Um carneiro tenro cozido com legumes suculentos é um prato incrivelmente satisfatório e saboroso para qualquer jantar ou jantar. Sirva melhor em forma quente, decorando ervas frescas picadas. E como cozinhar corretamente cordeiro guisado com legumes, diremos agora.
Cordeiro estufado com legumes em estilo armênio
Ingredientes:
- cordeiro - 500 g;
- azeite - 50 ml;
- bulbo - 1 peça;
- tomate maduro - 2 pcs.
- cenoura - 2 peças;
- batatas - 3 peças.
- alho - 2 dentes;
- Pimenta búlgara - 2 peças;
- salsa fresca - 1 cacho;
- sementes de cominho - a gosto;
- manjericão - 10 g;
- água filtrada - 3 itens;
- especiarias .
Preparação
Então, comece com a preparação de vegetais: batatas e cenouras são limpas, enxaguadas e cortadas em cubos. Pimenta búlgara é processada a partir de sementes e picada, e os tomates são cortados em fatias. Limpamos a cebola, rasgamos os semicírculos, lavamos os verdes e o alho e picamos com uma faca. Lavamos a carne, batemos levemente, adicionamos sal e colocamos em uma frigideira com azeite. Frite em fogo alto por 5 minutos de cada lado. Em seguida, adicione as cebolas, cenouras, mexa e continue a dourar por mais 5 minutos, mexendo com uma pá. Depois disso, coloque a carne com legumes em um prato grande e despeje o óleo na panela e jogue o pimentão e os tomates. Extinguir alguns minutos, tempere com especiarias, sementes de cominho para provar e espalhar batatas, folhas de salsa e manjericão. Após 10 minutos retornamos o cordeiro e enchemos a carne com água. Depois de ferver, coloque o alho picado, reduzir o fogo, gosto, adicione sal, se necessário, cubra com uma tampa e fraco por mais 30 minutos até ficar pronto. Após o lapso de tempo, cordeiro, cozido com legumes e batatas, coloque em pratos e sirva.
Cordeiro, stewed, com, legumes, em, a, forno
Ingredientes:
- cordeiro (carne) - 600 g;
- berinjela - 1 pedaço;
- cenoura - 1 peça;
- Pimenta búlgara - 1 pc.
- bulbo - 1 peça;
- alho - 2 dentes;
- salsa (raiz) - 1 pedaço;
- suco natural de maçã - 1 item;
- especiarias.
Preparação
O cordeiro é lavado e seco com uma toalha de papel. Em seguida, corte a carne em pedaços pequenos de tamanho médio e frite em uma frigideira bem aquecida em óleo. Depois disso, nós mudamos o carneiro para o caldeirão. As cenouras e a raiz de salsa são limpas e picadas em pequenos cubos. O bulbo é processado e triturado por semirings. Berinjela lavada, fatiada e pimentão picado. Nós preparamos os legumes preparados em uma panela, temperada com especiarias. Em seguida, mude-os para a carne e polvilhe com verduras picadas. Preencher todo o suco de maçã, cubra o cordeiro com legumes em uma tampa de caldeirão e deixe ferver no forno por cerca de duas horas. O prato pronto é colocado em pratos e servido quente.
Cordeiro Estufado com legumes e damascos secos
Ingredientes:
- cordeiro com osso - 1 kg;
- tomate - 3 peças.
- pimentão - 2 pcs.
- damascos secos - 100 g;
- bulbo - 2 peças;
- lúpulo-suneli - à vontade;
- especiarias;
- água - 1 item;
- óleo vegetal.
Preparação
Com cordeiro cortar o filme, retire as veias, enxaguadas e secas com guardanapos de papel. Esfregamos a carne com especiarias e deixamos a marinar. Pimenta e tomate são processados e cortados em fatias grandes. Secuei meus damascos em uma peneira e limpei a cebola e retirei a palha. Em uma panela com um fundo grosso despeje o óleo, aqueça-o, despeje a cebola e passador por 10 minutos à transparência. Em seguida, jogue os pimentões, tomates, mexa e frite os legumes por alguns minutos. Tempere com as especiarias, despeje um copo de água fervente e coloque cordeiro e damascos secos. Depois de ferver, reduza o fogo, cubra com uma tampa e deixe ferver o prato por 1,5 horas.