É do conhecimento geral que os morangos são uma fruta muito delicada, por isso é importante preparar a bebida de tal forma que as bagas permaneçam intactas, não se transformem em trapos. Além disso, quanto menos frutas e frutas são cozidas, mais vitaminas são armazenadas nelas.
Como preparar a compota de morango?
Ingredientes:
- água potável pura - 3 litros;
- açúcar - 2 colheres de sopa. colheres;
- Morango - 1 kg.
Preparação
Despeje a água em uma panela de esmalte e coloque-a no fogo. É importante que a água esteja correta: purificada com um filtro ou pelo menos permanecida por um dia. Enquanto a água está esquentando, nos empenhamos em morangos: colocamos em uma tigela, encha-a com água fria e deixe-a por alguns minutos, depois enxágüe cada fruta, retire as sépalas. Bagas mistas, decompostas, estragadas, imediatamente jogadas fora. Bom nós colocamos em um coador, enxágüe suavemente com água corrente (o jato não deve ser forte, de modo que os morangos não estejam enrugados). Quando a água ferve, coloque o açúcar e quase imediatamente, à medida que se dissolve, adicione os morangos. Não cozinhe - desligue imediatamente o fogão, cubra a panela com uma tampa e deixe insistir. Depois de 3 horas, você pode coar e derramar a compota em uma garrafa, colocá-los em um porão ou geladeira.
Compota de cerejas e morangos
Muito mais saboroso e rico será o sabor da compota, que é cozida não só a partir de morangos, mas com a adição de outras bagas. As combinações mais deliciosas: morangos com cerejas, morangos com framboesas, morangos com groselha preta, morangos com damasco.
Ingredientes:
- cereja - 600 g;
- Morangos ou morangos - 600 g;
- água - 5 l;
- mel de acácia - 2-3 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Começamos novamente com o fato de que colocamos a água para aquecer. Neste momento, ordenamos e limpamos completamente a cereja, removendo os pecíolos e morangos, cortando as folhas. Nós damos a baga para drenar. Na água fervente abaixamos a cereja, fervemos por cerca de um minuto, depois colocamos os morangos e, assim que a compota ferve, desligamos o fogo. Nós insistimos em uma panela bem fechada, coe e adicione mel. Querida, colocamos na compota resfriada para preservar suas propriedades úteis.
Compota de morango sem esterilização
Claro, você quer manter as propriedades úteis de frutas e bagas na estação fria, então vamos dizer-lhe como fechar a compota de morangos para o inverno. Você pode cozinhar a compota apenas de morangos, e você pode combinar bagas com outros ingredientes deliciosos.
Ingredientes:
- água - 30 litros;
- Morango - 5 kg;
- açúcar - 1 kg (componente opcional);
Preparação
Primeiro de tudo, cuidadosamente meus bancos. Para ser completamente livre de gordura, você pode usar bicarbonato de sódio. Enquanto os bancos estão drenando, comece com 3 litros de água para aquecer. Ao mesmo tempo, nós também passamos pelos meus morangos. Naturalmente, removemos as sépalas e as deixamos escoar. Em uma panela pequena ferva as tampas. Quando a água da compota ferve, coloque açúcar, depois bagas. Sobre o vapor bem aquecer o frasco, despeje nele compota fervente com bagas e imediatamente perto. Você pode rolar essa compota e sem açúcar - vale a pena todo o inverno.
Para cozinhar a compota de morangos com hortelã do inverno, ligeiramente modifique a receita: cozinhamos 2-3 raminhos da hortelã em um jarro, meu, deixou-o escorrer. Em água fervente colocamos menta e açúcar, ferver por 2 minutos, retire a hortelã, adicione morangos, quando ferver, despeje no pote e role.
Compota de morango com laranja para o inverno
Ingredientes:
- Morango - 5 kg;
- laranja - 2 peças;
- açúcar - 1 kg;
- água - 30 litros.
Preparação
Latas preparadas são esterilizadas acima do vapor e colocamos morangos nelas. De laranja vamos precisar de suco e entusiasmo. Nós espalhamos as raspas nos frascos. Em água fervente, deixe ferver por 3-4 minutos de açúcar, em seguida, adicione o suco e, assim que ferver com uma chave, despeje as bagas nos frascos. Cobrir imediatamente com tampas e colocar em um recipiente para esterilização por 15-17 minutos. Fechamos, viramos e deixamos esfriar. No entanto, essa compota é menos útil do que cozida sem esterilização .