Zrazy , este é essencialmente o mesmo hambúrguer com recheio. Este prato acaba por ser excepcionalmente saboroso e delicado devido a uma variedade de recheios. Eles são feitos não só de carne, eles também usam batatas, peixe e até mesmo mingau. Agora vamos contar algumas receitas para cozinhar carne.
Carne Zrazy com ovo
Ingredientes:
- carne de porco picada - 500 g;
- ovo de galinha - 4 pcs.
- verdes - 1 cacho;
- cebolas - 2 pcs.
- migalhas de pão - 4 colheres de sopa. colheres;
- eo vegetal - 50 g;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
Ovos de galinha derramar água fria e ferver em uma íngreme. Limpe e corte em pequenos cubos. Corte os verdes finamente e misture com os ovos. Na carne picada, adicione cebolas picadas, sal, pimenta, um pouco de água, misture tudo bem e formar bolos. No meio de cada bolo de carne, coloque o recheio de ovos e verduras e faça zrazy. Nós os colocamos em migalhas de pão e ovos. Aqueça a frigideira, despeje o óleo vegetal e frite o zrazy dos dois lados, até a crosta dourada em algum lugar por 4-5 minutos de cada lado. Nós servimos a mesa de forma quente.
Carne zrazy com ovo e cebola
Ingredientes:
Para recheio:
- carne - 1 kg;
- cebolas - 1 pc.
- pão branco - 2 fatias;
- leite ou água -30 ml;
- ovo -1 pc;
- sal, pimenta.
Para o recheio:
- cebola 2 peças.
- ovos - 5 peças.
- manteiga-80 g;
- sal a gosto.
Para molho de creme azedo:
- creme azedo - 0,5 kg;
- farinha - 1 colher de sopa. colher;
- água;
- sal, pimenta.
Preparação
O recheio é feito a partir de diferentes tipos de carne. Nós adicionamos um arco, um ovo cru, um par de fatias de pão, embebido em água ou leite, sal e pimenta preta. O recheio é bem misturado e eliminado. Nós batemos necessariamente, senão nosso zrazy vai desmoronar quando fritar.
Prepare o recheio. Cebola cortada em pequenos cubos e frite na manteiga sob a tampa. Os ovos ferver em uma íngreme e cortá-los em pedaços pequenos e misture com as cebolas acabadas. Nós formamos zrazy. Para fazer isso, pegue um pedaço de carne picada, achatá-lo em um bolo plano, coloque o recheio no meio e junte as bordas como uma torta, enrole em farinha ou pão ralado e frite-as em um óleo fortemente aquecido até formar uma crosta de ambos os lados. Dobre o zrazy frito na panela.
Agora vamos começar a preparar o molho de creme azedo. Frite a farinha em uma frigideira, espalhe gradualmente o creme azedo e mexa para que não se formem grumos. Adicione a água quente, sal, pimenta e leve para ferver. Encha nosso zrazy com molho e guisado por 20 minutos. Refeição pronta é servida à mesa.
Carne zrazy com ovo e queijo
Ingredientes:
Para recheio:
- carne de porco - 2 kg;
- gordura - 0,5 kg;
- cebola -3 pcs.
- alho - 5 dentículos;
- ovos - 3 peças;
- sal, pimenta.
Para o recheio:
- ovos - 4 peças;
- manteiga - 2 colheres de sopa. colheres;
- mostarda - 5 colheres de sopa. colheres;
- queijo - 200 g;
- óleo de girassol - 2 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Carne e banha cortada em pedaços pequenos e acompanha cebola e alho em um moedor de carne. Acrescentamos ao recheio três ovos crus, sal, pimenta. Tudo cuidadosamente misture.
Ovos para o recheio ferver em um íngreme e esfregou em um ralador grande, adicione a manteiga e um pouco de sal, tudo é misturado. Tomamos na palma de uma pequena quantidade de carne picada, amassamos para fazer um bolo achatado e colocamos 2 colheres de chá de nosso recheio no centro e formamos uma colher. Então faça a quantidade certa de costeletas. Espalhe-os em uma assadeira, pré-lubrificado e coloque no forno aquecido a 200 graus. Depois de 30 minutos nós tiramos nosso zrazy e colocamos 1 colher de chá de mostarda em cada um e espalhámo-lo sobre a superfície. Retorne a assadeira ao forno por mais 20 minutos. Cinco minutos antes da prontidão, para cada um, coloque uma fatia de queijo e deixe derreter. Carne zrazy com ovos e queijo pronto!
Carne zrazy com ovo de codorna
Ingredientes:
- carne picada - 600 g;
- cebolas - 1 pc.
- carne de pão branco - 50 g;
- ovo de galinha - 1 pedaço;
- codorna de ovos - 15 unid.
Preparação
Carne, cebola e pão ralado passamos pelo moedor de carne duas vezes. Então zrazy será mais gentil. Na carne moída adicionamos ovo, sal, pimenta a gosto e misturamos tudo bem. Ovos de codorna ferver e limpar. Depois disso, nós os lavamos debaixo de uma corrente de água para remover os restos da casca.
Nós prosseguimos para a moldagem de zraz. Fazemos do recheio dois bolos achatados, colocamos um ovo de codorna entre eles e juntamos as duas metades, traindo uma forma arredondada. Coloque-os em uma assadeira, olear e assar no forno a uma temperatura de 180 graus e 25 minutos. Estes zrazy também podem ser fritos em uma frigideira.