O frango Teriyaki é um dos pratos mais brilhantes da culinária japonesa, ganhando força rapidamente em popularidade e em nossas expansões. O segredo de seu sabor único está em um molho picante, que pode ser cozido com todos os ingredientes em minutos.
Frango Teriyaki - receita
Frango em molho teriyaki é feito simplesmente. O principal é ter a receita certa e recomendações para a execução do processo tecnológico em mãos. Independentemente de qual prato é selecionado, você precisa saber o seguinte ao prepará-lo:
- Como o produto principal é adequado como um filé de peito de frango, e a polpa das pernas ou coxas.
- Fatias de carne são douradas em uma frigideira aquecida até que a crosta esteja saturada.
- Mirin, usado na receita autêntica, pode ser substituído por xerez ou outro vinho misturado com açúcar adicional.
- Dependendo da receita, o frango é servido com molho antes, durante ou após o tratamento térmico.
Frango Teriyaki - uma receita em uma frigideira
O frango clássico com molho teriyaki é preparado sem especiarias e especiarias, e as características de sabor picante são adquiridas pelos constituintes do próprio molho. Ao usar a polpa das pernas e coxas, é frito sem adição de óleo, os seios são dourados em utensílios oleados. A quantidade especificada de produtos será suficiente para 4 porções.
Ingredientes:
- frango - 700 g;
- molho de soja, saquê e myrin - 100 ml cada;
- Açúcar mascavo - 1 colher de sopa. colher.
Preparação
- Frango cortado em fatias e marrom.
- A carne é extraída e o molho é adicionado à tigela e fervido até reduzir em volume pela metade e engrossar.
- Coloque a carne e aqueça-a no molho por um minuto ou despeje-a com um líquido picante enquanto a serve.
Frango com legumes em molho teriyaki
Muitas vezes, o filé de frango em molho teriyaki é preparado com a adição de legumes, que são cortados em tiras ou cubos, fritos alternadamente em óleo pré-aquecido até ficar pronto e misturado com carne cozida antes de servir. Depois de passar apenas 40 minutos, você pode fazer um delicioso tratamento para quatro pessoas.
Ingredientes:
- filé de frango - 700 g;
- pimenta - 2/3 vagem;
- cenoura e pimentão - 1 pc;
- gergelim - 2 colheres de sopa. colheres;
- oleo vegetal - 150 ml;
- molho de soja, saquê e myrin - 100 ml cada;
- Açúcar mascavo - 1 colher de sopa. colher.
Preparação
- Misture a panela de molho de soja, saquê, mirin e açúcar, ferver duas vezes, legal.
- A carne do pássaro é cortada em cubos, derramando com molho, adicione o pimentão e deixe molhar.
- Frite os legumes, um por um, e depois as aves com molho e junte
- Antes de servir frango teriyaki com legumes polvilhados com sementes de gergelim.
Teriyaki de frango com arroz - receita
Um prato ideal para o jantar ou jantar será frango teriyaki com arroz. É preferível usar para o registro do prato da classe "Basmati" ou os seus análogos. Matérias-primas antes de cozinhar são necessariamente lavadas em várias águas até a transparência do último. Da quantidade especificada de produtos, 4-5 porções serão obtidas.
Ingredientes:
- filé de frango - 700 g;
- arroz - 400 g;
- cebola - 2 peças;
- dentes de alho - 6 pcs.
- molho de soja - 200 ml;
- mel - 120 g;
- gengibre - 20 g;
- açúcar mascavo - 30 g;
- oleo vegetal - 50 ml;
- suco de limão - 20 ml.
Preparação
- Ferva o arroz , polvilhe com suco de limão e misture.
- A carne é fatiada, temperada com uma mistura de molho de soja, mel, gengibre, alho e açúcar mascavo e deixe marinar por 15 minutos.
- Frite o frango em manteiga frita com cebola, despeje o restante da marinada e ponha sob a tampa por um quarto de hora.
- Servido frango teriyaki em uma travessa de arroz.
Funchos com frango ao molho teriyaki
Outro prato auto-suficiente com um sotaque japonês, contendo carne e guarnição - um fucoze com frango teriyaki. Macarrão deve primeiro ser embebido em água por 40 minutos, depois escorrido em uma peneira e um pouco seco antes de cozinhar. Sem considerar o tempo de imersão, o processo de cozimento não levará mais de meia hora.
Ingredientes:
- filé de frango - 400 g;
- fuchoza - 300 g;
- molho teriyaki - 180 g;
- pimentão e cenoura - 2 pcs.
- cebola - 1 peça;
- oleo vegetal - 70 ml;
- coentro, cebolinha.
Preparação
- Mergulhe as fezes e em um terço do molho marinar a carne picada por 15 minutos.
- Passe a cebola, adicione o frango, frite por 5 minutos, coloque o restante dos legumes e cozinhe até ficar pronto.
- Em outra panela fritar a fantasia preparada por 5 minutos, despeje o molho restante e moa por 3 minutos.
- No final do processo, o frango com legumes teriyaki é aquecido juntamente com macarrão e servido com verduras.
Frango com cogumelos em molho teriyaki
Frango em molho teriyaki, cuja receita você aprenderá mais tarde, é preparado com a adição de cogumelos, que são pré-marinados e fritos juntamente com a mistura de marinada até o espessamento da última. Arroz cozido como um enfeite e polvilhe com sementes de gergelim. Projetar 4 porções de guloseimas deliciosas levará uma hora.
Ingredientes:
- filé de frango - 700 g;
- cogumelos - 400 g;
- Molho de soja e mirin - 100 ml;
- mel - 100 g;
- gengibre - 1 colher de chá;
- oleo vegetal - 50 ml.
Preparação
- 3 colheres de sopa. colheres de molho de soja, 70 ml de vinho e mel, encha a mistura resultante com frango picado e deixe por 30 minutos.
- Os restantes mirin, molho, mel e gengibre misturam e marinam em uma mistura de cogumelos picados.
- A carne é pressionada até ficar pronta com a marinada.
- Frite os cogumelos com a mistura de marinada até o espessamento do último.
- O frango é servido com cogumelos, teriyaki e arroz.
Frango em molho teriyaki no forno
Das seguintes recomendações, você aprenderá a cozinhar um frango teriyaki no forno. O prato ficará encantado com um excelente sabor picante, crosta apetitosa e aroma sedutor. Se não se esquecer de manchar o frango de molho no processo de cozimento cada 5-10 minutos, então os peitos até suculentos resultarão.
Ingredientes:
- carne de frango - 1 kg;
- amido e água - 1 colher de sopa. colher;
- molho de soja - 120 ml;
- vinagre de maçã - 80 ml;
- gengibre e pimenta moídos - por ½ colher de chá;
- alho - 1 dente;
- Açúcar - 1/3 xícara.
Preparação
- Misture todos os ingredientes para o molho e cozinhe até engrossar.
- Chuck a mistura resultante de frango, coloque em forma.
- Após 40-50 minutos de cozimento, o frango teriyaki no forno estará pronto.
Frango em molho teriyaki é uma receita em uma multivariada
Delicioso, rico e de dar água na boca é possível frango Teriyaki no multivark. Neste caso, frango saturado de frango deve ser simplesmente carregado no recipiente do dispositivo e esperar até o final do programa. Da quantidade especificada de produtos aproximadamente durante 1,5 horas (em vista do tempo da decapagem) a comida deliciosa de 4 pessoas resultará.
Ingredientes:
- carne de frango - 0,5 kg;
- molho teriyaki - 100 ml;
- mel - 1 colher de sopa. colher;
- alho - 2 dentes;
- oleo vegetal - 50 ml.
Preparação
- A carne é cortada, misturada com o restante dos ingredientes, marinada por cerca de uma hora, espalhada em um multicastree.
- Após 30 minutos de cozimento no "Bake" com a tampa aberta, o frango teriyaki estará pronto.