O penhor de um delicioso bolo de queijo é o queijo cottage selecionado com razão: suficientemente úmido, gordo, com grãos pequenos para manter sua forma e permanecer macio depois de assado. Todas essas características correspondem à massa de requeijão, cuja uniformidade fornecerá a textura mais delicada aos queijeiros, juntamente com um doce adocicado.
Cheesecakes de massa de requeijão e papoula - receita
Ingredientes:
- peso de coalho - 220 g;
- ovo - 1 pedaço;
- farinha - 75 g;
- pasta de baunilha - 5 ml;
- uma casca de um limão;
- suco de limão - 1/2 colher de chá.
- papoula - 10 g.
Preparação
Primeiro, bata os ovos com uma pasta de baunilha, suco e raspas de cítricos até obter uma massa esbranquiçada saturada de ar. Despeje os ovos na massa de coalhada, despeje as sementes de papoula e a farinha passou pela peneira. Agora, cuidadosamente, bata todos os ingredientes com um liquidificador e divida a mistura resultante em porções de igual tamanho, enrole e alise entre as palmas das mãos. Frite os bolos de coalhada em uma frigideira aquecida com óleo até ficarem macios e, em seguida, espalhe-os em guardanapos para absorver o excesso de gordura.
Cheesecakes com queijo cottage e massa de requeijão
Se você tem um requeijão comum na mão, então você pode dividi-lo em duas partes, chicotear uma metade com um liquidificador e deixar o segundo granulado. Assim, uma mistura de massa de coalhada e coalhada na saída dará uma coalhada com uma textura interessante que pode ser cozida tanto na forma doce quanto na salgada. Nesta receita, escolhemos o último.
Ingredientes:
- queijo cottage - 460 g;
- farinha - 10 g;
- ovo - 1 pedaço;
- limão - 1 peça;
- queijo duro - 45 g;
- uma pitada de noz-moscada;
- Verduras - a gosto.
Preparação
Metade do queijo cottage é transformado em uma massa pastosa e misturado com as sobras. Adicione a farinha e o ovo à mistura da coalhada, junte verduras picadas, uma pitada de moscatel e sal, queijo ralado e raspas de limão. Da base resultante, cegue os bolos de queijo e frite-os em uma gota de óleo vegetal até que fique marrom. Bolos de coalhada acabados a partir de massa de requeijão polvilhe com suco de limão e sirva com legumes, cogumelos ou uma porção de creme azedo.
Queijeiros de massa de requeijão com passas
Quando você tem pronta massa de queijo com passas à sua disposição, a necessidade de outros aditivos desaparece por si só. Um pouco de baunilha, ovos, farinha e um café da manhã rápido e saudável está pronto.
Ingredientes:
- queijo cottage com passas - 320 g;
- ovos - 2 pedaços;
- extrato de baunilha - 5 ml;
- farinha - 55 g;
- fermento em pó - 1 colher de chá.
Preparação
Armado com um liquidificador, junte rapidamente a massa de coalhada, extrato de baunilha, farinha, fermento em pó e ovos. A mistura resultante, colher, em porções, despeje em uma panela aquecida e marrom em ambos os lados. Você pode servir o prato com frutas frescas ou geléia, uma porção de creme azedo, leite condensado ou apenas açúcar em pó.
Se desejado, para uma moita de dieta, a coalhada de queijo da massa de coalhada pode ser feita no forno. Para isso, distribua os pedaços de massa sobre as formas untadas para os bolinhos e coloque em um forno pré-aquecido a 190 graus por 15 a 20 minutos.
Como fazer queijo cottage ar a partir de massa de requeijão?
A principal vantagem da massa de requeijão é a sua uniformidade, o que significa que, ao preparar bolos de coalhada fritos e exuberantes, você não precisa esbarrar no queijo cottage em um prato pronto.
Ingredientes:
- farinha auto-elevatória - 120 g;
- fermento em pó - 1 colher de chá;
- ovos - 2 pedaços;
- peso de coalho - 210 g;
- leite - 55 ml;
- uma casca de uma laranja e um limão.
Preparação
Combine a farinha com fermento em pó, casca de frutas cítricas e uma pequena pitada de sal. Em uma mistura homogênea, vire os ovos, coalhada e leite. Polvilhe os ingredientes secos sobre eles e refaça tudo com um batedor. Despeje cerca de 2 cm de óleo na frigideira e dourar a calda até que fique marrom. Sirva com mel e açúcar em pó.