Como acontece com qualquer salada clássica, vinagrete tem dezenas de maneiras diferentes de cozinhar. Muitos deles você provavelmente já tentou conhecer ou pelo menos conhecer, mas ainda decidimos coletar as mais deliciosas opções deste lanche frio favorito, para que receitas interessantes estejam sempre ao alcance de suas mãos.
Como preparar um vinagrete normal - uma receita?
Como parte da receita original é uma mistura dos ingredientes mais acessíveis e comuns: beterraba, cenoura e batata. Este trio é familiar para nós de acordo com as receitas de muitas saladas de cozinha da era soviética, e é por isso que há muito tempo que ele é amado.
Ingredientes:
Para salada:
- beterraba - 420 g;
- batatas - 370 g;
- cenouras - 130 g;
- pepino salgado - 240 g;
- verdes de endro - 1 colher de sopa. colher;
- cebola - 65 g;
- ervilhas verdes - 55 g.
Para reabastecimento:
- azeite - 45 ml;
- vinagre de maçã - 45 ml;
- mostarda - 5 g.
Preparação
Antes de preparar um vinagrete, lave bem todos os tubérculos e cozinhe-os diretamente na pele. Depois de 20-25 minutos de cozimento, pegue as cenouras, e mais 10 minutos depois - batatas com beterraba. Arrefecer os legumes e limpá-los, em seguida, corte em cubos e adicione verduras. Esmagar os picles e cebolas e adicione os ingredientes preparados para a salada. Em seguida, envie as ervilhas verdes, elas podem ser enlatadas ou frescas, pré-escaldadas em água fervente salgada. Bata o azeite com o vinagre e a mostarda e tempere com a mistura resultante de alface.
Como preparar salada de beterraba com arroz?
Nos anos um pouco mais atrasados da existência da salada, foi suplementada com arroz. Como em outros lanches, o arroz ao vinagrete não era um aditivo aromatizante, mas um dos ingredientes que adiciona um prato de saciedade.
Ingredientes:
- beterraba - 290 g;
- batatas - 180 g;
- cebola - 65 g;
- arroz - 80 g;
- um punhado de verduras;
- queijo - 45 g;
- oleo vegetal - 25 ml;
- vinagre - 15 ml.
Preparação
Lave as batatas e beterraba inteira, diretamente na casca, coloque em uma panela de água e coloque no fogo. Enquanto os vegetais estiverem cozidos, pique a cebola e as endro, corte o queijo em pequenos cubos e cozinhe o arroz até ficar macio. Arrefecer os legumes, retire a casca e também corte-os um pouco. Misture as beterrabas e batatas com arroz, queijo, ervas e cebolas e, em seguida, tempere a salada com azeite e vinagre e leve à geladeira até esfriar completamente.
Como preparar um vinagrete com arenque?
De facto, o vinagrete pode ser cozinhado com quase todos os peixes salgados, embora com um pedaço de salmão, mas rodeado por produtos tão orçamentais, o arenque parece mais apropriado e vantajosamente complementa a salada com salinidade ligeira.
Ingredientes:
- cenouras - 430 g;
- beterraba - 240 g;
- cebola - 75 g;
- pepinos em conserva - 115 g;
- batatas - 135 g;
- Arenque marinado - 210 g;
- oleo vegetal - 35 ml;
- vinagre - 15 ml.
Preparação
Vegetais de raiz cuidadosamente lavados colocar em uma panela e deixe ferver até ficar macio, fresco, descasque e corte em cubos. Misture os cubos de legumes em uma saladeira e adicione um pepino em conserva com pedaços de filé de arenque marinado. Bata a manteiga com o vinagre e tempere com a mistura preparada de alface.
Como preparar uma salada com chucrute?
Ingredientes:
- beterraba - 260 g;
- cenoura - 145 g;
- batatas - 395 g;
- chucrute - 210 g;
- pepino em conserva - 85 g;
- cebola - 45 g;
- oleo vegetal - 55 ml.
Preparação
Ferva os três primeiros ingredientes juntos e leve à geladeira. Depois de limpar os vegetais, corte-os em pedaços de qualquer forma e tamanho preferidos, misture tudo com pepinos em conserva e pedaços de cebola e tempere com azeite e sal. Deixe o vinagrete por algumas horas na geladeira para que a salada seja resfriada e os vegetais absorvam os gostos um do outro.