Satsivi é um prato famoso da Geórgia, que tem um cheiro bastante perfumado e sabor picante. Para a sua preparação, utiliza-se todo um conjunto de especiarias e especiarias perfeitamente seleccionadas. E o mais interessante é que é servido apenas como um lanche frio. Oferecemos receitas de satsivi de frango.
Satsivi de frango em multivark
Ingredientes:
- frango - 1 peça;
- adzhika aguda - 1 colher de chá;
- bulbo - 6 peças;
- alho - 7 dentículos;
- nozes - 1,5 itens;
- açafrão seco - 2 colheres de chá.
- manteiga - 50 g;
- oleo vegetal - 50 ml;
- farinha - 3 colheres de sopa. colheres;
- água - 1 l;
- sementes de romã - 50 g;
- especiarias.
Preparação
Deste modo, preparar satsivi do frango, a carcaça do pássaro processa-se, lava-se e corte-se nos mesmos pequenos pedaços. Em seguida, limpamos metade da quantidade necessária de cebola e alho e pique os legumes com uma faca. Agora lubrificamos o fundo do multivark com óleo vegetal, colocamos um pedaço de manteiga, colocamos alho com cebola e carne. Adicione levemente o sal ao frango, defina o modo "Assar" e cozinhe por 40 minutos.
E desta vez, vamos cuidar da preparação de todos os ingredientes restantes. Em seguida, nos voltamos para a preparação do reabastecimento: limpamos as cebolas com alho e moemos com um liquidificador e coentro. Da mesma forma, também preparamos nozes. Agora misturamos todas as especiarias em uma tigela, adicione o adzhika e polvilhe a farinha. Em seguida, despeje gradualmente a água morna e misture tudo, para que não se formem grumos. No final, coloque nozes, alho com cebola e coentro, sal e misture.
Assim que o sinal de frango pronto, despeje cuidadosamente com molho cozido e novamente enviar mais 1 hora para o multivark, selecionando o modo "Quenching". Satsivi é servido frio, enviando-o para resfriamento rápido para a geladeira por cerca de 10-12 horas. E antes de servir, decore o prato com folhas de coentro e sementes de romã. E finalmente gostaria de observar que o Satsivi de um frango em georgiano é perfeitamente combinado com o vinho tinto seco!
Satsivi de frango com nozes
Ingredientes:
- frango - 1 peça;
- caldo de galinha;
- nozes - 500 g;
- coentro seco - 2 colheres de chá;
- açafrão - 0,5 colher de chá;
- alho - 3 dentes;
- bulbo - 1 peça;
- ovo - 3 pedaços;
- canela em pó - a gosto;
- vinagre de vinho - 0,5 colher de sopa. colheres.
Preparação
Nós oferecemos mais uma maneira de cozinhar o frango satsivi. A carcaça é lavada, processada a partir de penas, colocamos em uma panela, despejamos água e cozinhamos em fogo moderado por cerca de 50 minutos. Em seguida, mudamos o peito de frango para o tabuleiro e fritamos no forno até que esteja pronto, derramando o suco que periodicamente derramado. Em seguida, esfriamos um pouco o pássaro e cortamos em pedaços pequenos, removendo todos os ossos à vontade.
As nozes descascadas são moídas em um processador de alimentos e adicionar o alho espremido, coentro seco, açafrão, pimenta vermelha e canela moída ao miolo. Nós misturamos tudo cuidadosamente
Em seguida, coloque a panela com molho em fogo lento e retire do prato, assim que a superfície começa a aparecer bolhas. Neste ponto, nós jogamos os pedaços de frango em uma panela, mexemos e deixamos esfriar. Depois disso, adicione o vinagre e o prato de sal a gosto. Servimos satsivi do frango à mesa apenas em forma fria, com pão branco, vinho tinto seco e ervas frescas.