As tortas tirolesas são propriedade da culinária austríaca e há muito desfrutam de grande popularidade muito além de sua terra natal, que é incansavelmente promovida pelas excelentes características gustativas da iguaria. Você pode prepará-lo em casa, com a receita certa à mão.
Como preparar bolo tirolês em casa?
O bolo tirolês mais delicioso será obtido fazendo recomendações simples da tecnologia culinária e observando as proporções corretas de ingredientes para o teste e enchimento.
- Tortas tirolesas caseiras decoram com frutas e bagas, que combinam com base de creme e areia ou biscoito.
- A massa é distribuída no fundo e nas laterais do molde, perfurada com um garfo e acastanhada no forno, após o que é recheada com creme e bagas.
Prescrição de torta tirolesa
Para fazer uma torta tirolesa em casa, você precisa de um conjunto elementar de produtos que estejam sempre na cozinha de qualquer dona-de-casa. O creme clássico neste caso é complementado por qualquer fruta sem caroço, disponível ou cortada (fresca ou enlatada).
Ingredientes:
- óleo - 150 g;
- açúcar - 200 g;
- farinha - 250 g;
- ovos - 4 peças;
- leite - 1 copo;
- amido - 1 colher de sopa. colher;
- bagas - 500 g;
- gelatina - 1 colher de sopa. colher;
- água - ½ xícara.
Preparação
- Bagas são polvilhadas com açúcar (3 colheres de sopa).
- Combine o óleo com o ovo, 1/3 xícara de açúcar, farinha, amasse a massa.
- Distribua a massa na forma marrom.
- Bata 3 ovos, adicionando 4 colheres de sopa. colheres de açúcar e amido, despeje o leite, quente, mexendo, até engrossar, espalhe sobre a massa, coloque no frio.
- Dissolva a gelatina na água, adicione às bagas, espalhe sobre o creme, deixe congelar.
Bolo de requeijão tirolesa - receita
O bolo de requeijão tirolês é uma das poucas variações da iguaria austríaca, onde, em vez de bagas ou frutos, é utilizado um produto diferente, neste caso o queijo de cabra. A base de areia é preenchida após o creme de coalhada, que é preparado com a adição de creme e ovos e assado no forno por 20 minutos.
Ingredientes:
- óleo - 150 g;
- açúcar - 5 colheres de sopa. colheres;
- farinha - 1 copo;
- ovos - 3 peças;
- água - 1 colher de sopa. colher;
- queijo cottage - 200 g;
- creme - ½ xícara;
- casca de limão - 1 colher de sopa. colher.
Preparação
- Lave a farinha com manteiga e uma colher de açúcar, junte a gema e a água, misture e deixe esfriar.
- Distribua a massa na forma marrom.
- Bata as gemas individualmente com açúcar e proteínas, adicione o creme, queijo cottage, raspas, espalhe em um molde, leve ao forno.
Torta tirolesa «Berry Glade» - receita
Como todas as tortas tirolesas, o produto, projetado de acordo com a seguinte receita, é classificado pelos provadores com a maior pontuação. Uma delicada massa de biscoito é infundida com um creme que, em combinação com bagas e geleia, cria uma obra-prima de cozinhar. Para recheio use framboesas, morangos, amoras ou cerejas sem caroço.
Ingredientes:
- mistura de baga - 500 g;
- óleo - 25 g;
- açúcar - ½ xícara;
- açúcar em pó - ½ xícara;
- açúcar de baunilha - 10 g;
- farinha - ½ xícara;
- ovos -2 pcs.
- gemas - 5 peças;
- fermento em pó - ½ colher de chá;
- amido - 1 colher de sopa. colher;
- Leite - 0,5 litros;
- geléia - 2 saquetas.
Preparação
- Bata 2 ovos, com dois tipos de açúcar, misture na manteiga, farinha e fermento em pó.
- Da massa, assar bolo, colocando o molde por 10 minutos em forno aquecido a 180 graus.
- Bata as gemas com o pó, adicione o amido e a farinha frita, despeje o leite e aqueça o creme de tarte tirolesa, mexendo, até engrossar.
- Biscoitos na forma de creme derramado, fresco, após o qual eles espalham bagas em cima, preenchê-los com geléia.
- Torta tirolesa com frutas é limpa por 12 horas na geladeira.
Receita de torta de morango tirolesa
As tortas de frutos tirolesas são boas em qualquer desempenho, mas os produtos com morangos são especialmente deliciosos. É preferível usar frutas frescas, pois elas conservam bem a forma quando expostas ao açúcar e à gelatina, de modo que a sobremesa não é apenas deliciosamente saborosa, mas também de aparência espetacular.
Ingredientes:
- �eo - 200 g;
- farinha - 350 g;
- gemas - 4 peças;
- fermento em pó - 1 colher de chá;
- Morango - 500 g;
- gelatina - 1 colher de sopa. colher;
- açúcar - 250 g;
- creme - 500-600 g.
Preparação
- Lave o óleo com farinha, um copo de açúcar e fermento em pó, junte as gemas, sove a massa, distribua em um molde e asse por 20 minutos.
- Morangos são cortados, polvilhados com açúcar e deixados por 30 minutos.
- Dilua a gelatina em 150 ml de água, despeje no morango, mexa.
- Na forma de areia, o creme é distribuído e as bagas com gelatina no topo.
- Coloque a torta tirolesa com morangos por várias horas no frio.
Torta tirolesa sem bagas
Tortas tirolesas podem ser decoradas sem a participação de bagas. Neste caso, como um enchimento pode ser usado pêssegos ou abacaxis enlatados, bem como fatias de uma pêra madura ou fatias de maçã frita. O principal é que os frutos são macios e devidamente preparados.
Ingredientes:
- �eo - 200 g;
- farinha - 2 xícaras;
- gemas - 4 peças;
- fermento em pó - 1 colher de chá;
- pêssegos - 500 g;
- geléia - 2 saquetas;
- creme - 500-600 g.
Preparação
- Misture os ingredientes para a massa, colecione em um com, leve à geladeira.
- Distribua a base de farinha na forma, asse por 20 minutos.
- Após o resfriamento, espalhe sobre o creme de pastelaria curto, e em cima dos pedaços de pêssegos, que são despejados em uma geléia diluída.
- Coloque a torta tirolesa com pêssegos por várias horas no frio.
Torta tirolesa com frutas em geléia - receita
As tortas de bagas tirolesas na versão clássica preparam-se simplesmente, mas tiram muito tempo das donas de casa. A receita a seguir para uma delicadeza em uma pressa permitirá que você faça uma sobremesa em questão de minutos. Você só terá que esperar que a geléia congele na geladeira e que a guloseima para doces esteja pronta.
Ingredientes:
- massa folhada - 500 g;
- bagas - 1 kg;
- gelatina - 30 g;
- açúcar - ½ xícara.
Preparação
- Distribua a massa na forma, formando as laterais, coloque o pergaminho e a carga no topo, marrom.
- As bagas misturam-se com o açúcar, acrescentam a gelatina, espalham-se na massa esfriada em um molde.
- Coloque a tarte de bagas tirolesas durante várias horas no frio.
Torta tirolesa com cerejas - receita
A próxima receita para torta tirolesa com frutas congeladas será especialmente relevante quando não houver disponibilidade de fruta fresca. As cerejas, que conservam a forma mesmo após o descongelamento, são as mais indicadas para a receita. O suco que é formado durante o descongelamento é usado para fazer gelatina e depois encher as bagas.
Ingredientes:
- �eo - 200 g;
- farinha - 2 xícaras;
- ovos - 2 pedaços;
- açúcar - 1 xícara;
- fermento em pó - 1 colher de chá;
- cerejas - 600 g;
- gelatina - 1 colher de sopa. colher;
- creme - 500-600 g.
Preparação
- De manteiga, farinha, açúcar, ovos e fermento em pó, sove a massa, distribua-a em um molde e doure-a.
- Descongelar as cerejas, adoçar.
- Em uma porção de suco, a gelatina é criada, misturada com frutas vermelhas.
- Sob a forma de distribuir o creme e, em seguida, bagas com gelatina e suco, enviado para o frio.
Torta tirolesa no multivariado
A próxima receita é uma torta tirolesa com frutas para quem está acostumado a cozinhar pratos com um multibarra. Inicialmente, em uma tigela sobre o regime "Quenching", um creme é preparado, após o qual uma massa curta é colocada e dourada em "Baking". Dependendo da capacidade do dispositivo, o processo pode levar de 30 a 50 minutos.
Ingredientes:
- �eo - 200 g;
- farinha - 2 xícaras;
- ovos - 5 peças.
- fermento em pó - 1 colher de chá;
- bagas - 500 g;
- geléia - 2 pacotes;
- leite - 300 ml
- amido - 30 g;
- açúcar - 1 copo.
Preparação
- Misture 3 ovos, amido e leite, prepare o creme até engrossar.
- Lave a farinha com manteiga, açúcar (1/3 xícara), ovos e fermento em pó.
- Distribua a massa na forma marrom.
- Espalhe as natas e as bagas com a gelatina na base arrefecida, deixe congelar no frio.