Qualquer cozinheira caseira pelo menos uma vez na vida teve que preparar o primeiro prato. Sopas são quentes e frias, carne, vegetais, purê e cremoso, muitas vezes baseadas em receitas de tomate. Acredita-se que a sopa com tomate é especialmente útil no verão, quando o vegetal sazonal é suculento, fresco e perfeitamente em harmonia com os verdes perfumados, mas não é. No inverno frio, tomates congelados preparados para uso futuro também agradarão com cor e sabor, e ingredientes mais calóricos em sopas aquecerão e satisfarão seus entes queridos na hora do almoço.
Sopa com pimenta e tomate
Ingredientes:
- tomates - 600 g;
- água 570 ml;
- pimenta - 500 g;
- ovos - 2 pedaços;
- cebola - 210 g;
- endro e salsa - 25 g;
- oleo vegetal - 45 ml.
Preparação
Preliminarmente levando a temperatura do forno a 220 graus, coloque o pimentão e asse por 15 minutos. Descasque a pimenta amolecida e pique-a. Cebola finamente frita, exceto em panelas antiaderentes, adicione tomates picadinhos, branqueando-os primeiro e depois descascando. Extinga tudo por cerca de 10 minutos, esperando a mistura engrossar. Combine os legumes preparados juntos, adicione a água e cozinhe por 10 minutos. Depois, bata os ovos em uma sopa quente e tempere com verduras picadas.
Sopa de frango com arroz e tomate - receita
Ingredientes:
- água - 3,8 l;
- arroz - 260 g;
- Tomate - 280 g;
- cebola - 75 g;
- pasta de tomate - 10 g;
- uma pitada de açúcar;
- filé de frango - 370 g;
- oleo vegetal - 45 ml;
- pimenta preta moída - beliscar;
- um monte de endro verde;
- um dente de alho;
- cenouras - 90 g.
Preparação
Cozinhe o caldo de frango com baixo teor de gordura usando filés. Prepare a pasteurização vegetal, juntando pedaços de cenoura com cebola e alho. Ao assado de legumes, acrescente os tomates descascados, coloque por alguns minutos, tempere a mistura de vegetais com massa de tomate, acrescente pimenta, açúcar e aqueça por 3 minutos. Despeje o arroz para a mistura de legumes preparados e despeje o caldo de galinha quente. Filé de frango classificado em fibras. Cozinhe o primeiro prato por 15 minutos, aguardando o amolecimento do arroz. Na sopa acabada, adicione endro e frango.
Sopa de tomate com tomates frescos - receita
Tal sopa leve satisfaz perfeitamente a fome em um dia quente, quando você quer evitar confusão desnecessária na cozinha e não perca tempo preparando o primeiro prato.
Ingredientes:
- tomates - 700 g;
- cebola - 70 g;
- cenouras - 70 g;
- alho - 2 dentes;
- açúcar - 1 colher de chá;
- água - 650 ml;
- pasta de tomate - 10 g;
- Folhas de manjericão - 7-8 pedaços;
- pimenta preta - ½ colher de chá;
- oleo vegetal - 35 ml.
Preparação
Tomates branqueados são limpos da pele quebrada. Legumes pré-cortados passer por vários minutos, adicione os tomates descascados e picados, açúcar, macarrão, pimenta preta e alho. Encha a mistura de tomate com água e cozinhe por meia hora até a maciez dos vegetais. Sopa pronta é derramada, cozinhe um par de minutos e decore a sopa com folhas frescas de manjericão.
Sopa com tomate e batata
Ingredientes:
- tomates - 720 g;
- cebola - 75 g;
- batatas - 90 g;
- alho - 2 dentes;
- pimentão - 80 g;
- salsa - 30 g;
- água 250 ml.
Preparação
Tomates descascados, descascados e cortados juntamente com cebola, alho e pimenta. Coloque no liquidificador e despeje, adicionando água. Transfira a mistura de tomate em uma panela, adicione as fatias de batatas descascadas, depois do qual deixe a sopa ferver por 10 minutos, esperando por ela estar pronta. O aroma da sopa dará uma salsa verde picadinha.