Por trás do nome intrigante "porco cozido frio" é um filé de frango assado completamente familiarizado, que cada um de nós sem problemas e pode rapidamente cozinhar em seu próprio forno. Filé de presunto caseiro pronto é uma alternativa maravilhosa e saudável para um produto de mercearia que se encaixa perfeitamente com legumes e cereais, tornando-se um complemento universal para um dia ou jantar.
Receita de peito de frango cozido
Ingredientes:
- filé de frango - 2 kg;
- dentes de alho - 5 pcs.
- mostarda de grãos - 15 g;
- alecrim fresco e sálvia;
- suco de meio limão;
- uma cebola grande;
- azeite - 35 ml.
Preparação
É aconselhável durante uma noite, mas você também pode por um par de horas antes da preparação, esfregue filé de frango porção generosa de sal e pimenta moída na hora. Meia hora antes de assar, extraímos a carne da geladeira e, enquanto isso, nos comprometemos a amassar a pasta com a pitada de alecrim fresco e folhas de sálvia, suco de limão e dentes de alho. A pasta resultante cobre uniformemente o filete de todos os lados e, em seguida, envolve-o com uma folha de alumínio.
O filé deve ser assado em forno pré-aquecido por até 220 graus e, em seguida, outra meia hora a 80 graus, mas se você decidir cozinhar um peito de frango cozido em multivarker, ligue "Cozimento" por 45 minutos ou de acordo com a potência do dispositivo em particular.
Peito de frango cozido em folha
Ingredientes:
- filé de frango - 1,2 kg;
- cebola seca e alho - 3 gramas;
- cominho em pó - 3 g;
- pimentão seco - 3 g;
- páprica seca - 5 g;
- oregano-2 g;
- oleo vegetal - 25 ml.
Preparação
Antes de preparar um peito de frango de porco cozido, vamos dar uma mistura seca de especiarias para esfregar carne. Para a sua preparação, basta misturar as cebolas secas com alho, pimentão, páprica e orégano e, em seguida, verter as especiarias com óleo para formar um mingau. O mingau resultante deve ser aplicado o mais uniformemente possível à superfície do peito de frango, depois de ter limpo o último dos filmes e veias, e também em abundância com sal. Antes de assar, deixe o frango por um par de horas na geladeira, tanto quanto possível uniformemente marinado, em seguida, enrole o filé com papel alumínio e enviá-lo para o forno aquecido a 210 graus por 25 minutos. Filé acabado deve ser completamente resfriado antes de cortar.
Peito de frango cozido frio em casa
Ingredientes:
- filé de frango - 1 kg;
- mel - 140 g;
- casca de laranja;
- laranja fresco - 60 ml;
- vinagre de maçã - 10 ml;
- Ervas provençais - 6 g;
- páprica - 5 g;
- alecrim e tomilho (fresco) - a 5 g.
Preparação
Nós preparamos mel glaze, misturando mel, suco de laranja e raspas de maçã, vinagre de cidra e ervas provençais. Para cor, adicione a páprica moída à cobertura e, para o aroma, fatie ervas frescas - alecrim e tomilho. Depois de limpar o frango, enxágüe e seque-o e, em seguida, esfregue-o com uma boa pitada de sal e deixe marinar pela metade do vidrado por uma ou duas horas. Colocamos a futura carne de porco cozida em uma assadeira e a colocamos no forno. Filé de frango deve ser cozido por meia hora a 190 graus, a cada 5 minutos deve ser coberto com uma camada adicional de mel glaze para uma bela crosta.
Peito de frango cozido no forno
Ingredientes:
- filé de frango - 2 kg;
- ketchup agudo - 60 ml;
- mel - 60 ml;
- manteiga - 45 g;
- molho de soja - 15 ml;
- dentes de alho - 2 peças;
- manjericão seco - 3 g.
Preparação
Ajuste preliminarmente a temperatura do forno para 220 graus. Preparamos uma leve marinada condimentada de ketchup, mel, manteiga derretida, soja e alho picado com ervas secas. Deixe a carne de porco cozida marinada em uma mistura de 2-6 horas ou imediatamente coloque em uma luva para assar e cozinhe por 20 minutos. Vamos esfriar e depois cortar.