Marinadas antiquadas baseadas em maionese e ketchup há muito tempo sobreviveram a seus próprios molhos leves, agora populares, com um sabor delicado, como aqueles que são preparados com base em mostarda com mel. É neste molho que aprenderemos a assar frango em receitas ainda mais.
Frango na manga com mel e mostarda
Ingredientes:
- filé de frango - 1,7 kg;
- Mostarda de Dijon - 35 g;
- curry em pó, páprica moída - 1 1/2 colher de chá.
- azeite - 35 ml;
- mel - 30 ml.
Preparação
Defina o forno a 175 graus, e você mesmo faz uma simples marinada de frango com mel e mostarda. Na verdade, entre os seus componentes principais, o que é óbvio, mel e mostarda, que são misturados, são complementados com óleo, páprica, curry e uma boa pitada de sal, em seguida, aplicados à ave.
Filé é transferido para uma manga e colocado no forno por uma média de meia hora.
Frango assado com mel e mostarda
Ingredientes:
- coxas de frango - 460 g;
- mostarda doce de Dijon - 25 g;
- mostarda integral - 25 g;
- mel - 30 g;
- caldo - 30 ml;
- azeite de oliva - 15 ml;
- raminhos de alecrim - 3-4 pcs.
Preparação
Antes de conservar o frango em mostarda e mel, deixe o forno aquecido a 200 graus. Enquanto isso, prepare um molho simples feito de dois tipos de mostarda, caldo de galinha, mel, manteiga e folhas de alecrim moídas na hora, levemente moídas com sal. Enrole as coxas de frango no molho e coloque-as no forno. O tempo que pode ser usado para cozinhar frango com mel e mostarda no forno depende do tamanho das próprias coxas, mas geralmente, o intervalo de 25 a 35 minutos é suficiente, enquanto a carne assada é melhor coberta periodicamente com a marinada restante.
Molho de frango com mel e mostarda
Ingredientes:
Para frango:
- azeite - 25 ml;
- Mostarda de Dijon - 20 g;
- Tomilho seco - uma pitada;
- cebola e alho seco - 1 colher de chá;
- suco de limão - 20 ml;
- manteiga - 20 g;
- coxas de frango - 1,3 kg.
Para molho:
- Mostarda de Dijon - 60 ml;
- mel - 5 ml;
- iogurte - 30 ml.
Preparação
Generosamente salgando as coxas de frango, coloque-as em picles e polvilhe com ervas secas. Prepare uma mistura de mostarda com suco cítrico e ambos os tipos de óleo, despeje a mistura no frango e misture. Asse seus quadris a 190 graus por 25-30 minutos. Separe os sucos de carne em uma tigela e misture com mostarda, mel e iogurte. Sirva o pássaro com molho de mostarda.