Espanhóis, portugueses e latino-americanos gostam muito de gaspacho e comem este prato 9 meses por ano. Esta é uma sopa de vegetais leve, que hoje é preparada com base no suco de tomate. Os tomates contêm uma grande quantidade de vitaminas e antioxidantes que previnem o câncer, ajudam a combater a anemia e distúrbios metabólicos. Além disso, as sopas de legumes não contêm o colesterol, e por isso são muito úteis para a prevenção de doenças cardiovasculares, a prevenção de golpes e permitem prolongar a juventude.
Gaspacho frio
A opção mais popular é um gaspacho frio, que é servido até mesmo com gelo.
Ingredientes:
- 1 litro de suco de tomate
- 1 cebola
- 2 colheres de sopa. colheres de vinagre de xerez espanhol espesso
- 2-3 colheres de sopa. colheres de sopa de azeite
- 2 tomates
- 1 pimentão
- 1 pepino
- 50 g de aipo.
Preparação:
Gaspacho vegetal é preparado a partir de tomate, pimentão, pepino, aipo, é adicionado com verduras e torradas (mas torrada pode ser excluído para reduzir o teor de calorias do prato). A receita de gaspacho de vegetais é simples. Para derramar misture o suco de tomate, cebola, uma pitada de sal, 2 colheres de sopa. colheres de vinagre de xerez espanhol espesso, um pouco de pimenta preta e 2-3 colheres de sopa. colheres de azeite. Você pode adicionar um par de dentes de alho. Bata tudo no liquidificador, adicione cubos de gelo e deixe por meia hora - uma hora na geladeira. 2 tomates e 1 pimentão enxaguar, secar, secar, remover sementes de pimenta e septos e cortar tudo em pequenos cubos. Com pepino, descasque a pele e rale-a em um ralador. Aipo de raiz (50 g) ralar em um ralador e picado com pedaços picados. Coloque os legumes em uma tigela, polvilhe com verduras picadas e despeje um molho de tomate grosso. O gaspacho frio está pronto.
Gaspacho quente
Se o verão acabar e as sopas frias se tornarem irrelevantes, você pode preparar um gaspacho quente.
Ingredientes:
- 1 litro de suco de tomate,
- 1 cebola
- metade de uma pequena abobrinha
- sal
- pimenta preta
- 4 colheres de sopa. colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa. colherada de vinagre.
Preparação:
Todos os vzobem em um liquidificador para uma massa homogênea e, adicionando um copo de qualquer caldo, coloque o ensopado em fogo lento por 15 minutos.O molho deve ser mexido. Em gaspacho quente, adicione carne cozida de vitela picada ou finamente picada de frango ou carne em fogo alto. Para gazpacho quente os tomates precisam ser escaldados com água fervente, descascar e picar finamente. Coloque no prato tomate, carne, verduras picadas, despeje o molho de tomate quente. Gaspacho quente - um jantar maravilhoso em um dia frio e úmido.
Gazpacho com camarão
Tomates são perfeitamente combinados com frutos do mar. Gaspacho de tomate pode ser cozido com peixe, marisco ou camarão. Gazpacho com camarão é o mais popular.
Para preparar gazpacho com camarões, o molho de tomate é preparado pela primeira vez: 1 litro de suco de tomate é misturado com metade do suco
Agora, muitas pessoas argumentam como preparar o gaspacho corretamente, mas os argumentos são infundados. Preparar um molho de tomate e enchê-lo com seus produtos favoritos - você receberá um delicioso gazpacho de tomate de acordo com sua própria receita.