Pike poleiro, cozido inteiramente no forno em papel alumínio, e efetivamente servido em um belo prato com uma decoração original, vai agradar os convidados e se tornar um dos favoritos da mesa festiva. A carne mais tenra deste peixe quando assada em folha não só retém a suculência, mas também a multiplica usando ingredientes adicionais para marinar e rechear um peixe.
A receita de pikeperch cozido inteiramente em papel alumínio no forno
Ingredientes:
- Pike-perch pesando aproximadamente 1 kg - 2 pcs;
- limão - 2 pedaços;
- cenouras - 120 g;
- cebola - 250 g;
- creme azedo 380 g;
- óleo vegetal refinado;
- queijo sólido - 230 g;
- orégano - a gosto;
- uma mistura de especiarias para peixe - a gosto;
- pimenta preta - a gosto;
- sal - a gosto.
Preparação
Carcaças de peixe são livres de escamas, barbatanas e cauda, nós extraímos o interior, enxáguamos bem e secamos. Fazemos várias incisões transversais nas costas e regamos cada carcaça de todos os lados e dentro do abdômen com o suco de um limão (um limão para cada).
Cebolas pré-descascadas cortadas em semi-anéis grandes ou anéis de um quarto e marrom-los em óleo vegetal refinado por três a cinco minutos. Em seguida, adicione uma grande palha de cenoura e continue a fritar, mexendo por mais sete minutos.
O creme de leite é misturado com sal, orégano e especiarias para peixe e cobrimos o peixe com a mistura obtida de todos os lados e no interior. Encha a carcaça de perca com cebolas e cenouras, coloque em folha de alumínio e selo. Nós empilhar o peixe em uma assadeira e ter uma média de 185 graus de forno por cerca de vinte a vinte e cinco minutos. No final do tempo, desdobre o papel alumínio, esfregamos o peixe com queijo ralado e o enviamos para assar por mais dez a quinze minutos.
Preparação de lúcio-assado recheado assado no forno em folha
Ingredientes:
- Pike-perch pesando aproximadamente 1 kg - 2 pcs;
- limão - 2 pedaços;
- ovos - 4 peças;
- tomates cereja - 420 g;
- Pimentão doce búlgaro - 380 g;
- óleo vegetal refinado - 35 ml;
- molho de soja - 20 ml;
- verduras frescas ou qualquer outro para escolher - a gosto;
- uma mistura de especiarias para peixe - a gosto;
- pimenta preta - a gosto;
- sal - a gosto.
Preparação
Preparando para preparar poleiro de lúcio empalhado, nós limpamos o peixe, nós nos livramos das entranhas, barbatanas e rabo, nós enxaguamos e secamos isto completamente. Agora esfregue as carcaças de todos os lados e dentro com sal, uma mistura de especiarias para peixe, pimenta preta, polvilhe generosamente com suco de limão e deixe absorver os aromas e marinar por alguns minutos.
Durante esse tempo, ferva os ovos com força, deixe esfriar em água gelada, limpe e corte em círculos. Tomates cereja, secos da umidade e cortados em metades, e removemos pimentas doces búlgaros do pedúnculo e núcleo com sementes e palha ralada. Metade dos vegetais são deixados e decorados com uma travessa, e o restante é temperado com molho de soja, misturado com ervas picadas e enche o abdômen do peixe. Se desejar, você pode cortar as bordas do abdômen com palitos ou espetos de madeira.
Lubrifique a vara de lúcio a partir do topo com óleo vegetal refinado, coloque folha de alumínio e selar. Colocamos o peixe em uma assadeira e temos uma média do forno aquecido. A temperatura necessária para cozinhar tal prato é de 220 graus, e o tempo de cozimento depende em certa medida das possibilidades do forno, mas em média varia de vinte a trinta minutos.
Colocamos o poleiro de lúcio recheado preparado em um prato decorado com ramos de verduras frescas, e alface e decoramos com os ovos cozidos restantes, metades de tomates de cereja e fatias de pimenta búlgara.