Cogumelos fritos com cebola podem complementar pratos de carne, uma variedade de acompanhamentos, saladas quentes ou apenas uma fatia de pão fresco perfumado, então comece com todas as receitas a seguir com seu próprio talento culinário.
Receita de cogumelos fritos com cebola caramelizada
Se não for preguiçoso, os cogumelos fritos com cebola podem ser levados a um novo nível, dedicando um pouco de tempo para caramelizar a cebola e sendo generosos com um quarto de copo de vinho branco. Coloque uma porção deste cogumelo frito sobre o bife, misture com massa fresca ou fatias de batatas cozidas, e seu jantar não dará lugar a um restaurante.
Ingredientes:
- champignons - 290 g;
- cebola - 180 g;
- molho de soja - 10 ml;
- vinho branco seco - 60 ml;
- dente de alho.
Preparação
Desde cogumelos são capazes de absorver a umidade como uma esponja, lave-os com água corrente não vale a pena, basta limpar com um guardanapo úmido. Com base no tamanho, os cogumelos podem ser cortados ou deixados inteiros.
Despeje um pouco de óleo na panela e guarde os anéis de cebola nele. Este último deve ser cozido em fogo baixo até obter uma sombra de caramelo e não ficar macio, pegajoso. Nos 30 segundos finais, adicione o dente de alho amassado e, assim que ouvir a sua fragrância, coloque os cogumelos. Quando toda a umidade dos cogumelos evaporar, despeje a mistura de vinho com molho de soja, evapore o líquido em 2/3. Uma porção de verduras frescas, e você pode servir!
Cogumelos fritos com cebola e creme azedo
Se você tiver a sorte de colher um cogumelo da floresta, não perca a chance de experimentar esta receita para eles. Aqui na base da base usamos chanterelles, mas eles podem ser facilmente substituídos por qualquer cogumelo da floresta, e em último recurso, por cogumelos ostra ou champignons.
Ingredientes:
- chanterelle - 350 g;
- manteiga - 35 g;
- cebola roxa - 60 g;
- creme - 150 ml;
- suco de limão - 15 ml.
Preparação
Depois de limpar as chanterelles, derreta a manteiga em uma panela e coloque os cogumelos com cebola. Após 8 minutos, quando os anéis de cebola amolecerem e os cogumelos começarem a dourar, despeje o prato com creme e deixe ferver até engrossar. Na final, despeje o prato com suco de limão.
Cogumelos fritos com cebolinha e cenoura
Ingredientes:
- cogumelos - 140 g;
- cenoura - 60 g;
- dentes de alho - 2 pedaços;
- creme - 30 ml;
- vinagre de vinho - 10 ml;
- um ramo de estragão;
- penas de cebolinha - 1 cacho.
Preparação
Depois de aquecer um pouco de óleo vegetal em uma panela, borrife-o nas cenouras cortadas em palhas até meio pronto. Para as cenouras colocam cogumelos e um raminho de estragão. Quando os cogumelos dão toda a sua umidade e a frigideira fica seca, deglaziruyte ela com vinagre e creme, e no final da cozedura colocar um punhado de cebolas verdes fatiadas.
Se desejado, cogumelos fritos com cebola podem ser preparados em um multivark, para isso, todos os procedimentos acima devem ser feitos usando o modo "Cozimento".
Champignon de cogumelos frito com cebola e carne
Se falamos sobre os pratos anteriores no contexto de lanches ou suplementos para os pratos principais, a receita a seguir se torna um quente completo, que pode ser cozido apressadamente e acompanhado com um prato favorito.
Ingredientes:
- bife de carne - 250 g;
- cebola - 90 g;
- champinhons - 160 g;
- sal marinho, pimenta moída na hora - a gosto.
Preparação
Limpar os cogumelos e as cebolas, cortar os primeiros pratos e os anéis da segunda metade. No óleo pré-aquecido, salve primeiro os meios-anéis de cebola até ficarem claros, depois adicione os cogumelos e espere até que toda a umidade se evapore. Corte a carne em tiras e tempere abundantemente. Coloque a carne na frigideira e deixe-a pronta.