Se o residente médio do espaço pós-soviético de alguma forma conseguiu fazer amizade com o pó de canela, os paus de canela, que foram colocados à venda mais tarde do que o seu analógico esmagado, ainda podem causar muitas perguntas desnecessárias. Na verdade, o uso de paus de canela é quase o mesmo que o de pó, exceto que você não pode adicioná-los ao cozimento, mas vamos discutir as receitas detalhadas ainda mais.
Como usar paus de canela?
Canela enrolada em um tubo nada mais é do que uma casca muito perfumada de canela do Ceilão, que é seca antes de ser vendida. Como conseqüência, para obter o máximo sabor e sabor dos temperos, um pau de canela deve ser fervido ou cozido com água fervente, e é por isso que na maioria das vezes a canela em forma de bastão pode ser encontrada em receitas de bebida, como as seguintes.
Cidra com pau de canela
Ingredientes:
- maçãs vermelhas (grandes) - 6 pcs.
- cidra de maçã - 0,7 l;
- paus de canela - 3 peças.
- estrelas de anis - 2 pcs.
- limão - 1 pc.
Preparação
Despeje a cidra em uma panela e deixe ferver. Depois de ferver, o fogo é subtraído e colocamos temperos no líquido: um pau de canela e anis. Cozinhe a bebida sob a tampa por 20 minutos.
Durante este tempo fazemos a partir das maçãs inteiras "xícaras", extraindo da fruta o núcleo com sementes e parte da polpa para que as paredes e o fundo permaneçam intactos. Encha cada xícara de maçã com uma bebida perfumada e decore com os mesmos paus de canela.
Como fazer chá com paus de canela?
Ingredientes:
- água - 500 ml;
- chá favorito - 1 colher de chá;
- 2 paus de canela;
- 3 botões de um cravo;
- casca de limão e laranja.
Preparação
Despeje meio litro de água na chaleira e coloque-a para ferver. Enquanto a água estiver fervendo, coloque uma colherada do seu chá e especiarias favoritos no bule - botões de cravo e paus de canela. Além disso, removemos as raspas do citrino e também o colocamos no futuro chá. Despeje o conteúdo aromático da chaleira com água fervente, cubra com uma tampa e deixe o chá por 5 minutos. Quando a bebida é preparada, ela pode ser suplementada com uma colher de chá de rum, ou você pode beber em uma variante não-alcoólica.
Café paquistanês clássico com um pau de canela
Ingredientes:
- água 750 ml;
- leite - 750 ml;
- pau de canela;
- cardamomo - 5 peças.
- Café moído - 3 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Em uma panela pequena adormecemos café, lá nós enviamos uma vara de canela e cardamomo picado. Encha o conteúdo da panela com uma mistura de leite e água e coloque tudo no fogo. Enquanto o café é fermentado, e leva cerca de 10 minutos, é necessário mexer o café o tempo todo, tomar uma bebida com uma colher e verter a partir da altura, de modo que uma grande bolha espumada se desenvolva na superfície. Em seguida, resta apenas colocar o café em xícaras pequenas e adicionar açúcar a gosto.
Usando paus de canela em pratos principais
Com paus de canela, não só bebidas, mas também pratos de carne, como este ensopado de carne, são aromatizados.
Ingredientes:
- carne bovina - 900 g;
- oleo vegetal - 45 ml;
- cebola branca - 100 g;
- cenoura - 80 g;
- talos de aipo - 80 g;
- dentes de alho - 3 peças;
- casca e suco 1 laranja;
- Vinagre balsâmico - 60 ml;
- água - 1 l;
- pau de canela;
- folhas de louro - 2 peças;
- um ramo de alecrim e tomilho.
Preparação
Em um braseiro aquecido, frite a carne em cubos até encontrar uma cor dourada característica nas fatias de carne. Depois, colocamos a carne no prato, e em seu lugar passamos todos os legumes por 8 minutos. Misture-os com carne, adicione canela, louro, alecrim e tomilho, raspas e suco de laranja, pasta de alho e mantenha um minuto para "revelar" a fragrância. Em seguida, despeje o conteúdo do braseiro com água e vinagre e deixe ferver sob a tampa por 2 horas. Antes do consumo, tanto a canela quanto as ervas são extraídas.