolho pequinês e frango batido com alho, anchovas, manteiga e vinagre de maionese. Nós terminamos o prato com queijo parmesão.
Salada de frango com abacaxi, repolho e pimenta de Pequim
Ingredientes:
Para molho:
- Óleo de milho - 30 ml;
- vinagre de arroz - 55 ml;
- molho de soja - 25 ml;
- molho hoisin - 60 ml;
- raiz de gengibre ralado - 5 g;
- Óleo de gergelim - 10 ml.
Para salada:
- filé de frango cozido (fibra) - 500 g;
- cenoura - 60 g;
- Repolho de Pequim - 230 g;
- pimentão - 55 g;
- abacaxi enlatado - 70 g;
- macarrão de arroz fino (fervido) - 1 item;
- cebolas verdes e salsa.
Preparação
Preparamos um molho rápido para salada a partir de uma mistura de óleo de milho com óleo de gergelim, assim como com molho hoisin, soja, vinagre e gengibre. Deixe o molho no calor durante todo o tempo de cozimento da salada, isso permitirá que os sabores se misturem.
Shinkle repolho, cenouras e pimentões descascados cortados com palhas e cubos de abacaxi. Nós conectamos todos os ingredientes com macarrão e verduras e, em seguida, adicionamos o molho de frango e salada.
Salada com repolho pequinês e frango defumado
Ingredientes:
- filé de frango defumado - 280 g;
- Repolho de Pequim - 320 g;
- cenouras - 40 g;
- um punhado de salsa;
- um punhado de castanhas de caju;
- limão - 1 peça;
- vinho vinagre - 55 ml;
- molho de soja - 55 ml;
- mel - 15 ml;
- azeite - 185 ml.
Preparação
Cortamos o frango defumado e misturamos com o repolho picado, cenouras, verduras e nozes. De manteiga, molho de soja, mel e vinagre com suco de limão, faça um simples molho de salada, que deve ser adicionado ao restante dos ingredientes antes de servir.