Receita Dango

Dango é um dos pratos tradicionais e populares da culinária japonesa, que são pequenas bolas feitas com farinha de arroz. Normalmente, a iguaria oriental é servida amarrada em um palito, acompanhada de molho. Dependendo do molho, destacam-se várias variedades deste prato: caspa - dango tricolor, an-dango - servido com molho de feijão vermelho, mitarashi-dango - coberto com calda, molho de soja, amido e açúcar, tandango-dango - aromatizado com chá verde .

Vamos considerar com você como fazer dango em casa e surpreender a todos com suas habilidades e habilidades culinárias.

Mitarashi-dango - receita

Ingredientes:

Para o dango:

• farinha de arroz - 1 item;
• água fria fervida - 100 ml;
• açúcar granulado - a gosto.

Para molho:

• molho de soja - 50 ml;
• água fervida - 100 ml;
• açúcar granulado - a gosto;
• Amido de batata - 2 colheres de chá.

Preparação

Para fazer uma massa para massa, precisamos ferver a água primeiro. Em seguida, em uma tigela pequena, despeje a farinha de arroz e despeje um pouco de água, mexendo constantemente a corola até obter uma massa homogênea que se assemelhe à consistência da argila: não grude nas mãos e não se desfaça em pedaços. Quando a mistura se torna homogênea, proceda à formação de bolas idênticas do tamanho de uma noz. Em seguida, você precisa soldar o dango por cerca de 20 minutos. Se você não tem um vapor perto de você, você pode jogar as bolas em água fervente. O principal é garantir que o dango não desmorone durante o cozimento e não perca sua forma original. Enquanto o dango está sendo preparado, estamos com você, sem perder tempo, vamos preparar o molho. Para fazer isso, despeje o amido de batata com um copo de água fervida fria e deixe em infusão por cerca de 10 minutos. Então, no final do tempo prescrito, adicione o molho de soja à água e coloque o açúcar a gosto. Ambos são melhores para não se lamentar, porque são esses ingredientes que tornam o tempero mais picante e saboroso. A massa resultante é aquecida em um forno de microondas ou em um fogão, sem esperar até ferver, pois o molho cozido pode não engrossar adequadamente. Para um espessamento uniforme, mexa sempre a mistura com um batedor ou uma colher.

Quando o mitarashi-dango estiver pronto, coloque-os cuidadosamente em um prato, despeje o molho de soja cozido em cima e comece a comer.

Junto com o ayakodon e rolos com salmão , dango é praticamente um prato nacional de japonês, servido de restaurantes locais, para tendas de comida de rua. Não perca a chance de experimentar este prato simples e original e ter um bom apetite!