O queijo halumi não se funde, ou melhor, tem um ponto de fusão tão alto que é quase impossível recriá-lo na cozinha média. Esse recurso permite fritar fatias de queijo em uma bela tonalidade dourada em uma frigideira ou mesmo em carvões.
Vamos falar com mais detalhes sobre receitas para preparar queijo halumi neste material.
Salada com queijo chalumi
Pedaços fritos de queijo contrastam perfeitamente com vegetais frios e ervas frescas em saladas. Neste caso, a empresa também vai fazer queijo quente com batatas assadas, o que acrescenta um prato de saciedade.
Ingredientes:
Para salada:
- batatas - 350 g;
- tomates cereja - 18 peças;
- azeitonas - 75 g;
- queijo halumi - 155 g;
- espinafre - 80 g;
- óleo vegetal.
Para reabastecimento:
- vinagre de vinho - 15 ml;
- Mostarda de Dijon - 5 g;
- uma pitada de açúcar;
- azeite de oliva - 45 ml.
Preparação
Antes de preparar o queijo halumi, divida os tubérculos de batata ao meio, coloque-os com manteiga, tempere e distribua a 180 graus até ficar macio.
Queijo grego halumi cortado em placas e também dourado em óleo quente em ambos os lados. Enquanto o queijo é frito, divida os tomates cereja em metades, lave e seque as folhas de espinafre, misture rapidamente todos os ingredientes do molho uns com os outros. Tempere os tomates e o espinafre com meia salada. No topo da mistura vegetal, coloque azeitonas, pedaços de queijo e batatas. Despeje o molho restante por cima e sirva imediatamente.
Como preparar o lavash com queijo cipriota halumi?
Queijo halumi para fritar - uma excelente alternativa à carne no pão pita. Adicione pedaços fritos de legumes da estação (no nosso caso - berinjela), coloque um molho de iogurte simples e alguns minutos antes de exibir um verdadeiro lanche grego.
Ingredientes:
- lavash - 3 peças;
- berinjela - 1 pedaço;
- azeite - 35 ml;
- queijo halumi - 230 g;
- folhas de espinafre - 55 g;
- iogurte - 110 g;
- alho - 1 dente;
- suco de limão - a gosto;
- hortelã - 3 ramos.
Preparação
Antes de fritar o queijo halumi, divida-o em placas, escorra dos restos da salmoura e aqueça um pouco de óleo em uma frigideira. Simultaneamente com pedaços de queijo, inicie a berinjela separadamente.
Prepare o molho misturando a hortelã esmagada com suco de limão, iogurte e alho picado. Espalhe o molho sobre o pão pita, coloque o queijo com a berinjela e enrole tudo em um rolo.